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Shosuiteiに来たら、 このレストランに訪れてみてください。日本料理は人々を探している 新しい体験に引き付けます。知識が豊富な スタッフ は一年中 辻布紗 であなたを迎えます。毎回壮観な サービスを体験できるでしょう。雰囲気は心地よいです。レストランのミシュラン一つ星は、美味しい食事を提供する店に与えられる賞です。
レビューで頻繁に言及される
辻布紗 に関する訪問者のレビュー
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Ryuya Yamada
8 ヵ月前 Google に
出汁と素材の旨さがまっすぐ伝わる京都らしい日本料理 京都、辻布沙さんに伺いました。 お昼での利用でしたが、半分くらいは海外の方でした。和食人気ですね。 とてもしっかりした仕事をされている日本料理で美味しかったです。 全体の構成と流れもスムーズで良かったです。 一皿一皿「どれもちゃんと美味しい」を積み重ねてくれるタイプの日本料理でした。 いただいたものは以下の通り・・・。 ・まずは水出し玉露。甘くて美味しい。 ・ハモの炙り、焼きナス、しいたけ、酢の香るジュレ しっかり目の酢が心地よいです。爽やかに素材の旨味を堪能できる一品です。ナスがジュワリと美味しかったです。 ・御椀、雲子のしんじょとハナビラダケ 優しくてほんのり甘い出汁。これは美味しいですね。出汁の取り方上手です。 くもこ（鱈の白子ですね）のまろやかな旨味がとても良いです。白子は生よりこんな感じで火が入っている方が好みかも。 優しい出汁とよく合います。素晴らしかったです。 ・鰤大根 私たちがイメージしているしっかり煮たブリではなく、生のお刺身とたっぷりの大根を合わせていただきます。これも美味しかった。ブリによい脂がのっています。強めの旨味と大根のさっぱりさがよく合います。 ・小蕪の白味噌あんかけ 白味噌の、丸くて奥行きのある甘味と、とろりとしたあんかけが蕪の舌触りを引き出します。蕪のみずみずしい香りはそのままに、白味噌の甘みがそっとサポートして美味しい。こういう品が美味しく出てくるのが嬉しいです。 ・コッペガニ、ジュレ ズワイガニの雌ですね。ランチで贅沢な一品です。やっぱりカニは美味しいですね。 濃厚な内子、ぷちぷちの外子、甘くしっとりした身を出汁の効いたジュレがまとめ上げています。冬の宝石箱です。 ・八寸 胡麻麩の田楽、あまごの南蛮、鯛の求肥巻、鴨ロース、栗の渋皮に、鰆炭焼き、枝豆、千枚漬けのお寿司、だし巻きたまご、柿の白和えなど・・・。（まちがってるかも） 種類豊富で豪華でした。 特に美味しかったのが、胡麻麩の田楽。もちっと舌食感に、ごまのコクがすごく良かったです。 鰆の炭火焼きや、だし巻き卵も美味しい。というか全部美味しかった。 ・デザート、洋梨のコンポート、シャインマスカット 洋梨のコンポート、とろける食感と香り、よい甘みでした。 ランチのお値段で良い素材と調理をしっかりしてくれるとても良いお店でした。 今度は夜も伺いたいです。. Price per person: ¥9,000–10,000
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Jose Miguel Mendoza
１年前 Google に
この店には非常にがっかりしました。家族と一緒に行けるこのレベルのレストランを探すのに数時間を費やしましたが、予約用の公式サイト 2 つにはランチタイムには子供も入店できると記載されていたにもかかわらず、予約時に公式の回答は子供は歓迎されないというものでした。
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Hirokazu Yamazaki
１年前 Google に
心に残る京の夜、ミシュラン一つ星「辻布紗」 先日、京都のミシュラン一つ星日本料理店「辻布紗」に伺いました。2025年に新規獲得されたばかりとのこと、期待に胸を膨らませて訪問。 お店に入ると、美しい女将さんが温かく迎えてくださり、それだけで心が和みました。カウンター席も緊張することなく、リラックスして過ごせるような細やかな配慮が感じられ、居心地の良さは抜群です。 大将が心を込めて作り出す料理は、どれも繊細で丁寧な季節の逸品ばかり。旬の食材が美しく盛り付けられ、日本の四季を感じさせる雅やかな味わいは、まさに芸術品でした。そして、料理に合わせた日本酒を女将さんが的確に選んでくださり、その組み合わせはまさに絶妙。料理と日本酒が互いを引き立て合い、至福のひとときを演出してくれました。 「素晴らしい日本料理を出す」というコンセプトの通り、気品がありながらも肩肘張らずに心ゆくまで楽しめるお店です。一品一品が感動の連続で、まさに「逸品」という言葉がふさわしいものばかりでした。 ミシュラン一つ星に輝くのも納得の、素晴らしい体験をありがとうございました。旅をしてでも訪れたい、心からそう思えるお店です。京都に寄った際は、必ずまた伺わせていただきます。ごちそうさまでした！. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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日本料理
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒604-0805 京都府京都市中京区百足屋町155, 京都市, 京都府, 日本
特長
現金のみ
配達なし
取り除く
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 18:00-21:30 |
| 火曜日火曜 | 11:30-13:30 18:00-21:30 |
| 水曜日水曜 | 11:30-13:30 18:00-21:30 |
| 木曜日木曜 | 11:30-13:30 18:00-21:30 |
| 金曜日金曜 | 11:30-13:30 18:00-21:30 |
| 土曜日土曜 | 11:30-13:30 18:00-21:30 |
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