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Nijo Jinyaに行く前に、まずこのレストランに来てください。サービスは常に素晴らしいです。この点はご留意ください。そこの雰囲気はかっこいいようです。ミシュランの専門家による訪問を経て、Torisho Saiはミシュランセレクションに選ばれました。
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鶏匠 催 に関する訪問者のレビュー
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a_chan
5 ヵ月前 Google に
京の中心・洛中に佇む二条城からほど近く。 ミシュラン三つ星。さらに世界のレストラン50で何度も世界一になっているデンマーク・コペンハーゲンにある「noma」の創業者ご夫妻お気に入りの焼鳥屋でもあります。 前回、その空間美と美酒美食にすっかり魅了されて。 今回、世界中の美食を追い続けるグルメな友人のリクエストもあり、ご縁あってもう一度伺える運びとなりました。 一部 16:00〜18:00 二部 18:30〜20:30 各二時間制 ＊土曜日のみ13:00〜15:00の三部制 ＊各回貸し切り可能 カウンター８席 テーブル ４席掛1席 定休日 日曜日 比内地鶏 おまかせコース 14,300円（税込） （ドリンク別途） ・餡かけスープ ・胸肉 ・お口直し 大根 ・ねぎま ・チキンジャーキー ・焼きブロッコリー ・手羽先唐揚げ ・背肝 ・うずら卵 ・大阪河内鴨 鴨たく ・こころ ・鴨つくね ・皮付きせせり（追加） ・ねぎ（追加） ・白湯ラーメン ・炊き込みご飯 ・イチゴとブラッドオレンジ ・金木犀のお茶 まずはビールで乾杯.*˚ 次はシャンパーニュ。そのあとは、大将におまかせでワインと日本酒をペアリングしていただきました。 菊花切りが美しい比内地鶏の茶碗蒸し。 胸肉・ねぎまは、皮の香ばしさとジューシーで弾力のある身を堪能。 5分ほど皮面を燻製させた手羽先は、肉汁と燻製の香りの余韻を楽しみました。 背肝はサンチュで包んでカジュアルに。 弾力あるこころは、今までで食べたものでいちばん美味しかったです。 白湯ラーメンの旨さにも、ただただ感服。 〆まで抜かりなし。 今回も最後まで見事に魅せられました！. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥10,000+ Parking space: Somewhat difficult to find parking Parking options: Paid street parking
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NAOKI
5 ヵ月前 Google に
北新地にあるミシュランひとつ星の市松さんから独立されたオーナーさんの二条城近くにあるお店。 焼鳥1本1本丁寧に提供され、食事に合ったワインも紹介して下さいます。また、店内の雰囲気もとても良く、食事とその空間演出のどちらも大変満足できるものでした。 また、足を運びたいと思います。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Order type: Dine in
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高本大成
１年前 Google に
大阪の食べログ百名店でミシュラン一つ星にも選出された『焼鳥 市松』出身の大将が京都に『鶏匠 催』をOPENしましたよ。 古民家をリノベーションしたような雰囲気のあるお店。 カウンター8席に4人テーブル×1ですがかなり広々とした贅沢な空間が広がります。 日本三大美味鶏の一つ『比内地鶏』に拘り、比内地鶏おまかせコース12.000円(税込)のみ。 16時・18時30分の2部制ですね コースの内容はこんな感じ。 ------------------------------------------------------------------------ だきみ山葵(胸肉) ソリエス(ももの付け根) うずら(半熟) 西村農園の茄子のホイル焼き 手羽先 河内鴨の低温煮 わさび醤油 長野県産 天然なめこのお鍋 山芋ソース 熊本の銀杏 ぼんじり 長野県産天然なめこ鍋 比内地鶏のかご焼き 自家製生七味と大根おろし 秋田県産黒しいたけ(フィンガーライム) 鶏そうめん 比内地鶏の生姜ご飯 羊羹(こしあん・白あん) 一保堂のお茶、レモングラス カウンターから焼き場が見えるんやけどそのライブ感がいいですね。 火入れも素晴らしく、素材自体の美味しさもしっかり堪能できる串ものは最高でした。 追加メニューも木箱に入ったこれらを見ながら選ぶことができる。 背肝、ささみ、せせり、縁側、おたふく、皮付せせり、皮、ちょうちん、きんかんなどがあって400円〜500円みたいやね。 せっかくなので『ちょうちん』をお願いしましたが、これまた濃厚でめっちゃ美味しかった。 〆の比内地鶏の生姜ご飯が美味しすぎて2回もお代わりしたのでお腹パンパンです。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+
鶏
オーナーからの返信
１年前
素敵なレビューをいただき、ありがとうございます！ご満足いただけたようでとても嬉しいです。スタッフ一同精進して参ります。またのご利用を心よりお待ちしております。
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$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒604-8315 京都府京都市中京区御池通下る黒門通 237, 京都市, 京都府, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 18:00-23:00 |
| 火曜日火曜 | 18:00-23:00 |
| 水曜日水曜 | 18:00-23:00 |
| 木曜日木曜 | 18:00-23:00 |
| 金曜日金曜 | 18:00-23:00 |
| 土曜日土曜 | 18:00-23:00 |
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