炭火焼鳥つむぎ

Name: 炭火焼鳥 つむぎ
Address: 〒545-0052 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋４丁目５−13, 大阪市, 大阪府, 日本
Telephone: +81666241133
Price range: $$
Rating: 3.9

148 票

大阪市のレストラン45369軒中8166位

閉店開店時間 17:00

「2 か月前に更新されました」

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Abeno Sohoを見た後にお腹が空いたと感じたら、食事をするためにこのレストランへ訪れてください。完全に焼き鳥チキン, 刺身とグリルチキンを試してみてください。ここのスタッフは創造的ななようです。専門的なサービスは、炭火焼鳥つむぎの成功を支える大きな強みです。あなたはここの魅力的な雰囲気を間違いなく気に入るでしょう。Googleは4.4を与えているので、ここで良い時間を過ごすことができそうです。

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炭火焼鳥つむぎに関する訪問者のレビュー

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上野楓矢 28 日前 Google に

料理がとても美味しく、ゆっくり食事を楽しめるお店でした。焼き鳥は炭火焼きならではの美味しさを楽しめるのが良かったです。焼き鳥だけでなく、いろいろな料理を楽しめるのも嬉しいポイントだと思います。名物の手羽先は特に美味しかったです。また、お店の雰囲気も良く、店員さんの対応も丁寧で、居心地よく過ごすことができました。友達との食事や家族での利用など、さまざまなシーンで利用しやすそうだと感じました。美味しい料理を食べながら楽しい時間を過ごしたい方にもおすすめです。全体的に満足でき、また機会があればぜひ利用したいと思いました！美味しい焼き鳥を食べたい方は、ぜひ一度訪れてみてほしいです。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥4,000–5,000

炭

オーナーからの返信 28 日前

上野楓矢様　天王寺居酒屋｜炭火焼鳥つむぎでございます！この度はご来店いただき、また温かい口コミを投稿いただき、誠にありがとうございます。炭火焼きの焼き鳥や名物の手羽先を美味しく召し上がっていただけたとのこと、スタッフ一同とても嬉しく思いますお店の雰囲気や接客、ゆっくりお食事をお楽しみいただけた点にも触れていただき、励みになります。また機会がございましたら、ぜひお気軽にお立ち寄りください

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の（の） 28 日前 Google に

串ものめっちゃあって良かった！. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥5,000–6,000

炭

オーナーからの返信 28 日前

の（の）様　天王寺居酒屋｜炭火焼鳥つむぎでございます！この度はご来店いただき、誠にありがとうございます串ものの種類が豊富でお楽しみいただけたとのこと、とても嬉しく思います。炭火で一本一本焼き上げる焼鳥は当店自慢の味ですので、また機会がございましたら、ほかの串もぜひ味わっていただけましたら幸いですまたのご来店を心よりお待ちしております。

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Beautiful Blue-Life 9 ヵ月前 Google に

