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このレストランは日本料理を専門としています。うなぎ淡水にいるとき、ウナギを食べましょう。ここの良い点は、スタッフが素晴らしいであることです。お店でのサービスは、専門的なと有名です。多くの ゲストが、壮観な 雰囲気に惹かれてこのレストランの常連となっています。うなぎ淡水はGoogleの評価システムで4.2にランクされています。
レビューで頻繁に言及される
うなぎ淡水 に関する訪問者のレビュー
/ 233
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ken kenken
5 ヵ月前 Google に
福井県三方五湖の天然口細青うなぎが食べたくてミシュランガイドに掲載された実績を持つ淡水さんへ伺いました。 天然うなぎは水温が8度になると冬眠に入るそうで、冬眠前の10月下旬〜11月が一番脂がのっていて美味しいとの事。 三方湖を目の前に望む店内。訪れた11月は対岸の山の紅葉も楽しめました。 鰻は注文してから捌き、炭火で地焼きする為、提供までに40分程要しますが、頭から尻尾まで丸々入っており、普段なかなか食べれない部位も食べる事が出来ました。 Food: 3 Service: 3 Atmosphere: 5
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福井浜男
9 ヵ月前 Google に
なんでもミシュランに載っているそうで、かなりの高級店になった淡水さん。今ではうな丼が無く、重箱だけだそうな。ここに書いたのは昔話で、20年ほど前のこと。うな丼を出さなくなってからは、一度しか訪れていない。 今日は昼飯を喰いに 朝から若狭に出かけた。 いきなり喰うわけにはいかないので、 ちょっと浜辺のウォーキングのつもりが 岩場や崖を上り降りたりと ハードなモノになってしまった。 おかげで穴場を見つけ、浮き玉拾えたけどね。 腹を空かせて、12時半にお目あての「淡水」に到着。 窓際の席をとり、そこからの眺めがこれ三方五湖を望む。 メニューを見たら、うな丼に並と上がある。 違いを聞いてみたら、「量は同じです。鰻の質が違います」 並のうなぎはどうなの？と聞けば、「十分おいしくいただけます」 それなら・・・と並を注文。 ちなみに並1365円、上2100円 鰻を考えて、よだれを垂らして待っていたら、 湖水を泳ぐ黒い鳥二羽、嘴が白い・・・オオバンじゃん！！ そして上空には海鷲のミサゴ・・・ まさかおいらが食べようとしている口細青鰻を狙ってないよな。 京都に近いせいか、味はやや甘めで、やや薄め。 だが、うなぎはうまい。 コメも福井産の有機米だそうな。 そして肝吸いは・・・これがめっちゃうまかった。 肝が炭火で程良く焼いてあり、香ばしい。 量は少なめで、これで夕飯まで腹がもつかと思ったが、 大丈夫でした。 Price per person: ¥1,000–2,000 Food: 3 Service: 3 Atmosphere: 3
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水銀燈第1ドール
8 年前 Google に
超一流!!至高のうなぎ を満喫できるがんこすぎる鰻屋。2022年 夏の土用の丑の日は…7月23日(土) 一の丑8月 4日(木) 二の丑です。"夏痩せには むなぎ(ウナギ)を食べると良い"と 万葉集で大伴家持が詠んでいます。鰻には ﾋﾞﾀﾐﾝA, ﾋﾞﾀﾐﾝB群など疲労回復や食欲増進に効果的な成分が多く含まれています。体調を崩しがちな季節の変わり目に "土用の丑の日"があります。夏の土用の丑の日に鰻を食し いつまでも元気にﾊﾂﾗﾂとした生活を送りたいものです。～注文きいてから " アオ " を捌いて串をうったら１気に炭火で焼きあげる。関西風の腹開き蒸しなし。厨房では料理人と炭火とうなぎと永年継ぎ足し継ぎ足しの秘伝のタレとの真剣勝負が繰り広げられる。串打ち ３年裂(さ)き ８年焼き １生(いっしょう)"料理にいっさいのごまかしなし""鰻は煙を喰わせる" お店の中や店外までも うなぎのにおいが漂い余計にお腹がすいてきます。(これが"鰻は煙を喰わせる"という意味です。)(笑)待ち時間が長いとかってそんなのは当たり前です。それがうなぎを知り尽くした お店の営業方針でありまた うなぎを美味しく料理する秘訣でもあるのです。美味しい料理を せかせかとあわただしくして食べても美味しくは頂けないでしょう。"本物"を食べるときはのんびりゆっくり心に余裕を持つという心構えが必要ではないでしょうか。いつの頃からか日本社会そのものが高速化してそれに伴い心に余裕がない人々が日本国中に あふれかえっています。"値段が高い"というのも現在のうなぎの事情をご存知でしょうかと逆に問いたくなります。待ち時間が長いとか値段が高いとかという人は別のお店に行かれることをおすすめします。そのほうが絶対いいと思いますよ。"うなぎ淡水"では心にゆとりを持ってのんびりゆっくり"本物"を満喫していただきたいものですね。
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日本料理
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 5,000 - JPY 6,000
住所
〒919-1331 福井県三方上中郡若狭町鳥浜１２７−10, 若狭町, 福井県, 日本
特長
現金のみ
配達なし
取り除く
車椅子でのアクセス不可
予約可
営業時間
| 日曜日日曜 | 11:00-13:30 |
| 月曜日月曜 | 11:00-13:30 |
| 火曜日火曜 | 定休日 |
| 水曜日水曜 | 定休日 |
| 木曜日木曜 | 11:00-13:30 |
| 金曜日金曜 | 11:00-13:30 |
| 土曜日土曜 | 11:00-13:30 |
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