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America Muraを長く歩いた後、このレストランに来て休憩してください。メキシカン料理は世界中で有名で、ゲストはmilpaでそれを味わうことをお勧めします。良い スタッフは、ここのスタイルと個性を反映しています。ゲストの 観点からは、 サービス は迅速なです。あなたは間違いなく魅力的な 雰囲気を気に入るでしょう。レストランのミシュラン一つ星は、素晴らしい食事を提供する店に与えられる賞です。
市内で最高
この賞は、 Restaurant Guru におけるレビュー、評価、ユーザーエンゲージメントのトレンドを含む複数の要因の分析に基づいています。メキシコ料理
レビューで頻繁に言及される
milpa に関する訪問者のレビュー
/ 53
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吉田龍
6 ヵ月前 Google に
初のフルコースのメキシコ料理でした。 スパイスが効いたメキシコ料理をベースにした品が次々に出てくるのですが、どれも美味い。 日本の食材がうまく取り込まれていて、魚介の美味しさは特に際立っていたように思いました。 モレ（ソース）も独特な味わいがあって、他では食べられない料理を楽しめました。 ペアリングワインもこだわりのセレクトで満足度高かったです。 また行きたいと思います。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥10,000+
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maaa kiki
7 ヵ月前 Google に
初めてのメキシコ料理です。ペアリング付きのコースをいただきました。 雰囲気は素敵で旅行に行った気分になりした。 おしゃれな空間でお料理を楽しめました。 お値段は高かったです。 2人で9万円しました。. Food: 4 Service: 5 Atmosphere: 5
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白米の大阪グルメ
１年前 Google に
日本で初めてメキシコ料理でミシュラン1つ星を獲得したお店、milpaさん . Nomaで修行されたシェフとAndreのソムリエがタッグを組んだお店で元々は「覇王樹」というバルからのコースに転向したとのこと ちなみに梅田グラングリーン、ナイトマーケット内に 系列店の「覇王樹タケリア」さんがあり気軽にタコスなどを楽しめます コースは¥24000の物1つでこの日はノンアルコールのペアリングをつけていただきました ・1品目 トルティーヤに毛蟹をのせチーズをふりかけ好みでサルサベルベをかけて食べる一品で チーズのふわっとした食感にサルサのピリッとした刺激と辛さがスタートからメキシコを感じさせる一品 一緒にきたコーンのクラッカーにチリマヨを合わせたチョリソーのせもトマト感強めで食べやすいもの ・2品目 コーン生地にアボカドクリームと薄くスライスしたホタテをのせたトスターダ 酸味のあるハーブとライムで味付けした見た目はカルパッチョに似ているけど食べると全然違う、下地になってるアボカドクリームが辛くて見た目より刺激的 ・3品目 メキシコ風の刺身であるティラデートは鯛を使っていて2種の野菜と短冊状に交互に合わせた物 スープがユニークでローストしたメカブのビネガーと発酵チリウォーターを合わせていて 見た目は真っ赤だけど実はハイビスカスで色付けしてるから辛めの料理が続いた後でも食べやすいお刺身 ・4品目 提供時に一気に急冷するパフォーマンスが目を惹く一品 ココナッツミルクに柑橘とライム、そして魚の身でソースに粘度を出したもの 柑橘のグラニテと混ぜ合わせて食べる口直しのような一品 合わせてやってるトラユーダという唐辛子を練り込んだコーンクラッカーと一緒に食べるとまた違う美味しさがでてオススメ ・5品目 バナナの葉にコーンのペーストを包んで蒸しあげた 例えるならちまきのような一品 バナナとコーンというメキシコに欠かせない物の組み合わせで チリソースにトマトやホオヅキなど酸味を合わせた口当たりが重ためのソースに コーンも重めの質感なのでかなりお腹にくる濃厚さ ・6品目 かぼちゃのタネをベースにしてほうれん草やブロッコリー等にグリーンチリを合わせたソースと 百合根のクリームとえんどう豆に焼き上げたカリフラワー 百合根のペーストが少し出汁感もあってカリフラワーと合わせても美味しい オレベルデというメキシコ語で"緑"を表す「ベルデ」が使われているのも納得の一品 ・7品目 チョコをベースに唐辛子やシナモン、ナッツにドライフルーツを合わせたソース チョコというよりカカオの苦味にドライフルーツ特有の甘味を感じる トルティーヤの中身は鴨のコンフィとバナナのロースト、ピクルスで 口に入れるとまずガツンとバナナの濃厚な甘味がやってきて食べ進めると鴨を感じるエンモラーダという料理 ・8品目 見た目のソースの彩りがかわいい黒毛和牛 玉ねぎとコーンのピューレに7種のチリをブレンドしナッツや粒マスタードを合わせたソース、そしてニンニクオイルがかかった一品 経産牛を使っているとのことだが肉質も旨みもレベルが高く何種もあるソースを合わせ方次第で行く通りも楽しめる ・9品目 ご飯物はメキシコの最高級のお米に高知の伊勢海老を合わせた一品 甲殻類のエキスで炊くうえにオリーブやチリ、仕上げにスモークバターを加えた濃厚なご飯で トマトクリーム感が強くその後に燻製バターを風味とオリーブがいい仕事をしているのがよく分かる何度も食べたくなるご飯物 ・10品目 デザートは日向夏のソルベとピューレを層にして上は白いクリームとピーナッツ クリームの重ための甘さに柑橘の酸味ある甘さの組み合わせが美味しい 次いでチェロスはベルガモットパウダーを振りかけチョコレートガナッシュとパンプキンパウダーをお好みで振りかけて食べる これは単品テイクアウトしたくなるチェロス ノンアルコールペアリングも簡単に紹介... 1品目から順に ・レモネード :シンプルな手作りのレモネード ・パイナップル発酵ドリンク:シナモンとパイナップルを3.4日発酵した王道ジュース ・ハマイカ:香りは野菜のきゅうり、でも甘い！これは予想外の美味しさ ・ベルガモットコンブチャ:レモネードよりコクのあるが例えるならレモネードに近い味 ・カモミールのコンブチャ:ベルガモットより飲みやすい ・ホルチャタ:ミルク＆お米の味はめちゃ軽いミルク！ ・テフイノ:コーンペーストとライムが独特な日本にはない味 ・タマリン:独特の柔らかな酸味と甘味で少し濃度を感じるのであっさりしている割にリゾットにも負けない 日本初のメキシコ料理の一つ星、ミルパさん ごちそうさまでした . Order type: Dine in Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+
すべてのレビュー
メキシカン, コンテンポラリー
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
1 Chome-16-25 Kitahorie, 大阪市, 大阪府, 日本
特長
予約可
車椅子でのアクセス不可
クレジットカード利用可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 定休日 |
| 火曜日火曜 | 17:00-20:30 |
| 水曜日水曜 | 11:00-14:30 17:00-20:30 |
| 木曜日木曜 | 11:00-14:30 17:00-20:30 |
| 金曜日金曜 | 11:00-14:30 17:00-20:30 |
| 土曜日土曜 | 11:00-14:30 17:00-20:30 |
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