「炭火焼鳥つむぎ」は、元日本料理人が腕を振るう。朝挽き・地鶏の焼き鳥屋。焼き鳥、居酒屋、ちゃんこ鍋。「薩摩知覧どり」を使用して、生食可能な朝挽き鶏を焼き鳥に。もったいないとは言わせない。フランス産ゲランド塩がきらりと光る。フランス産のゲランド塩（Sel de Guérande）は、フランス北西ゲランドの塩田で、1000年以上続く伝統的な製法により手作業の天日海塩。味わいと成分まろやかな旨味塩化ナトリウム（NaCl）だけでなく、マグネシウム（Mg）、カルシウム（Ca）、カリウム（K）。ミネラルが豊富。塩辛いだけでなく、食材の味を引き立てる「深み」と「甘み」を感じさせる。無添加・無精製化学的な精製を一切行わず、太陽と風の力だけで乾燥する。見た目と質感少しグレーがかった色粘土質の塩田で収穫されるため、結晶がわずかに灰色を帯びてしまうのだ。しっとりとした質感海水のミネラル成分を十分保持している。乾燥しすぎず、手でつまむとしっとりとした湿り気を感じるだろう。主な種類と使い方あら塩大粒の結晶で、肉や魚の塩焼き、スープやパスタの茹で塩に適す。顆粒・微粒あら塩を砕いて、卓上塩やお菓子作りにも使われている。フルール・ド・セル（塩の花）塩田の表面に最初に浮かび上がる希少な一番塩で、「塩の真珠」とも呼ばれます。非常に繊細な食感で、料理の仕上げに振りかけると高級感が迸るアクセントになってしまう。食卓塩は原塩を精製し塩化ナトリウムが99%以上で、均一で強い塩味が特徴です。要するに塩味以外の旨味がない。一方、ゲランド塩は非精製の天日塩で、ミネラルを豊富に含み、食材の旨味を引き立てるまろやかでとっても深い甘みがあふれている。ゲランドの塩と伯方の塩は、どちらもミネラルを含みますが、「原料」と「製法」に大きな違いがあります。ゲランドの塩は、フランスの塩田で海水を太陽と風だけで結晶させた100%天然の「天日海塩」です。洗浄や精製をせず、職人が手作業で収穫するため、海由来の複雑な旨味とわずかな苦味が残る、非常にワイルドで豊かな風味が特徴です。専門店では、「俺ってワイルドだぜ」。と、オーバーオールを履いて気張っている。対して伯方の塩は、メキシコや豪州の天日塩を瀬戸内海の海水で溶かし、砂などを除去してから釜で煮詰めて再結晶させる「再生加工塩」です。工場生産で、精一杯お上品にしている。不純物が少なく、品質が安定しており、塩角のないまろやかな甘みが特徴で、日本の食卓や調理に馴染みやすい仕上がりになっています。「つむぎ」の焼き鳥を一口食べれば、口の中は日仏友好のダンスホール状態！フレンチ・タッチ、ミュゼット、フレンチ・カンカン次々に踊りが変わっていく。朝挽きの地鶏が「こっちだ！俺の弾力を見ろー！」と暴れ回るところを、フランスからやってきたゲランドの塩が「まあ落ち着け、セ・シ・ボン」と、まろやかなミネラルの包容力で優しく包み込み動けないほど固く締めていく。地鶏は動けないのだが「わたしのおいしさを逃がさないのは、さすがはアランドロン。」普通の塩が「刺すようなツッコミ」だとしたら、ゲランドの塩は「深みのあるボケ」。（確かにドロンはそれほど典型的な男前ではない）鶏の脂の甘みを引き立てすぎて、ビールを飲む手が止まらず、気づけばジョッキが空に。店主の炭火マジックで、阿倍野の路地裏にいながらフランスの潮風を感じるかもしれません。あまりの旨さに「トレビアン！」と叫びたくなりますが、そこは大阪のミナミ。黙って「これ、もう一本！」とおかわりするのが正解です。ツレ4人で揃って、「生ーお代わり」。今夜も更けて行きます。「すんません。美味しすぎて、ふざけてしまいました」

炭

オーナーからの返信 9 ヵ月前

Beautiful Blue-life 様　天王寺居酒屋｜炭火焼鳥つむぎでございます！この度はご来店いただき、心より感謝申し上げます。多くのお褒めの言葉をいただき、また楽しいお時間をお過ごしいただけたとのこと、私たちもとても嬉しく思っております。当店では、朝挽きの地鶏を使用し、フランス産ゲランド塩で焼き上げた焼き鳥をはじめとした料理を心を込めてご提供しております。これからも、皆様に喜んでいただけるよう努めて参りますので、またのお越しを心よりお待ちしております

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$$$$ 一人当たりの価格範囲 JPY 3,000 - JPY 4,000

〒545-0052 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋４丁目５−13

大阪市, 大阪府, 日本

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〒545-0052 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋４丁目５−13, 大阪市, 大阪府, 日本

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