湯沢屋

この度はお買い上げありがとうございました。斎藤様のおっしゃる通り10月頃からひとつひとつ個包装でご提供する形に変わりまして、馴染みのお客様からは様々な声を頂戴しております。個包装にした理由としましては衛生面、柔らかさの持続、冷凍や加熱する際の利便性等々、多くの利点があったからでございますが経木の香りや風情を大切にしてくださっていたお客様が多数いらっしゃる事も事実でございます。お手数をおかけすることになり大変恐縮でございますが、お電話等でご予約いただければ以前のように経木でご提供する用意はございますのでご希望の際はご連絡頂ければと存じ上げます。酒饅頭の風味に関しましては天然酵母と麹を使用しておりますので、どうしても時期によって皮の仕上がりに違いが出てしまうことがあります。(夏は風味が強く膨らみが弱い、冬は風味が弱く良く膨らむなど)最近は1年を通して安定した酒饅頭をご提供できるよう、温度管理、酵母の研究等、日々改善に努めております。この度は斎藤様のご期待に添えず申し訳ございませんでした。もし今後、当店の酒饅頭を召し上がって頂く機会がございましたら今回の物より美味しい酒饅頭をご提供できるよう精進いたしますので今後ともどうぞよろしくお願いいたします。