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ゲスト は Kabukiza Tower の観光を楽しみ、良い 食事 のためにここを予約しているようです。イタリアン 料理 は、このレストランでデギュスタすることができるものです。美味しい 豚肉, パスタ と サラダを味わうのは楽しい経験です。
創造的な スタッフは一生懸命働き、前向きで、この場所を素晴らしい、素敵なものにします。そのサービス はまともな。それは心地よい場所で、その魅力的な 雰囲気があります。トラットリア コダマはGoogleの評価システムで4.1を獲得しました。
レビューで頻繁に言及される
トラットリア コダマ に関する訪問者のレビュー
/ 340
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小澤周二
7 ヵ月前 Google に
三越裏手の松屋通り沿いにあります。 開店10周年のようです。 ランチで頂きました。 メイン料理を頼むと、サラダ、生ハム、ソフトドリンクがブッフェで食べ放題。 メイン料理は、パスタを中心にグリルものなど10品目。 • 国産ブランドポークのハーブグリル ~ 粒マスタードとレモンを添えて ¥2.800 ブッフェの他に、3種のソーセージが付きます。 ブッフェには、フォカッチャ、アップルパイもありました。 結構、お腹いっぱいになります。 ワインも手頃な価格で、昼呑みにはもってこい。 BGMは、スウィング・ジャズが微かに流れていました。 週末は、かなり行列が出来ます。 店頭で、生ハムやベーコンがたしか¥500で売っています。 クレジットカード使えます。. Food: 4 Service: 3 Atmosphere: 3 Meal type: Lunch Price per person: ¥4,000–5,000
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デラソウル
7 ヵ月前 Google に
ミートボールのスパゲッティーはマスト。. Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 5 Price per person: ¥3,000–4,000
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原敏彦
5 年前 Google に
松屋銀座の売場とのリンケージ日本の多国籍シャルキュトリー■2021年1月29日 ランチ■プリフィックス｢ランチパスタ＆シャルキュトリー｣☆スペインワイン＊｢ミラダ｣ ベルデホ2016白 カスティーリャ ラ･マンチャ ＊｢グラン･レホ｣ ガルナッチャ2018赤◆パルマ産プロシュート☆ピエモンテ料理｢プロシュート･エ･グリッシーニ｣グリッシーニの生ハム巻き＊パルマ産プロシュート14か月熟成 ★コダマ直輸入 ＊自社製｢グリッシーニ｣☆ピエモンテ料理｢コメト･ディ･プロシュート｣生野菜の生ハム巻き ＊パルマ産プロシュート14か月熟成 ＊｢野菜スティック｣◆小皿料理｢チケッティ｣☆アミューズ ＊｢コルビージャック｣ レーズン＆クルミ☆ピクルス ＊｢彩り野菜のピクルス｣ ①赤パプリカ ②ブロッコリー ③南瓜 ＊｢グリーンオリーブのマリネ｣ ★自社直輸入☆マリネ ＊｢キノコのマリネ｣◆フランス料理｢カナッペ｣☆自社製パン ★系列店で製造＊｢バゲット｣ ＊｢フォカッチャ｣＊イタリア産オリーブオイル☆自家製｢リエット｣ 生ハムとベーコンのペースト ★切り落とし◆サラダ☆ピエモンテ料理｢バーニャカウダ｣ ＊｢野菜スティック｣ ①赤パプリカ ②胡瓜 ③人参 ④大根 ＊｢バーニャカウダソース｣ ①チーズ ②ガーリック ③オリーブ☆ボイル｢新鮮お野菜のボイル｣☆フレッシュトマト ①青森県産チェリートマト ②トマト☆リーフサラダ ①グリーンリーフ ②サニーレタス ③ルッコラ ④トレヴィス☆自家製ドレッシング＊｢サルサベルデ｣緑色 ＊｢ヴィネグレットシトロンソース｣黄色 ＊フランボワーズソース｣薄紫色 ＊｢オリーブアンチョビイタリアーナソース｣薄茶色 ＊｢モディナ産バルサミコソース｣濃茶色◆自社製シャルキュトリー☆マリネ ＊｢ボンレスハム｣☆本日のハム ★｢熟成サラミ｣ ＊｢サラミ｣ ＊｢ソフトサラミ｣☆グリル ＊｢自社製シャルキュトリーのグリル｣ ①厚切り｢ベーコン｣ ②｢ソーセージ｣ ③｢バジルソーセージ ④｢ケーゼ｣ ★3種のひとつ ＊｢フリッタータ｣自家製イタリアンオムレット ＊｢自家製セモリナのニョッキ｣ ＊｢新ジャガイモのロースト｣◆選べるパスタまたはグリル☆北イタリア料理｢菜花のスパゲティーニ アイオリソース｣ ①北イタリア産パスタ ②グラムセモリナ ③アンダンテ ④千葉県産菜花 ⑤ガーリックオイル◆ドルチェ ★プリフィックス☆ワンプレート ＊｢ガトーショコラ｣ ＊｢オレンジヨーグルトムース｣ ＊｢クレーム＆フランボワーズソース｣◆ドリンクバー☆ジュース ＊アセロラ☆コーヒー ＊ブレンド■単身ドイツに渡り、マイスターとしての技術を身につけた現社長は、平和島にシャルキュトリーの自社工場を設立。今では3か所の生産拠点を増やし、パンまで焼いているそうです。またイタリアやスペインの生ハムの名だたるブランドと提携し、インポーターとしても信頼を置かれています。■コダマは、首都圏にイタリア＆スペイン料理のレストランを展開しています。目黒店や青山店、移転したアークヒルズ赤坂店など、これまで何度も足を運びました。銀座店のランチで、ブッフェに登場するシャルキュトリーとパンは、まさに自社生産＆輸入製品のオールスター。■さらに至近の｢松屋銀座｣とのストーリーは、今でも語り草です。食品部バイヤーの課長との出会いが始まりで、地下1階のフロアの中央への出店を要請されました。高級生ハムを眼の前でカットするスタイルを提案され、それに応えて大ヒットさせたのだとか。その若き課長は部長になり、とうとう本店長から社長へと登りつめました。■｢トラットリア コダマ｣銀座店は、松屋銀座を陰で支える役目も担っています。売場のユーザーにシャルキュトリーの魅力を発信し、美味しい食べ方を提案し続けていたのです。実際に料理を食べてみると、デリショップのために開発された製品が、散りばめられていました。■ブッフェと言っても、イタリアの小皿料理｢チケッティ｣のスタイルは新鮮です。テーブルに並べると豪華なコース料理に。こんな時には、白と赤の2杯のワインをテーブルに並べます。アミューズには、｢コルビージャック｣や｢ピクルス＆オリーブマリネ｣がおあつらえです。■続いてパルマ産プロシュートですが、壁に食べ方を提案するポスターが貼られています。スペイン料理にもありますが、グリッシーニや野菜スティックに巻くのです。またシェフが多彩なソースを用意たので、グリーンサラダとも一緒に。また｢カナッペ｣や｢バーニャカウダ｣など、隠れキャラ探しも楽しいもの。■前述の｢自社製シャルキュトリー｣は、ドイツのハムやソーセージ、イタリアのサラミやサルシッチャなど、幅広くカバーしています。今回は食べてないのですが、イタリアの平和島の工場で事業化した｢熟成肉｣は、フランスの伝統的な技術に基づいているそうです。日本が到達した多国籍シャルキュトリーの最前線に注目しましょう。■ドルチェのプレートは、プロヴァンス料理のフォンダンにも対応できるガトーショコラをベースに。ムースやソースでアレンジして、コンテンポラリーなフレンチの趣き。ドリンクバーもフルーティで、肉料理を重く感じさせない工夫があります。■食後には、ぜひ徒歩1分の松屋銀座に異って、コダマの売場を訪れてみてください。実際に食べたアイテムが、どのようなものか再認識できるはず。深掘りの楽しさも、銀座。
すべてのレビュー
イタリアン
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 1,000 - JPY 2,000
住所
〒104-0061 東京都中央区銀座３丁目７−13, 港区, 東京都, 日本
特長
クレジットカード利用可
テラス、アウトドアあり
予約可
配達なし
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 11:00-14:30 17:00-21:00 |
| 月曜日月曜 | 11:00-14:30 17:00-21:00 |
| 火曜日火曜 | 11:00-14:30 17:00-21:00 |
| 水曜日水曜 | 11:00-14:30 17:00-21:00 |
| 木曜日木曜 | 11:00-14:30 17:00-21:00 |
| 金曜日金曜 | 11:00-14:30 17:00-21:00 |
| 土曜日土曜 | 11:00-14:30 17:00-21:00 |
Instagram
@trattoriakodama
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