白虎（つけ麺・ラーメン）

このたびはツーリングの途中で当店を気に留めていただき、ご来店くださり誠にありがとうございました。また、細かな部分まで丁寧にご感想を書いていただき、重ねて感謝申し上げます。極太麺の食感や盛り付けについてお褒めいただけた一方で、つけ汁の濃度につきましてはご期待に届かず申し訳ございませんでした。魚粉による味変もお試しいただいたうえで「薄い」と感じられたこと、真摯に受け止めております。つけ汁の濃さにつきましては、本当にお客様によって感じ方が大きく分かれる部分でもあり、実際に「濃すぎるので薄めたい」というお声をいただくこともございます。私どもとしては、極太麺に合わせて“最後まで食べ進めやすい濃度”を意識しておりますが、そのバランスが今回のお好みには届かなかったのだと思います。また、スープ割りや水の配置について、以前からのご指摘が改善されていないとのお言葉も重く受け止めております。こちらにつきましては、現在の厨房・カウンター構造が“極太麺を大量に回す動線”を前提に設計されていることに加え、スープ割り用の出汁も温度・品質管理の都合上、無制限に配置できるものではなく、配置数に限りがございます。もちろん現状のままで良いとは考えておりません。営業を続けながら、導線・安全性・品質を崩さず改善していく必要があるため、少しずつではありますが見直しを進めております。そのような中でも、「麺自体は美味しかった」「今後に期待」と書いてくださったこと、本当にありがたく思っております。次回お越しいただけた際には、少しでも良い変化を感じていただけるよう努めてまいります。このたびは率直なお声をありがとうございました。

このたびはご来店いただき、また魚介豚骨らーめんやつけ麺〈白〉に関する丁寧なご感想、さらにお料理やメニュー、外観や駐車場に至るまで多くの写真をご投稿くださいまして、心より御礼申し上げます。実際の雰囲気を分かりやすく伝えてくださるレビューは、初めてご利用いただくお客様にとっても大変参考になるだけでなく、私どもにとっても大きな励みとなりました。魚介と豚骨の組み合わせについて「バランスが良く飲み干せるほど」とのお言葉をいただき、大変嬉しく拝読いたしました。スープと中太麺、そしてつけ麺〈白〉の絶妙な相性についてもご評価いただき、日々研究を重ねている甲斐があったとスタッフ一同喜んでおります。いただいたコメントは、厨房でもホールでも共有させていただき、皆が笑顔になる瞬間となりました。一方で、券売機前の動線や駐車場の臭いなど、ご不便をおかけした点については真摯に受け止めております。券売機前でじっくりメニューを確認しにくい点につきましては、外からも見やすい掲示物の工夫を含め改善方法を検討してまいります。駐車場に関しても環境の確認を進め、快適にご利用いただけるよう努めてまいります。次回はぜひご興味を持っていただいた〈豚骨味噌らーめん〉や、極太麺を使用した〈つけ麺 黒〉もお試しいただき、また違った味わいを楽しんでいただければ幸いです。いただいたお声は、私どもにとって「もっと頑張ろう」という明日への力となります。あなたのように真摯にご意見を届けてくださるお客様がいるからこそ、私どもは成長を続けることができます。改めまして、貴重なご感想と温かいお言葉に深く感謝申し上げます。次回のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。【追記】再度のご来店、そして嬉しいコメントを誠にありがとうございます。まぜそばは、お客様からのご要望をきっかけに、スタッフ全員で試行錯誤を重ねて形にした一杯です。その一杯を「美味かった」と言っていただけたこと、本当に嬉しく、報われる思いです。こうしてお言葉をいただけることが、私たちにとって何よりの励みになります。今後も新しい一杯や改良を怠らず、よりご満足いただけるよう努めてまいります。またぜひ、気分に合わせていろいろなメニューをお楽しみください。お待ちしております。

にゃんにゃん様、このたびは御殿場での夜のお食事に当店をお選びいただき、そして温かいご感想を誠にありがとうございます。「豚骨ラーメン最高！」のお言葉、とても嬉しく拝見いたしました。“車でしか寄れない美味しさ”という表現も、御殿場らしい空気感が伝わってきて思わず嬉しくなりました。また、決済方法や店内の雰囲気、お席の構成まで丁寧に書いてくださりありがとうございます。ご家族、ご友人、お仕事仲間、おひとり様まで、どなたでも気軽に過ごしていただける空間を目指しておりますので、その点を感じ取っていただけたことは大きな励みです。U字型カウンターは、厨房の熱気やラーメンのライブ感を少しでも近くで感じていただけるような配置を意識しております。「何人で来ても美味しさを分かち合える」と表現していただけたこと、本当に嬉しく思います。これからも、御殿場で「また寄りたい」と思っていただける一杯と空間を目指してまいります。またのお越しを心よりお待ちしております！！！