やきべえ

この度は率直なご意見をお寄せいただき、ありがとうございます。そして何より、昔から定期的に足を運んでいただいていること、本当にありがとうございます。料理について「相変わらず美味しい」と言っていただけたことも、とても嬉しく思います。その一方で、今回スタッフの様子やお料理の提供時間について残念な思いをさせてしまったこと、店主として申し訳なく思っております。現在、人手不足もあり、以前と同じ営業体制を維持することが難しくなっているのが正直なところです。タブレットでのご注文やお水のセルフサービスなど、営業を継続していくために少しずつ形を変えている部分もあります。ただ、それとスタッフの姿勢がお客様から「やる気がない」と見えてしまうことは別の問題だと考えています。今回ご来店いただいた日は繁忙期ということもあり、人手が足りず不慣れな初心者スタッフでの構成で余裕のない営業になっていました。しかし、それはお客様には関係のない店側の事情です。「昔のやきべえはもうないのかな」昔から来てくださっている方にそう感じさせてしまったことが、今回一番考えさせられました。時代や人手の問題から営業の形を変えなければならない部分は今後もあると思います。それでも、料理を楽しんでいただくこと、気持ちよく過ごしていただくことまで変えてしまってはいけないと思っています。今回いただいたご意見はスタッフとも共有し、改めてお店のあり方を見直していきます。失礼なご意見だとは全く思っておりません。長く通ってくださっているからこその率直なお言葉として、ありがたく受け止めています。貴重なご意見をありがとうございました。

この度はご来店ありがとうございました！貴重な高評価と初めての方が見ても非常に分かりやすい説明に写真までアップしていただき本当にありがとうございます！商品開発が楽し過ぎてメニューが増えてしまいましたまたのご来店をお待ちしております

この度はご来店いただきましてありがとうございました！そして味も褒めていただきありがとうございます！にも関わらず、お客様のご要望にお応え出来ずに申し訳ございません。40分待たせて飲食店としてのあり方との事ですがこういったトラブル防止の為に各テーブルに設置してある『当店のご利用案内』に通常で30分。追加注文や混雑時はそれ以上、状況によっては1時間お待たせさせてしまう可能性がある事を記載しております。当店ではクオリティーを最優先させていただいております焼きそばでしたら、オーダーをいただいてから茹で上げ水でしめて焼き上げます。限られた鉄板で店主1人で全ての焼き物を担当しております土曜日の夜部はそれなりに混雑します全ての商品を一刻も早くご提供したいと思いますが物理的に難しいので『当店のご利用案内』にて説明させて頂いております。ご了承ください。冷えた焼きそばを提供されたとの事ですが鉄板で焼き上げた焼きそばを冷やすのには相当な時間がかかります25年以上の経験から考えられません公の場に出る文面ですので慎重な発言をお願いします。