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The walk with a view of Yokohama Park is what you can expect after dining at this restaurant. Order tasty tempura, green soup and curried udon. Many reviewers suppose that the staff is patient at Udon Ganjin. Guests say that the service is enjoyable here. The overall score of this place on Google is 4.
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饂飩頑陣 別邸 に関する訪問者のレビュー
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2 ヵ月前 Google に
こだわりの能書きは横浜屈指、ただし実食は「丸亀製麺が本気を出した版」の域を出ない一杯。注文は温かい肉うどん。澄んだ茶色の出汁に、太く丸い自家製麺、炒めた豚バラ、青ねぎ、おろし生姜という構成。 まず麺。売りの「強いコシ」は看板通り、確かに強い。ただ強すぎる。つるつる啜って喉で楽しむより、一本一本を顎で噛み切る作業に近い。コシ＝正義とは限らないと感じた。 出汁は卓上に「金のアゴだし」「だしソムリエ」「15種以上の厳選素材」と立派な説明書きが並ぶ。期待して啜る。が、目を閉じて飲んだとき、街のうどん屋の出汁と何が決定的に違うのか、正直わからなかった。能書きで膨らんだ期待が、ひと口の満足で回収されない感覚。 清潔なカウンター、無料の生卵・天かす・ねぎと、要素自体は揃っている。それでも、これだけの看板を掲げて出てくる満足が大手チェーンの上位版どまりなら、わざわざ通う理由は弱い。丸亀製麺で釜揚げに生姜と天かすを盛れば、近い満足には届く。 不味いわけではない。麺はしっかりしている。ただ「ここでしか食べられない一杯」を期待すると肩透かし。コシの強さも出汁の繊細さも、説明書きほどには舌に刺さってこなかった。 ——【追記】オーナー返信を受けて—— こちらが指摘した一点に、返信は最後まで答えていない。代わりに、自らこちらの主張を補強してくれた。 オーナーは返信で「丸亀製麺にはかなわない」と認め、価格を「肉うどん特盛860円／丸亀のかけ特盛820円」と提示している。ほぼ同額、そして味は丸亀以下と店主自身が明言した形。私の「丸亀で足りる」という評価を、本人が裏書きしている。比較対象が肉うどんと素うどんという、具の違うもの同士で安く見せている点も引っかかった。 返信は矛盾が多い。同じ文中で「他店ではマネできない」と「丸亀にはかなわない」が同居している。「味の好みは人それぞれ」と書きながら「どこが星1に値するのか分からない」と、その人それぞれの感じ方を否定している。レシピを500回試したとの記述もあるが、試行回数は客の舌に届く味を保証しない。 そもそも私は、麺の量にも無料の生玉子にも、店頭の説明が事実かどうかにも、一言も触れていない。指摘したのは「だしソムリエ」「金のアゴだし」「15種素材」という看板の大きさと、実際の一杯との落差だけ。論点は最初から味の特別感であって、それ以外は争っていない。 味への反論が尽きた末に出てきたのが「承認欲求」「自己表現」「冒涜」という言葉。料理の評価が書き手の人格攻撃にすり替わった時点で、中身では答えられなかったということ。罵倒のない事実ベースの感想を冒涜と呼ぶのは筋違い。 本店はスッキリしているので利用を、とのことだが、別邸の出汁に「特別さを感じない」と書いた客への返しが「本店はもっとスッキリ」では、別邸の出汁が万人向けでないと店主が認めたに等しい。同じ看板を掲げる系列に、もう一度代金を払う価値は感じない。本店に足を運ぶ予定もない。 星は1のまま。理由は不味さではなく、看板と中身の落差、そして客の正直な感想に店主が人格攻撃で返す姿勢にある。 Meal type: Lunch
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aki
4 ヵ月前 Google に
ピーク時間帯過ぎてサクッと食べたいなら選択肢の一つかな？ が第一印象。 麺のコシは強めで、若干太め。 300g400g500gの中から好きな量を選択可能。 頼んだのは、肉とり天うどん葱多め。 葱好きの身としては葱多めを選んだ訳だが、結果として葱少なくても良かったなぁ Meal type: Lunch Food: 3 Service: 3 Atmosphere: 3
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lunch airline
6 年前 Google に
コシのある美味しいうどんが食べたい！！そんな時は横浜関内にある【饂飩頑陣 別邸】さんがおススメ！太麺で強めのコシがもうたまらない。ダシはすっきりとした優しいアゴ出汁でいくらでも飲めます。生卵、青ネギ、天かすが食べ放題なのもポイントです( ^ω^ )
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一人当たりの価格範囲
JPY 1 - JPY 1,000
住所
〒231-0014 神奈川県横浜市中区常盤町２丁目10 常盤不動産ビル １Ｆ３, 横浜市, 神奈川県, 日本
特長
現金のみ
配達可
取り除く
予約はありません
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 10:00-20:00 |
| 月曜日月曜 | 10:00-20:00 |
| 火曜日火曜 | 10:00-20:00 |
| 水曜日水曜 | 10:00-20:00 |
| 木曜日木曜 | 10:00-20:00 |
| 金曜日金曜 | 10:00-20:00 |
| 土曜日土曜 | 10:00-20:00 |
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