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Snoopy Museumの近くにいるなら 、このレストランを訪れてください。ヴァンサンは、フレンチ料理を楽しみたい気分のときの良い選択肢です。ここの成功は、良い スタッフなしでは可能ではなかったでしょう。申し分ない サービスは、お店の成功を支える大きな強みです。もしあなたがこのレストランを来るなら、確かに、周囲の壮観な 雰囲気を楽しむことでしょう。ヴァンサン は、ゲストの意見によるとGoogle 4.7 を獲得しました。
レビューで頻繁に言及される
ヴァンサン に関する訪問者のレビュー
/ 22
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杉山彰
3 ヵ月前 Google に
仔羊のパイ包み焼きマリア・カラス風、この古典的な料理を作れる料理人が、今日本には何人いるのだろうか? 前菜からデザート迄、胸に残る記憶と余韻、これだけの素晴らしいフレンチレストランは、稀有だと思います。 本物のフレンチを是非多くの方に食べていただきたいと思います。
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S Suzu
5 ヵ月前 Google に
車海老、モリーユダケなど高級食材も使われてて、食事美味しかった。シェフは80を超える年齢でありながら、まだまだ元気だ！素晴らしいこれからも若手シェフの見本として頑張ってほしいです。今では貴重なクラシックの料理のお手本。. Food: 5 Service: 3 Atmosphere: 4 Price per person: ¥10,000+ Parking space: Not sure
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ぼくの食べ歩き日記
11 ヵ月前 Google に
六本木の喧騒から少し離れた通りに、静かに灯るフランスのエスプリ。 「ヴァンサン」は、流行に流されることなく、食べログ評価こそほとんどないがフレンチの本質を真っ直ぐに貫く名店です。モダンやヌーベルではなく、王道のクラシック。 腕を振るうのは御年80歳を迎える城シェフ。 ひと皿ごとに積み重ねた歴史と技が息づき、グルメ好きや同業の料理人が心から尊敬を寄せる、まさに“本流”のフレンチです。 前菜：蛤のゼリー寄せ キャビアと赤ピーマンの香り 最初のひと皿から、フランス料理の伝統が息づく。 蛤の旨みを閉じ込めたジュレは、ひんやりと舌に触れ、海のミネラルがやさしく広がる。 キャビアの塩味と赤ピーマンの甘みがその波を引き立て、味覚の層が静かに重なっていく。 「静かな序章」という言葉がふさわしい、格のある一品。 ⸻ 二皿目：グリーンアスパラと車海老のシャルロット仕立て ひと皿の中に“香りの建築”を感じる前菜。 アスパラと海老の瑞々しさ、カラスミの塩味、大根の清涼感、そして鯛の燻香。 それぞれの素材がバラバラに主張しながらも、口の中では調和してゆく。 ソースは控えめながら、バターと出汁の余韻が長く続く。 古典を知る料理人にしか作れない“静かな完成形”です。 ⸻ 魚料理：ヒラメの伊勢海老ムース包み 生雲丹と白ワインバターソース この日のハイライト。ヒラメの上に、伊勢海老のムースと蟹の身、そして生雲丹。 まるで海の三重奏。白ワインのバターソース（ブールブラン）は、ただの“乳化”ではない。 城シェフの火加減とタイミングが生む、艶やかなコクと香り。 舌の上でとろける瞬間、ソースと魚が“ひとつの存在”になる。 この一皿だけで、ヴァンサンがクラシックの名門たる理由が伝わるはず。 ⸻ 肉料理：仔牛のロッシーニ風 トリュフソース 柔らかく火入れされた仔牛の上にフォアグラ、そこへトリュフソースが惜しみなくかかる。 このソースの完成度が見事で、重すぎず、香りが立ち、舌に残る余韻が素晴らしい。 シェフの“ソースの温度と粘度”の読みが絶妙で、フォアグラの脂と仔牛の旨味を見事に調和させている。クラシカルフレンチの真骨頂とは、まさにこの瞬間のこと。 ⸻ デザート：キャラメルムース ピスタチオとベリーの余韻 最後は、やさしい甘さで締めくくり。 キャラメルの香ばしさに、ピスタチオのナッティなコク、ベリーの酸味が華やかに寄り添う。 濃密なのに重くない——食後の余韻にまで計算された構成美が感じられます。 葡萄とキイチゴがまるで季節のアクセントのように、フレンチの余白を美しく描いていました。 六本木の「ヴァンサン」は、時代に媚びない“クラシックの美学”を守る稀有な存在。 派手さはないのに、記憶に残る味。シェフの手仕事とソースの力、素材の火入れ、香りの構成—すべてが正統派の教科書。 フレンチを学ぶ料理人なら、一度はここで“基本の深さ”を体感すべき！ そしてフレンチを愛するグルマンには、“フランス料理の原点”を思い出させてくれる貴重な場所です。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥10,000+
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フレンチ
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒106-0032 東京都港区六本木５丁目１８−23 B１F, 東京, 東京都, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 18:00-23:00 |
| 火曜日火曜 | 18:00-23:00 |
| 水曜日水曜 | 18:00-23:00 |
| 木曜日木曜 | 18:00-23:00 |
| 金曜日金曜 | 18:00-23:00 |
| 土曜日土曜 | 18:00-23:00 |
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