写真を追加
6 枚の写真
もしあなたがイタリアン料理を好むなら、このレストランは訪れる価値があります。ヴィッラ デル ニードの創造的な スタッフは高いレベルのホスピタリティがあります。サービスは常に迅速なです。この点はご留意ください。ここはきれいな 雰囲気が特徴です。Googleユーザーはお店に4.7のスコアを与えました。
レビューで頻繁に言及される
すべて見る少ない
ヴィッラ デル ニード に関する訪問者のレビュー
/ 44
レビューを追加
コンテンツの削除を依頼する
酒井寛志（酒井寛志税理士事務所）
2 ヵ月前 Google に
【土地の重み、両親の歴史の重み。翻訳とクリエーション。かけがえのない思い出。】 老いた両親を車に乗せて、島原半島へ。 ビニールハウスの連なりの先に、自然と表れる格式あるレストラン。 正直、最近は父の体調が心配だった。 耳が遠くなり、体のあちこちにがたが来て、外食といえば、もう何十年もとんかつ定食一択の人。 緑のオイルが輪を描く最初のひと皿を前に、どんな顔をするだろうと。 おいしい、おいしい！と父は言った。 ヴェールを纏った野菜も、翡翠みたいに光る濃緑の皿も。 海のものと畑のものが隣り合うこの半島の料理を、“とんかつ”の人はついぞひと皿たりとも残すことはなかった。 母は説明するまでもない。 凝った野菜も凝った魚や肉ももともと大好物の人だから、昼の光の入る席で、夢中になって食べていた。 夢中の横顔って、年齢を脱ぐんだなぁ。 力強くも丁寧な羊肉と玉ねぎがメインの白いお皿を、3人ともほとんど無言で食べた。 気まずい無言じゃない。 おいしいときの家族は、静かになるものなのだ。 最後のコーヒーの湯気の向こうで、両親がメニューの紙を読み返していた。 その姿を、たぶん私はこの先も長く覚えていると思う。 nidoは、イタリア語で巣。 この土地に生まれたシェフが、故郷を翻訳するお店。 親の生きてきた時間と、この半島の恵みを、同じテーブルでいただいた昼だった。 ごちそうさまは、料理と、両親の元気と、その両方に。 Meal type: Lunch Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
コンテンツの削除を依頼する
MA
7 ヵ月前 Google に
島原半島の豊かな食材を楽しめる一軒家レストランです。木の温もりが感じられる洗練された空間で、落ち着いて食事ができました。 料理はどれも丁寧ですが、特に地物の素麺を使った一皿が印象に残っています。魚も神経締めなど処理がしっかりされており、鮮度の良さを感じました。シェフやマダムが「モリ突き」や「在来野菜」といった食材の背景を詳しく説明してくれるので、一皿ごとのこだわりがよく伝わります。 注意点としては、お店までの道が少し狭い箇所があることと、コースの提供がゆったりめなので、時間に余裕がない時は避けたほうが無難です。予約は早めにしておくことをおすすめします。また利用します。 Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
コンテンツの削除を依頼する
2 tom
１年前 Google に
福岡から車で2時間半、長崎県雲仙市にあるイタリアンベースのイノベーティブレストラン『ヴィッラ デル ニード』。 農家とビニールハウスが立ち並ぶ小道を抜けると、突如現れる濃紺の一軒家レストランです。 シェフは雲仙市国見町の出身、東京の大学を卒業後に福岡で料理の道に入り、イタリアでの修業やアグリツーリズモの現場での経験を経て、2015年にこの地に店を構えました。素材に過度な装飾を加えず、むしろ「人が少しだけ寄せる」くらいのアプローチで、素材本来の輪郭を引き立てているのが印象的です。 九州には地産地消を掲げる店も多くありますが、こちらは魚介や野菜から羊に至るまで、徹底して雲仙のものを使い、しかもただ使うだけでなく、その土地の「味の記憶」まで料理に溶け込ませているような感覚があります。野菜は近隣の農園「竹田かたつむり農園」から仕入れた在来種や無農薬のものが中心。ソースや副材料には発酵を巧みに使い、雲仙の魚介やお肉に雲仙の食材で作ったソースを合わせるという、まさにここでしか味わえないイタリアンです。 料理は器を含めてどれも非常に美しく、皿の上の静謐さ、店内の木目と濃紺、窓から望むオリーブの木の風景、すべてが調和して感じます。開店から4年でミシュラン一つ星を獲得、作家性や哲学、コンセプトを感じる、素晴らしいローカルレストランです。 Meal type: Lunch Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
すべてのレビュー
イタリアン
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒859-1321 長崎県雲仙市国見町多比良甲313-2, 雲仙市, 長崎県, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 12:00-15:00 19:00-22:00 |
| 月曜日月曜 | 12:00-15:00 19:00-22:00 |
| 火曜日火曜 | 定休日 |
| 水曜日水曜 | 定休日 |
| 木曜日木曜 | 12:00-15:00 19:00-22:00 |
| 金曜日金曜 | 12:00-15:00 19:00-22:00 |
| 土曜日土曜 | 12:00-15:00 19:00-22:00 |
ウエブサイト
Instagram
@villadelnido
情報の誤りを報告する
