食彩亭 うお晋

ご来店いただき、誠にありがとうございました。当店の営業方針やご案内について、少し誤解が生じているようですので、未来のお客様へのご案内も含め、当日の状況と当店のシステムについて説明させていただきます。まず、当店では調味料にもこだわり、旬の地元食材中心に店主の丁寧な手仕事で仕上げた出来たてのお料理と、新潟地酒をはじめとした美味しいお酒や各種お飲み物を落ち着いた空間でゆったりとお楽しみいただくことを大切にしております。・飲み放題のご用意はございません（ご予算の目安：お一人様5,000円前後〜）・一皿あたり1〜2名様でお召し上がりいただく量を基本としております・お客様に注文を強要する事は一切ございません・お酒をお楽しみのお客様へのチェイサー（和らぎ水）は無料で提供しております・一方的に退店を求める事は一切ございません以下、当日の状況について補足させていただきますお食事とお酒をお楽しみのお客様に注文を強要・急かすような接客は一切行っておりません。グラスやお皿が空いた際のお伺いは、混雑時のスムーズな運営と接客の一環として行っております。また、ディナータイムにおけるお冷の取り扱いについては以下の通り定めております。当店は和食居酒屋として営業しており、お酒をお楽しみのお客様へのチェイサー（和らぎ水）は無料でお出ししております。今回、アルコールをお召し上がりでないお客様が多数を占めておられましたので、ドリンクとしてのミネラルウォーター（有料）のご案内をいたしました。当日は満席に近い状態で、お席をお断りしたお客様もいらっしゃる状況でした。その中で、5名様で天ぷらや唐揚げなど数点のご注文以降、追加のお料理の注文もなく、入店から約2時間が経過した時点で追加のお飲み物も不要との事でしたので「追加のご注文がないようでしたら、お会計をお願いしてもよろしいでしょうか」と確認させていただきました。一方的に退店を求めたわけではなく、追加のご注文の有無とお席の状況を確認するためのお声がけであったことをご理解いただけますと幸いです。当店は、席数も人員も限られた小さなお店です。そのため、大人数での賑やかな飲み会や、お食事やお飲み物を伴わない長時間のご利用には、お応えしかねる部分がございます。決して気取ったお店ではありませんが、お料理とお酒、そしてその時間そのものを楽しみたいと思ってくださるお客様に、心から喜んでいただけるお店でありたいと考えております。これからも、うお晋らしい料理とおもてなしを大切にし、皆様に「来てよかった」と思っていただける時間と空間をご提供できるよう努めてまいります。

ご来店ならびに高評価の口コミをいただき、誠にありがとうございました。お料理の見栄えや味、接客対応につきまして「美味しい」「満足」とのお褒めの言葉をいただき、大変嬉しく拝読いたしました。「食事と雰囲気のミスマッチ」との貴重なご意見もありがとうございます。当店では、旬の地元食材を使った丁寧な手仕事のお料理を気軽にお楽しみいただけるよう空間づくりにも努めておりますが、お客様のご期待に寄り添える雰囲気づくりにつきまして、今後の参考とさせていただきます。また「静かで会話しやすい」と感じていただけたこと、安堵いたしました。 今後も皆様にゆったりとお食事とお酒を楽しんでいただける時間と空間をご提供できるよう、より一層努めてまいります。またのご来店を、心よりお待ちしております。

この度はご来店いただき、また丁寧にご紹介いただき誠にありがとうございます。お料理や日本酒を幅広くお楽しみいただき、一品一品に温かいご感想をお寄せいただけたこと、大変嬉しく拝見いたしました。日々の仕込みの励みになります。これからも、旬の食材と新潟の地酒をゆったりと楽しんでいただける店であり続けられるよう努めてまいります。お近くにお越しの際は、ぜひまたお立ち寄りくださいませ。心よりお待ちしております。