charbon(シャルボン)

Name: charbon(シャルボン)
Address: 〒812-0018 福岡県福岡市博多区住吉３丁目１０−25 第15 第一川崎ビル 1F, 福岡市, 福岡県, 日本
Telephone: +81926004146
Price range: $$
Rating: 2.4

75 票

福岡市のイタリアンレストラン1273軒中199位

閉店明日 18:00 に開店します。

「1 か月前に更新されました」

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Sumiyoshi Shrineを一周したら、charbonシャルボンを訪れてください。美味しい料理と創造的なスタッフの組み合わせを想像してみてください。これこそが、このレストランが提供するものです。来客の観点からは、サービスは迅速なです。ここに来て、楽しい雰囲気を楽しんでください。charbonシャルボンはGoogleの評価システムで4.6にランクされています。

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ディナー

ワイン

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charbon(シャルボン) に関する訪問者のレビュー

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林檎 2 ヵ月前 Google に

5000円コースを頂きました。１人でも、コース料理を提供してもらえるのが、嬉しかったです。お料理は、どれも丁寧に作られていて、とても美味しかったです。特に、前菜盛り合わせには、感動しました。盛り付けも美しく、見た目にも楽しめました。濃厚なチョコレートテリーヌと、珈琲まで頂けるなんて、感謝です。お店の方も、すごく優しくて、気配りも有り、大変居心地のいい雰囲気でした。ごちそうさまでした。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥6,000–7,000

オーナーからの返信 2 ヵ月前

この度はご来店頂きありがとうございます。嬉しいお言葉ありがとうございます。料理の美味しさだけでなく、スタッフの気配りまで感じて頂き、とても嬉しく思います！またお会いできるのをスタッフ一同楽しみにしております。

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あーちゃん 2 ヵ月前 Google に

Instagramで拝見し、気になっていたお店へ️ 先月で4周年を迎えられたとの事️ シャルボン＝炭(フランス語)という意味。炭火料理×自家製料理をコンセプトに唯一無二のビストロを️ 豊富なワインと共に堪能アニバーサリーコース(7000円)全6品小さな前菜冷前菜温前菜魚料理肉料理デザート(自家製プレート付き) 半熟卵と自家製マヨこちらのお店の看板メニュー️ 自家製のマヨネーズに炭の香りを加えたもの。黄身の発色が良いものを使用と見栄えへのこだわりも️ 自家製マヨの上に岩塩とブラックペッパーがけ。市販の物より酸味強めでクリーミーなマヨの為、食べやすい️ とろっと感も絶妙で濃厚。研究されて完成された1品というのが分かります️ おまかせ前菜盛り合わせ季節によって変わるという、 13種類もの前菜が並ぶ贅沢な盛り合わせ。 1つ1つ丁寧に説明してくださいましたがどれもしっかりとした味で美味しい️ 全体的にマリネは酸味をやや強めに仕上げる事で、周りの前菜とのバランス感が良く、口の中を中和させてくれます。砂肝のコンフィの程よい食感と味付けが最高️ 鶏もものしっとりした柔らかさとほんのりした照り焼き味は噛めば噛むほど旨味。優しい味わい。全くパサつきのないローフトビーフも抜群！自家製ベーコン入りのキッシュは、生地がやや硬めでめちゃ好み️ もちろん手作り️ 鯖の燻製自家製の粒マスタード乗せは、１週間熟成された粒マスタードとの事で、全く角がなく丸い感じ️ 口に入れた瞬間ほろっと崩れる食感。お酒と合わせたくなる、印象深いものばかり️ カニクリームコロッケ自家製ベーコンの炭火焼き乗せ燻製の香りが強いカリカリベーコンにカニの旨味強い甘めなコロッケが絶妙。外側の香ばしさも良い。それぞれで美味しいのですが、組み合わせることで、食感と塩味×甘みのバランスが整ってたまらない。真鯛の炭火焼き茶炭の煎餅乗せと手が込んでおり、かなり分厚くインパクトも大️ 周りはトマトバターソースに、和えられた野菜はつるむらさき。凄くねっとりでほんのり苦味がいいアクセント️ ほろっと柔らかく絶妙な加減に仕上げられた真鯛。淡白な真鯛に優しいバターソースが美味しさを倍増️ 鹿児島県産和牛の炭火焼きクリミという部位。茄子の炭火焼き添え。手作りの赤ワイン塩、粗挽きブラックペッパーで味変も️ 正直、味変せずとも絶妙な火加減により、噛めば噛むほど抜群の旨味。美味すぎる！赤ワイン塩がとにかく最高！自家製チョコテリーヌとフルーツ音楽と共に、サプライズプレートに可愛く仕上げて登場️ 分厚いチョコテリーヌは、やや苦味がありとっても濃厚！生チョコ的で美味しい！周りの甘いフルーツと合う️ 何より素敵なサプライズに感動️ カトラリーの種類も豊富で見ていて楽しい️ オーナーさんは、ホテルのシェフをされていたとの事。 2人体制で経営されており、カウンターで色んなお話ができるのも魅力的️ 接客を大切にされているのが分かります。店内は、ブラックを基調としており、雰囲気も抜群️ カウンター×9、テーブル4名席×3つと 1人〜複数で用途によって楽しめます️ 飲み放題3時間で3500円もあるとの事で、ゆっくり食べ飲みしたい方向け️ 美味しかった自家製粒マスタードはテイクアウトさせて頂きました. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Dinner Price per person: ¥8,000–9,000

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MUP 2 ヵ月前 Google に

2026.02 ディナーに伺いました。アラカルトです。いろいろなワインを楽しめました。ごちそうさまでした

オーナーからの返信 2 ヵ月前

この度はご来店頂きありがとうございました。シャルボンでは沢山のワインを取り揃えておりますので、楽しんで頂いたようで嬉しく思います！またご来店お待ちしております！

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+81 92-600-4146

予約

ワインバー

$$$$ 一人当たりの価格範囲 JPY 6,000 - JPY 7,000

〒812-0018 福岡県福岡市博多区住吉３丁目１０−25 第15 第一川崎ビル 1F

福岡市, 福岡県, 日本

住所

〒812-0018 福岡県福岡市博多区住吉３丁目１０−25 第15 第一川崎ビル 1F, 福岡市, 福岡県, 日本

特長

クレジットカード利用可配達なしテラス、アウトドアあり取り除く予約可車椅子でのアクセス不可

営業時間

日曜日日曜	13:00-02:00
月曜日月曜	18:00-02:00
火曜日火曜	定休日
水曜日水曜	18:00-02:00
木曜日木曜	18:00-02:00
金曜日金曜	18:00-02:00
土曜日土曜	13:00-02:00