炭火焼肉じろう

masa様、口コミありがとうございます。ネギタン塩の部位は、タンシタという喉側の部分になります。味わいはタンですが、少し脂が乗っていて食感がありジューシーな味わいです。そのためネギと調和して良く合う部分として提供しております。お口に合わず申し訳ありません。お客様にはイメージが湧きづらいのですが、食べてみて以外に美味しかったという方も多くネギタン塩はタンシタを使用しております。その辺りの説明や付加価値のご提供も含めて今後考えてメニュー作りをします。好みは分かれると思いますが、和牛のタンシタは非常に美味しい部位です。USのタンシタも少しミックスしてご提供してますので、そのあたりも今後ネギタン塩のクオリティーを高めるためにも使い分けを少し考えていきます。排気に関しては空調と排気ダクトの吸い込みとのバランスもありどうしても風が流れてしまったりします。排気を強くし過ぎると冷暖気も吸い上げてしまうからです。コスパは少し高めに感じるお客様もいらっしゃると思っておりますが、デフレ時代の商品やサービス・おもてなしの価値観を払拭しこれからの時代、個人的には当店だけでなく飲食店全ての値段を上げることで、それに見合った商品・サービスを追求するべきかと思っています。そうすることで飲食サービス業の社会的地位も向上を目指したいという思いです。お客様のご意見を参考に今後の営業に活かしていきます。ご意見ありがとうございました。

NN様、期待に応えることができず申し訳ありませんでした。タレは肉質を味わっていただけるように、糖度を調整しさっぱりしたものになっております。調味料を卓上に置いてないのも同様でございます。ご希望ございましたらお申し付けくださればご提供いたします。お店で再度味も確認しておきます。メッセージありがとうございました。

hiro awa様、先日はご来店ありがとうございました。丁寧なレビューと評価もありがとうございます。 スタッフ達もお客様と沢山お話しできて楽しかったようです。 地域密着のお店で『繋がり』を大切にお店を運営しています。 お肉と同じくらいおもてなしも大切にしたいという思いです。 またのご来店お待ちしております。