鶴
オーナーからの返信
9 ヵ月前
この度はご来店いただきまして、誠にありがとうございました。 また素敵な画像と共にご紹介いただき、重ねて御礼申し上げます。 そうなんです! 一般的なオランダのストロープワッフルは弊社のとは違い、割とソフトな口当たり優しいクッキー生地で作られていますが、鶴屋のストロープワッフルはアムステルダムの老舗ベーカリー「lanskroon」から製法を習い作っており、サクサクしたクリスピー生地が特徴でございます。 ポルトガル伝来の丸房露(まるぼうろ)を、350年ごろ前に鶴屋2代目太兵衛が長崎出島でオランダ人や中国人から習った歴史もあり、何かとオランダには縁がある菓子屋です。 代々続く家業を守りながら、時代の変化に合わせて新たな挑戦を続けて参ります。 今後とも末永くご愛顧賜りますようお願い申し上げます。