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このレストランはZenrinji Templeのすぐ近くにあります。日本料理はここで試す価値があります。美味しい食事と活動的な スタッフの組み合わせを想像してみてください。これこそが、築地しんばがお届けするものです。迅速な サービスなのでここで休憩しながら食事をするのはいつも楽しい体験です。あなたにとって魅力的な 雰囲気を楽しむ機会です。ここ はGoogleの評価システムから4.4を獲得しました。
レビューで頻繁に言及される
築地しんば に関する訪問者のレビュー
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アルさん
5 ヵ月前 Google に
ほぼ毎日のように通ってしまう名店。 美味しい料理が多数あり、メニューも頻繁に変わるので飽きずに、訪れる度に楽しめます！ 特にからすみ、天ぷら、海鮮は本当に絶品で、料理に合う日本酒も多数取り揃えられてます！ 大将の接客も素晴らしく、気さくに話しかけてくれながらおすすめ料理も紹介してくれ、楽しい時間を過ごせました！1人でも2人でも、カウンター席でゆったり呑むと時間も忘れて楽しく過ごせます。 出張で近くに宿泊してましたが、連日通ってしまいました笑 Price per person: ¥6,000–7,000 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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FPグルメsoba_jp
7 ヵ月前 Google に
「築地 しんば」を訪問しました。 地下鉄の日比谷線・築地駅から徒歩5分ほど、賑やかな築地場外市場の喧騒から少し離れた落ち着いた路地裏、ビルの1階に店を構えています。 店内に一歩足を踏み入れると、外の静けさをそのまま引き継いだような、清潔感あふれるモダンで洗練された空間が広がっていました。1階は調理のライブ感を間近で楽しめる立派な白木のカウンター席が主役となっており、2階にはグループ利用にも適したテーブル席が用意されています。 今回はテーブル席を利用させていただきました。 大人の隠れ家のような落ち着いた空気感のバランスが非常に心地よく、デートや大切な会食など、幅広いシーンで重宝する一軒だと確信しました。 刺身盛り合わせ まず提供された瞬間に、その美しさと鮮度の良さに目を奪われました。築地という立地を最大限に活かし、その日に仕入れた最高級の魚介が贅沢に並びます。 この日の内容は、脂の乗りが完璧な本マグロ、透き通るような白身、瑞々しい貝類など、どれもが主役級の存在感でした。特にマグロは、舌の上に乗せた瞬間に体温で脂が溶け出し、濃厚な旨味だけを残して消えていくような感覚。白身魚は適度な弾力があり、噛みしめるほどに淡い甘みが広がります。添えられた本山葵の香りも高く、醤油をほんの少しつけるだけで、素材の持つポテンシャルが極限まで引き出されていました。盛り付けの彩りや器の選定にもセンスが光り、視覚と味覚の両方で「築地の真髄」を堪能できる一皿です。 静岡おでん盛り合わせ こちらのお店の看板メニューの一つである静岡おでんは、運ばれてきた瞬間に立ち上る出汁の香りが食欲を猛烈に刺激します。 静岡おでん特有の、真っ黒に染まった深みのある出汁が特徴的ですが、一口食べてみるとその見た目以上に繊細で、複雑な旨味が凝縮されていることに驚かされます。具材には、静岡おでんには欠かせない「黒はんぺん」や、トロトロになるまで煮込まれた牛すじ、味が芯まで染み込んだ大根などが贅沢に盛り合わされていました。上からかけられた「だし粉（青のりと魚粉）」の風味がアクセントとなり、噛むたびに出汁が溢れ出す幸福感は格別です。長時間じっくりと継ぎ足されてきたであろう出汁の深いコクが、体の隅々にまで染み渡るような、優しくも力強い味わいでした。 セイコガニ甲羅盛り 冬の時期ならではの贅沢、セイコガニ（ズワイガニの雌）の甲羅盛りは、まさに職人の手仕事の結晶と言える逸品でした。 小さな甲羅の中に、繊細な身、濃厚な内子、そしてプチプチとした食感が楽しい外子が、溢れんばかりに美しく詰め込まれています。自分で剥く手間が一切なく、カニの美味しい部分だけをダイレクトに味わえる贅沢さは、言葉に尽くしがたいものがあります。一口食べれば、内子のまったりとした濃厚なコクと、外子の弾けるような食感、そして上品な甘みを持つ身のバランスが絶妙で、日本酒との相性もこれ以上ないほど抜群です。素材の鮮度が良いからこその雑味のなさと、カニ本来の濃密な風味が口いっぱいに広がり、季節の移ろいを感じさせてくれる至高のひとときを演出してくれました。 うなきも お酒のお供として外せないのが、この「うなきも」です。 丁寧に下処理された鰻の肝が、艶やかな秘伝のタレを纏って供されます。口に運ぶと、まずはタレの甘辛い芳醇な香りが鼻を抜け、その後に肝特有の心地よい苦味と、コリッ、フワッとした独特の食感が追いかけてきます。この絶妙な「ほろ苦さ」こそが鮮度の証であり、後味は驚くほどスッキリとしています。タレのコクが肝の濃厚さをさらに引き立てており、一本、また一本とお酒が進んでしまう罪な味わいです。焼き加減も完璧で、表面の香ばしさと中心部のしっとり感のコントラストが見事で、職人の確かな技術を感じさせられました。 アワビステーキ この日のハイライトとも言えるのが、このアワビステーキでした。 運ばれてきた瞬間、バターと磯の香りが混ざり合った芳醇なアロマに包まれ、一気に贅沢な気分が高まります。