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Kanemaru Inari Shrineを訪れた後、見た後にこのレストランに訪れることができます。うぶか（甲殻類料理専門）は訪問者に日本料理を提供しています。ここのカニはよくようです。
ここのかわいい スタッフは高いレベルのホスピタリティがあります。そのサービス は速い。お客様が目にすると、ここの雰囲気は居心地のよいであると感じます。レストランのミシュラン一つ星は、素晴らしい食事を提供する店に与えられる賞です。
レビューで頻繁に言及される
うぶか に関する訪問者のレビュー
/ 99
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tony
2 ヵ月前 Google に
甲殻類好きにはたまらないお店。 えび、カニ、えび、蟹。 素晴らしい！. Food: 5 Service: 3 Atmosphere: 3
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高倉剣（ダルビッシュ剣）
2 ヵ月前 Google に
甲殻類専門の日本料理店。海老と蟹だけで全10品のコースを組み立てる、という潔さ。完全予約制で、おまかせ一本。前から気になっていたお店にようやく来られた。 先付けから、もう甲殻類。牡丹海老や、季節の海老が、繊細な仕事で出てくる。一口で「あ、これは技術がある人の料理だ」とわかる。 椀物は、蟹と季節の野菜を合わせた一椀。出汁の香りがふわっと立って、蟹の旨みがそこに溶け込んでいる。甲殻類の旨みって、出汁にするとここまで深くなるのか、と思う。 途中で出てくる海老フライが、このお店の名物。海老味噌をアメリケーヌソースにして、プリッとした身と合わせる。これが反則。タルタルとの相性もよくて、揚げ物なのに上品にまとまっている。 そして〆の炊き込みご飯。蟹をたっぷり使った一杯で、これがコースの締めにふさわしい満足感。おかわりしたくなる。 ひとつテーマを決めて、それを多彩な切り口で見せる、というコース構成は見事。海老と蟹だけでこれだけ飽きさせないのは、料理人の引き出しの多さの証明だと思う。 ごちそうさまでした。 Price per person: ¥10,000+ Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4
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R S
4 ヵ月前 Google に
甲殻類の美しさ・旨みを五感で感じられる 東京・荒木町「うぶか」 和食を基本にジャンルにとらわれず “海老・蟹”を多彩な料理法で楽しませるスタイル コース料理の主軸は「甲殻類尽くし」 毎回お邪魔する度に、感動クラス 店名の「うぶか（初香・うぶ＋かおり）」 は、「素材の自然な香りを大切にしたい」 という思いから来ているそう Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 3
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シーフード, 日本料理
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒160-0007 東京都新宿区荒木町２−14 アイエスビル ２- 1F, 新宿区, 東京都, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
テレビあり
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 17:30-23:00 |
| 火曜日火曜 | 17:30-23:00 |
| 水曜日水曜 | 17:30-23:00 |
| 木曜日木曜 | 17:30-23:00 |
| 金曜日金曜 | 17:30-23:00 |
| 土曜日土曜 | 17:30-23:00 |
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Instagram
@savor_japan
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