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このレストランはよく日本のラーメンを提供します。ほとんどの ゲストはスタッフが 丁寧なと評価しています。壮観な サービスは、これらのレストラン経営者が気にかけているものです。この場所の雰囲気はアットホームなです。Googleでの訪問者のフィードバックに基づいて、麺工房 海練は4を獲得しました。
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麺工房 海練 に関する訪問者のレビュー
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なのなの
2 ヵ月前 Google に
裾野駅近くにお店を構え、地域のラーメン界に新しい“うねり”を起こし続けている実力派「麺工房 海練（うねり）」。以前からその評判を耳にしておりましたが、今回いただいた「魚介豚骨ラーメン豪華三点盛」は、まさにその名に恥じない完成された一杯でした。 運ばれてきた丼には、贅沢に増量されたネギ、味玉、そして存在感を放つ角煮が美しく盛り付けられ、食べる前から視覚を満たしてくれます。まずはこだわりの自家製細麺を啜ると、固めの茹で加減が絶妙で、パツッとした小気味よい歯切れの良さの中にどこか上品な気品を感じさせる素晴らしい仕上がりでした。 そして、この麺を受け止めるスープがまた秀逸です。富士山の伏流水を使い、豚骨に国産鶏ガラを重ねてじっくりと炊き上げられたスープは、非常に濃厚でありながらも、丁寧な下処理のおかげで臭みが一切ありません。 一口啜れば魚介の豊かな旨みがジュワッと広がり、奥深いコクが五臓六腑に染み渡ります。この味わい深いスープと、ジューシーな角煮などのトッピングとのバランスも最高で、お互いを引き立て合う見事なハーモニーを奏でていました。 しかし、ここでの楽しみはこれだけでは終わりません。後半にお願いした「ガーリック和え玉」が、また見事なスパイスとなってくれました。先ほどまでの上品な魚介豚骨の世界観から一転、ニンニクのパンチがガツンと効いたジャンキーなジャンルへと劇的に表情を変えるそのギャップがたまりません。 そのまま油そば風に味わっても美味しく、残った濃厚スープに投入すれば、また新たな旨みのウェーブが押し寄せてきて、最後まで新鮮な驚きと多幸感に包まれながら完食いたしました。 最初の一口から最後の和え玉の締めくくりまで、計算し尽くされた味の構成に圧倒されましたが、それと同じくらい印象的だったのが、お店のスタッフの方々の対応の素晴らしさです。非常に丁寧で温かみのある接客は、活気ある店内の居心地の良さを一層引き立てており、退店する瞬間までとても気持ちのいい時間を過ごすことができました。 美味しいもので心と体に活力をチャージできる、裾野を訪れた際には万難を排してでもまた立ち寄りたい、文句なしの名店です。 なのさん、いかがでしょうか。 Price per person: ¥1,000–2,000 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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減負みゐ
3 ヵ月前 Google に
肉だくまぜそば、好みで酢とラー油を大量に入れると更に美味しい。 和風ラーメン(醤油)、煮干しの腹ワタが入った苦味が特徴。細麺。 まかないカレー、マイルドな缶詰めカレー風。安くて鶏肉たくさん。 Meal type: Lunch Price per person: ¥1,000–2,000 Food: 4 Service: 3 Atmosphere: 3
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三ツ井卓也
4 ヵ月前 Google に
ずっと気になっていて初訪問！ 人気No1とのことでスパイシーまぜそばとまかない飯のカレーをチョイス。 ジャンク過ぎないジャンク系まぜそば、これは美味い！ カレーもちょうどいいお味 今回はどちらもガツンと系を選びましたが、スパイシーまぜそば＋ノーマルご飯orほかのラーメンにはカレーご飯という組み合わせの方がアクセント付いていいかもと感じました （個人の感想です笑） すごく美味しかったので、また行かせていただきます Meal type: Lunch Price per person: ¥1,000–2,000 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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ラーメン
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 1,000 - JPY 2,000
住所
〒410-1118 静岡県裾野市佐野1542-1, 裾野市, 静岡県, 日本
特長
取り除く
現金のみ
屋外の座席はありません
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 11:00-14:30 17:30-20:30 |
| 月曜日月曜 | 11:00-14:30 |
| 火曜日火曜 | 11:00-14:30 |
| 水曜日水曜 | 定休日 |
| 木曜日木曜 | 11:00-14:30 17:30-20:30 |
| 金曜日金曜 | 11:00-14:30 17:30-20:30 |
| 土曜日土曜 | 11:00-14:30 17:30-20:30 |
ウエブサイト
Instagram
@uneri2010
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