厳選された大ぶりのアワビは、驚くほど柔らかく仕上げられていながら、アワビ特有の心地よい弾力も絶妙に残されています。噛むたびに磯の香りとバターのコクが溶け合い、口の中が旨味の洪水状態になります。さらに特筆すべきは、濃厚な肝ソースの存在です。アワビの肝を贅沢に使用したソースは、深いコクと磯の旨味が凝縮されており、淡白な身に圧倒的な深みを与えています。最後の一滴までパンに付けて食べたくなるような、洋食のエッセンスも感じさせる非常に満足度の高い一皿でした。 全体の印象として、築地という立地の良さを活かした鮮度抜群の魚介類と、静岡おでんのような郷土の味、さらにはアワビステーキのような高級食材を駆使した創作料理まで、その振り幅の広さとクオリティの高さに圧倒されました。 どの料理も素材への敬意が感じられ、丁寧に、そして誠実に作られていることが伝わってきます。店内は非常に清潔で、スタッフの方々の目配り、気配りも行き届いており、最初から最後まで極めて快適な時間を過ごすことができました。 価格以上の満足感を得られるコストパフォーマンスの高さも魅力で、これだけの質を築地で、しかもこの落ち着いた空間で楽しめるのは非常に価値が高いと感じます。 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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S Y
１年前 Google に
【美味しさは本物。でも“心”がもう少しあれば 築地『しんば』で静かに考えたこと】 築地の『築地しんば』へ、 **15:00オープンのタイミングにあわせて16時に訪問。** 時間帯もあって店内は落ち着いていて、 カウンターでゆったりと握りをいただくことができました。 でも、実は少しだけ残念に感じたことも。 メニューについて不明点があり軽く質問したところ、 「それ、食べログに書いてあるんで」と、、 こちらとしては「もっと知って楽しみたい」という純粋な気持ちだったので、 その一言がちょっとだけ寂しくて。 味や技術には疑いようがなく、築地で味わえるのは本当に貴重。 だからこそ、ほんの少しだけ“寄り添う接客”があれば、 もっと多くの人の記憶に残るお店になると思いました。 それでも、味重視で行くなら間違いなくおすすめ。 タイミングをずらして訪れるのも 気になる方は**15時オープン〜早めのディナー**が狙い目です。 築地 しんば 営業時間：15:00〜22:00（L.O. 21:30） アクセス：東京メトロ日比谷線「築地駅」徒歩3分 --- A sushi spot with true skill — but just missing a bit of heart Visited *Sushi Shinba* in Tsukiji at **4PM** (yes, they open from **3PM**, no lunch service!). The counter was calm, and the omakase was top-notch. Chutoro, kohada, kuruma ebi each piece showed craftsmanship. But a small detail stuck with me — when I asked a question about the menu, I was simply told: “It’s on Tabelog.” Not rude, just distant. Which stood out, because the food deserved more warmth to match its quality. Would I go again? Yes — for the sushi. But I hope next time, the welcome feels just a little more personal. --- #築地しんば #築地寿司 #15時オープン #ランチ営業なし #寿司の真実 #江戸前寿司 #大人の鮨時間 #寿司好きと繋がりたい #正直レビュー #寿司は心も味わうもの #職人技と接客の両立を願う #築地グルメ #東京寿司探訪 #静かな寿司時間 #SushiShinba #TsukijiSushi #HonestSushiReview #TokyoSushi #NoLunchOpenAt3PM Food: 1 Service: 1 Atmosphere: 1
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日本料理
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 4,000 - JPY 8,000
住所
〒104-0045 東京都中央区築地６丁目５−4 OWLビル 1F, 中央区, 東京都, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 15:30-23:00 |
| 火曜日火曜 | 15:30-23:00 |
| 水曜日水曜 | 15:30-23:00 |
| 木曜日木曜 | 15:30-23:00 |
| 金曜日金曜 | 15:30-23:00 |
| 土曜日土曜 | 15:30-23:00 |
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@tsukijishinba
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