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Bunka Gakuen Costume Museumを見た後、このレストランに来てください。人々はここで日本料理の食事をしてよかったと述べています。よく 海老天ぷら, フライドシュリンプ と 焼きうどんを試す時が来ました。パンケーキを良い注文できます。うどん 慎を訪れる際には、美味しい ドラフトビール, ワイン か クラフトビールを注文することが必須です。素晴らしいアイスコーヒーもおすすめです。
ここは、素晴らしいサービスと親切なスタッフで有名です。スタッフがいつでも皆様をサポートいたします。あなたはお店で低い 価格に感動するかもしれません。この 静かな 雰囲気 をお楽しみください。 でも googleユーザーはこのレストランに高い評価を与えていません。
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うどん 慎 に関する訪問者のレビュー
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台日友好大使 子蓉 シヨウ
11 日前 Google に
中文 如果要吃うどん慎，第一件事不是研究哪一碗最紅，而是先決定自己願意用「時間」還是「2,000日圓」換掉一部分排隊的不確定性。 這間店目前有現場整理券，也有線上Fast Pass。Fast Pass可以預約30天內的優先入店時間，但它並不是保證座位的正式訂位，繁忙時仍可能等待；而且每人收取2,000日圓手續費，這筆錢完全不包含餐費，取消、改日期、訂錯都不退。無故未到另外還可能收每人3,000日圓。若兩個人來，等於還沒吃麵就先付4,000日圓，所以除非旅行時間真的很珍貴，我反而會把這筆費用和自己願意排多久一起考慮。 現場目前約從早上9點開始發整理券，店本身11:00營業至22:00。從都營新宿線、京王新線、大江戶線的新宿站6號出口步行約2分鐘，JR新宿站新南口則約6分鐘。地址雖然是澀谷區代代木，實際完全可以排進新宿行程。 うどん慎真正值得排隊的理由仍然是麵。店家不做切置き與茹で置き，每一碗現點後才切、才煮，因此點餐後再等10至15分鐘很正常，甚至不同桌出餐順序可能前後。這不是廚房忘記你的餐，而是每一批麵的煮製時間不同。 我尤其喜歡他們對「コシ」的理解。台灣人形容烏龍麵常直接說Q，可慎追求的不只是硬與彈，而是コシ之外還要有ノビ，也就是咬下去有支撐，麵體拉伸時又有柔韌感。兩者本來互相牽制，真正好吃的是中間那個平衡。 湯頭也沒有照搬典型讚岐的強烈伊吹魚乾方向。店家認為自己的麵比較細緻，因此使用ムロアジ等數種削節、釧路昆布與香川醬油，甚至以硬度零的RO純水煮出汁，讓湯不要壓過麵。第一次來，我會選能直接感受麵體的吃法，再依喜好加天婦羅。官方菜單目前有海老天、舞茸天、豚天、かき揚げ等選擇。 還有一條規則台灣旅客最好先知道：官方菜單明確要求每人各點一碗烏龍麵，不要兩個人共吃一碗。Fast Pass規則也要求每人至少點一品；兒童同樣會產生預約手續費。食量小的話，與其兩人點一堆天婦羅再共吃麵，不如各自選簡單的烏龍麵。 付款是另一個非常重要的地方。現在官方Fast Pass頁仍明確寫著店內「只收現金」。信用卡、Suica、PayPay都不要預設可以用，來之前準備日圓現金最保險。一般餐費大致可以抓每人1,000至3,000日圓左右，但若使用Fast Pass，還要另外加每人2,000日圓，而且餐飲內用當然沒有觀光客免稅。 香水也要注意。官方預約規則明確表示，使用過量香水的客人可能被拒絕入店。對一間重視出汁與麵香的店，我認為這個要求很合理。 うどん慎現在已經是非常國際化的名店，Google Maps有五千多則評論，所以如果想找「只有日本人才知道」的地方，這裡並不是。 真正值得來的，是把一碗看似非常簡單的烏龍麵拆開來看：水、麵粉、切麵、煮製、出汁，每一件事都沒有地方可以藏。 配料可以豪華，照片也可以漂亮。 最後真正決定要不要再來的，仍然只是那一口麵。 日本語 うどん慎を訪れるなら、まず通常の整理券で待つか、有料のFast Passを利用するか決めておくと安心です。 現在のFast Passは30日先まで申し込めますが、席そのものの予約ではなく、優先案内のシステムです。混雑時には待つ場合があります。また一人2,000円の手数料が必要で、この料金に食事代は含まれません。キャンセルや日時変更、予約間違いでも返金されないため、旅行者は特に日程を確認してから利用したほうがよいと思います。 通常は整理券も発行されています。営業時間は11時から22時まで。新宿駅6番出口から徒歩約2分、JR新宿駅新南口からも徒歩圏内なので、新宿の予定に組み込みやすい場所です。 