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このバーは、Yurakuchoの近くにいる場合に訪れることができます。MIXOLOGY HERITAGEのよく ブルーチーズを試すことができます。マティーニは美味しいと有名です、試してみてください。
ここの良い点は、スタッフが親切なであることです。サービスが良いと注目されています。お店では心地よい 雰囲気を期待してください。このバーはGoogleの評価システムで4.5を獲得しました。
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MIXOLOGY HERITAGE 千代田区 に関する訪問者のレビュー
/ 99
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け
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けん
8 ヵ月前 Google に
オーセンティックな雰囲気のバーで、技術と知識の高さを感じさせるバーテンダーの一杯一杯が素晴らしく、レベルの高いカクテルと上質なお酒を心から楽しめました。特にギムレットはおすすめ！. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥7,000–8,000
P
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Philip Wan
10 ヵ月前 Google に
Mixology Heritage｜クラシックカクテルの“究極進化” Heritage はグループの中で唯一「クラシックカクテル」に特化したバー。 とはいえ、出てくるのは普通のクラシックではなく、Ultimate（究極版）。 最初に友人から紹介されたときの印象は—— 「古酒、古酒、そしてもっと古酒。」 バーテンダーと深く話し、彼らの本を読んでようやく理解した。 この店の核は、“新酒 × 古酒” をブレンドし、再度熟成させてつくる 独自のハウスブレンド にある。 古酒コストを抑えつつ、狙った構造と一貫した風味を実現するための方法。 ただ、その裏側は完全に“忍耐の世界”。 比率は膨大な実験で決め、熟成には何ヶ月もかかる。. Heritage は、こだわりを執念レベルまで突き詰めた店だ。 ⸻ Gin Rickey｜ジン・リッキー（¥1,870） Gin / Lime / Soda ｜アルコール （爽快系） 最初の一杯は、Tanqueray No.10 と複数年の Gordon’s を合わせて熟成させたハウスブレンド。 作り方も実に見事。 大きめのグラスで炭酸をより立たせる 特殊なライムカットで“ひと絞りで弾ける” ソーダ投入後の“力強いステア”で全体を均一に ブレンドによる丸みと奥行き 仕上がりはとにかくクリーンで明るく、雑味ゼロ。 思わず静かにうなずく一杯。 ⸻ Mizuwari｜水割り（¥1,980） Scotch Whisky / Water ｜アルコール ちょうど伊藤さんが目の前で作ってくれた水割り。 複数年の Ballantine’s をブレンドし、水温・加水量・ステアすべてが精密。 柔らかな入口、中盤の厚み、最後は木香とキレ。 “静かに飲み干したくなる” 水割り。 ⸻ Mojito｜モヒート（¥1,980） Rum / Mint / Lime / Soda ｜アルコール “シンプルの極致” を体現した一杯。 「マイアミで美味しい Mojito を飲んだ」と話したら、 伊藤さんは静かに微笑んで “では、うちのもどうぞ” と。 キューバ産 & スペイン産、2種類のミント 熟成感のある Bacardi Superior White 技術で深みを出す、無駄のない構成 ビターに頼らず、味を盛りすぎず、 ミント × 古ラム × 技術 だけで織り上げた奥行き。 これも、人生ベスト級の Mojito。 ⸻ Blue Cheese Martini｜ブルーチーズ・マティーニ（¥2,750） Gin / Dry Vermouth / Blue Cheese / Sauternes / Agave “ブルーチーズのマティーニ” と聞いて即注文。 ロックフォールをコニャックに浸漬 ソーテルヌで丸みを追加 アガベで繊細にバランス調整 口当たりは柔らかく、塩味と旨みが上品に立つ。 余韻は高貴でしっかり“青カビ”。 個性的だが、驚くほど美味。 ⸻ Mt. Fuji Hommage｜富士山オマージュ（¥1,980） Gin / Yuzu / Matcha / Pineapple / Maraschino / Cream / Egg White 1924年、帝国ホテルのカクテルを現代的に再構築。 柚子・抹茶・クリーム・卵白で軽やかにアップデート。 最初にパインの香り、 次に卵白のふわっとした泡、 そしてマラスキーノの華やかさが跳ねる。 甘くて、軽くて、気分が上がる一杯。 ⸻ Ultimate Sazerac｜アルティメット・サゼラック（¥5,500） Four Roses Bourbon × Rémy VSOP アブサンリンス × Peychaud’s × Angostura × 砂糖 × 水 工程が圧巻： 1. アブサンの霧でグラスをリンス 2. ステア前に少量の水（古典的 Old Fashioned の要素） 3. ブルボン × コニャックのダブルベース 4. Peychaud’s × Angostura のダブルビターズ 口に入れた瞬間、驚愕。 クリア、繊細、完璧なバランス。 木香・苦味・甘さがすべて“ちょうどいい”。 初めて「Sazerac ってこんなに美味しいのか」と思った。 ⸻ Ultimate Sidecar｜アルティメット・サイドカー（¥5,500） Monnet Très Vieilles × Rémy VSOP × ヴィンテージ・コアントロー × フレッシュライム 大好きなクラシックが“最高到達点” に。 古い Monnet の木香とレーズン感、Rémy の骨格、 そしてヴィンテージ・コアントローの深みを フレッシュなライムがシャキッと引き締める。 甘味・酸味・厚みのバランスが神。 ⸻ まとめ：Heritage は、Mixology 系列で一番好きな店 和 × モダン × クラシックのど真ん中。 純日本式より創造的で、モダンより論理的。 クラシックが好きな人、細部が気になる人、“丁寧な仕事” が好きな人には #MixologyHeritage が東京で絶対に外さ. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥10,000+
ソ
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ソーキュー
11 ヵ月前 Google に
有楽町駅と新橋駅の中間地点あたりに位置するお店です。 ヴィンテージもののお酒を使いつつ、新しいお酒と混ぜてより良い味わいを作り出すその手法は、他ではなかなか真似できないものです。 サイドカーを頂きましたが、柔らかな感触ながらしっかりとした、味がぼやけていないという点が素晴らしいなと感じました。 駅から少々遠いのが難点ですが、雰囲気も良く、古酒を使った各種カクテルはぜひまた飲んでみたいと思わせるものでした。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥4,000–5,000
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カクテルバー
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 4,000 - JPY 7,900
住所
〒100-0011 東京都千代田区内幸町１丁目７−1 日比谷OKUROJI G31, 東京, 東京都, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
Wi-Fi
テイクアウトなし
予約可
車椅子アクセス可
営業時間
| 日曜日日曜 | 15:00-23:00 |
| 月曜日月曜 | 16:00-23:00 |
| 火曜日火曜 | 16:00-23:00 |
| 水曜日水曜 | 16:00-23:00 |
| 木曜日木曜 | 16:00-23:00 |
| 金曜日金曜 | 16:00-23:00 |
| 土曜日土曜 | 15:00-23:00 |
ウエブサイト
Instagram
@mixologyheritage
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