焼
オーナーからの返信
2 ヵ月前
お返事が遅くなり、大変申し訳ございません。そして何より、大切なお誕生日のお席で、これほど不快な思いをおかけしたことを心よりお詫び申し上げます。 いただいたご指摘があまりに重く、言葉でお詫びを申し上げる前に、まず中身を変えることが先だと考え、この間、改善に取り組んでおりました。具体的には、店長の交代、調理・ホールスタッフの再教育、焼き網や火力を含む設備の点検・整備、そして食材を提携牧場からの直送体制へ切り替え、鮮度と品質の管理を徹底いたしました。 ご指摘いただいたお肉の鮮度・焼き上がり・カッティングは、いずれも見直しております。一度失った信頼が簡単に戻るとは思っておりませんが、生まれ変わった一皿で、いつか汚名を返上させていただければ幸いです。貴重なお声を、ありがとうございました。