この店で最も大切なのは、やはり麺です。切り置き、茹で置きをせず、一杯ごとに「打ちたて、切りたて、茹でたて」で提供しています。そのため注文後10〜15分ほど待つ場合があり、メニューによって提供順が前後することもあります。 麺は単に強いコシを目指すのではなく、コシとノビの両立を考えています。噛んだときの弾力がありながら、硬いだけではなく伸びる。その食感は、実際に食べると分かりやすいと思います。 出汁も麺を主役として考えられています。一般的な讃岐うどんで使われることの多いイリコを強く効かせるのではなく、ムロアジなど複数の削り節と昆布を使い、麺の繊細さを邪魔しない味を目指しています。 初めてなら、麺そのものが分かりやすい食べ方を選び、好みに合わせて天ぷらを追加するのがおすすめです。海老、舞茸、豚、かき揚げなどがあります。 注文については、一杯のうどんを複数人でシェアしないよう公式メニューにも案内があります。基本的に一人一杯注文するつもりで訪れたほうがよいです。 支払いは現在も現金のみと案内されています。クレジットカードや電子マネーを前提にせず、現金を用意しておくと安心です。店内飲食なので外国人旅行者向けの免税制度もありません。 また、過度な香水を使用している場合は入店を断る可能性があることも、予約規則に明記されています。出汁や麺の香りを楽しむ店として理解しておきたいルールです。 非常に有名な店なので、静かな穴場ではありません。 それでも多くの人が待つ理由があるとすれば、豪華なトッピングではなく、一杯ごとにつくられる麺そのものにあると思います。 うどんというシンプルな料理だからこそ、誤魔化せない部分がよく見える店です。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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田じログ賢
12 日前 Google に
うどん 慎 打ち合わせの後、久しぶりに2人で訪問。13時頃だったので「今日も並ぶかな〜」と思って行ったら、なんと珍しく行列なし！いつもはインバウンドの方々で大行列なので、すぐ入れてちょっと得した気分（笑） 店内は相変わらず落ち着いた雰囲気で、目の前で丁寧に作られていく感じもいいですね。お値段は正直まあまあしますが、それでも「シンプル・イズ・ベスト」ってこういうことかも。 久しぶりに来られて大満足。またタイミングを見つけてふらっと寄りたいお店です！. Food: 4 Service: 3 Atmosphere: 3 Meal type: Lunch Price per person: ¥1,000–2,000 Parking space: Not sure Parking options: Paid parking lot
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hm new
12 日前 Google に
2026年 昔より行列増えて数年行かなかったが、メニュー大幅に変わってた 4千円のうどんってどういうことだよ インバウンド向けの店になってしまったようだ コスパ良かったがとんでも価格になってる 2020年 都内で一番うどんがおいしいと思う 唐揚げもいい コスパが一番いい. Food: 3 Service: 2 Atmosphere: 3 Price per person: ¥3,000–4,000
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日本料理, ベジタリアンのオプション
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 2,000 - JPY 3,000
住所
〒151-0053 東京都渋谷区代々木２丁目２０−16 相馬ビル １F, 渋谷区, 東京都, 日本
特長
現金のみ
屋外の座席はありません
配達なし
テイクアウトなし
車椅子でのアクセス不可
テレビあり
営業時間
| 日曜日日曜 | 11:00-22:00 |
| 月曜日月曜 | 11:00-22:00 |
| 火曜日火曜 | 11:00-22:00 |
| 水曜日水曜 | 11:00-22:00 |
| 木曜日木曜 | 11:00-22:00 |
| 金曜日金曜 | 11:00-22:00 |
| 土曜日土曜 | 11:00-22:00 |
ウエブサイト
Instagram
@udon_shin.official
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