mum

Name: mum
Address: 1 Chome-5-19 Showamachi, 荒川区, 東京都, 日本
Price range: $

荒川区のコーヒーハウス204軒中98位

開店時間なし

「2 か月前に更新されました」

写真を追加

2 枚の写真

昭和町、荒川の中心に位置する「mum」は、有名なレストランガイドにはあまり載らない隠れ家的なカフェです。品質にこだわることで知られており、主にテイクアウトサービスを提供していますが、店内飲食を希望される方向けに2席が用意されています。残念ながら、現在のところデリバリーサービスは行っておらず、アクセスに制限があることを認識しておく必要があります。車椅子対応の駐車場や入口はありません。

「mum」は、すべてのカップにおいてクリアで洗練された味わいを提供することに専念している点で際立っています。「Armsスタイル」と呼ばれる独自のコーヒー抽出法を使用し、バリスタたちが特別な味わいをお客様に届けます。メニューには、クッキーやラスクといった焼き菓子、そして淹れたてのコーヒーが用意されています。営業時間は明らかになっていませんが、日曜日のみ営業している可能性があるとの情報もあり、訪問を計画するには少々推測が必要です。

このカフェのオンライン上での存在感は希薄で、Googleに僅かなプロフィールがあるのみです。最新のレビューやオーナーからの情報がほとんどないため、多くの部分が不明のままです。しかし、丁寧に淹れられた職人技のコーヒーに興味を持つ方にとって、「mum」の質への深いこだわりは発見する価値があるかもしれません。

レビューで頻繁に言及される

テイクアウト

mum の評価

Google

(4.4/5)

mum に関する訪問者のレビュー

/ 7

訪問者のレビューを検索する

レビューを追加

コンテンツの削除を依頼する

Emil Sandqvist (Vidstige) 3 ヵ月前 Google に

スウェーデン人として、日本でなかなか手に入りにくいもののひとつが高品質なコーヒーですが、このカフェのコーヒーは私が今まで味わった中でも最高級のものの一つです。コーヒー作りへのこだわりは、本当に並外れています！ Meal type: Other Price per person: ¥1,000–2,000

オーナーからの返信 3 ヵ月前

ご来店ありがとうございます。そして、とても嬉しいコメント、ありがとうございます︎ 日本を楽しんでくださいね！良い旅になりますように︎

返信を表示 (1)

コンテンツの削除を依頼する

monokuro- 3 ヵ月前 Google に

日曜日が来るのが楽しみになっています。このクオリティーの物がこの価格で味わえて幸せな気持ちです。 Price per person: ¥1–1,000 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

オーナーからの返信 3 ヵ月前

monokuro-様ご来店いただき、ありがとうございますとても嬉しいコメント、励みになりますありがとうございます。

返信を表示 (1)

コンテンツの削除を依頼する

a2c 9 ヵ月前 Google に

コーヒーにこだわりがあるように店前に書いていたので、期待して来店しましたが、本当に裏切られました。おすすめの600円のコーヒーをテイクアウトで買いましたが、淹れたてではなく、明らかに暫く時間が経った作り置きのものをテイクアウトカップに入れ、その上から平然とお湯を継ぎ足して薄めていました。そんな淹れ方のコーヒーが本当に美味しいと思っているのでしょうか。スペシャリティコーヒーなどの知識はあったようなので、確実に淹れたご本人は美味しいコーヒーが抽出される方法ではないと分かっていたはずです。美味しいコーヒーを求めて来店する客に対して、このようなごまかしの手法を取っているのは、プロ意識に大きく欠けており、客を馬鹿にしているとしか思えません。案の定、味は薄く、全くコーヒーの良い味を感じることができませんでした。 600円をドブに捨てた気分になり、あまりに不快だったので、すぐに捨てました。また、テイクアウト用カップもこちらが希望しないと蓋ナシの簡易的なものを出しており、恐らく経費削減優先なのだと思いますが、お客様への配慮が一切感じられません。コーヒーにこだわりがありそうな店だったために非常にがっかりしました。客にプロとしてコーヒーを提供しているということを考えられないような、非常に不愉快な店でした。二度と利用しません。 Food: 1 Service: 1 Atmosphere: 1

オーナーからの返信 7 ヵ月前

a2c様ご来店いただきありがとうございました。 a2c様が、望まれていたコーヒーとは違っていたご様子で、誠に残念です。当店のコーヒーについて、相違があるようなので、こちらで説明させてください。当店のコーヒーは、直接提携型フェアトレードの生豆にこだわり人様の口にするものは、安心安全で美味しいコーヒーを提供するアームズメソッド︎ アームズコーヒー︎を用いり珈琲生豆は食材であり焙煎は調理として調理の前には、しっかり食材を下ごしらえ（50度洗い）をして適切な火入れ調理を（水蒸気焙煎）しており下ごしらえをしっかりとする事で、雑味が抑えられ飲み口スッキリと冷めても美味しいコーヒーになります。ドリップに関しましてもアームズメソッド︎の一番出しドリップ︎で抽出しております。一番出しドリップ︎は、コーヒーの雑味エグ味を極力出さずに淹れる方法でこちらの方法で淹れたコーヒーは旨味をギュッと濃く抽出しているため、召し上がっていただく直前でお湯•水•牛乳などで希釈して提供しております。一番出しドリップ︎は、雑味エグ味を抑えて抽出しているものですので、とても酸化が緩やかで希釈前のコーヒー原液が淹れ置きが可能の物になります。コーヒーを薄めてるようにみられたのは、希釈している姿でそして、飲まれて薄く感じられてたのは人の味覚の閾値•強く感じられる温度として60〜70度以下と言われています。今の時期、外気が冷たいため80度以上でお渡ししているため飲まれた一口目の温度が高く味の感じ方が柔らかく感じられたのだと思います。テイクアウトのカップに関しましても当店は、基本的にカップと蓋が一体化している【バタフライカップ】で提供しております。こちらは、全て紙素材なので環境に優しいと言われているカップです。お一人で、複数テイクアウトされるお客様や、自転車等でご来店されるお客様へは、ご希望があればお客様の安全面を考えて蓋の部分がプラスチック素材で密閉性の高いカップで提供させていただいております。決して、経費削減の為ではございません。 a2c様のご意見は、しっかりと受け止めさせて頂きます。ありがとうございます。事実確認なしに、憶測での発信は誤情報になりますのでお控えいただきますようお願いいたします。 mum

返信を表示 (1)

すべてのレビュー