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Shiseido Galleryを長時間歩いた後は、休憩しにぜひお立ち寄りください。このレストランの創造的な スタッフは高いレベルのホスピタリティがあります。銀座 天ぷら 由松はGoogleの評価システムで4.1にランクされています。
レビューで頻繁に言及される
銀座 天ぷら 由松 に関する訪問者のレビュー
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r
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ryouss ga wa
5 ヵ月前 Google に
１つ１つ丁寧に揚げる。 合間にエビ。 エビ好きには良い。
A
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A S
11 ヵ月前 Google に
昔の銀座の思い出が詰まった店に星を下げたくないので5に評価するが、アップデートしないとダメだ。 今天麩羅も、かなり進化してるのでね。価格も、2人で10万近いのは昔と変わらず。 しかし時代が変わったっていうのもあり、10万の内容にしては中身が薄い印象。 えびが間間で出てくるのは由松ならではで、ここは変えずに行くべき。 デザートのくずもこのまま変わらずで良い。 問題は肝心の天麩羅だ。 コースは品が良く、昔と変わらず、でも進化してない。 油も綺麗で掃除も行き届いていて古き良き銀座が残る素晴らしい店だが、これで酒飲んで5万近いと、次がない。 金箔使え、キャビア使えという話ではない。 くだらない無駄な寄せをする必要はまったくないが、今の時代、変えずしてもお客さんに寄せる必要はある。 例えば天つゆ。 僕は天ぷらを天つゆでは食べないので良い。 塩とレモンと大根おろしのみでまったく文句ないが、他の方に聞かれた時に出せる準備は必要かなと。やはり天つゆは用意するべき。 伝統と格式は時代に合わせて初めて維持できるわけで。人の味覚も視的好感度も時代と共に変わる。 旬のものをもっと取り入れて、次は何が出てくるのか、楽しさを提供しないと、なかなか5万という価格は難しいところ。 Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
K
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Kaz S
2 年前 Google に
別格に上手い天ぷら屋。 銀座らしい客層、店内の雰囲気の良さ、パンを油で揚げるところから、静粛に始まる。油の味をまず味わう。油は当然のことながら透き通っていて綺麗。 天ぷらの全てが見えるからこそ、隠せるものもなく、シンプルに仕事が美しく、味は特筆する必要のない高レベル。 素晴らしい。 Meal type: Dinner Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
すべてのレビュー
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒104-0061 東京都中央区銀座８丁目２−3, 中央区, 東京都, 日本
特長
クレジットカード利用可
テラス、アウトドアあり
予約可
配達なし
テイクアウトなし
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 定休日 |
| 火曜日火曜 | 12:00-14:00 17:00-22:00 |
| 水曜日水曜 | 12:00-14:00 17:00-22:00 |
| 木曜日木曜 | 12:00-14:00 17:00-22:00 |
| 金曜日金曜 | 12:00-14:00 17:00-22:00 |
| 土曜日土曜 | 17:00-22:00 |
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