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Odoi Siteを見た後は、このレストランで休憩する時間を作りましょう。日本料理は、ここにいるすべてのゲストに愛されています。完全に フィレ・アメリカンは鷹峯 むろい｜京都北大路 和食 Omakase Kaisekiで提供されています。
スタッフはここで陽気なです。サービス は良い。雰囲気 楽しいはたくさんの 人々が気に入っています。お店はGoogleの評価システムで4.6にランクされています。
レビューで頻繁に言及される
鷹峯 むろい｜京都北大路 和食 Omakase Kaiseki に関する訪問者のレビュー
/ 64
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moe.grumen (もえぐるめん)
3 ヵ月前 Google に
森のような料理は異世界に連れてかれる腕まくりして本気だして食べないと埋もれそう 住宅街の中にポツンと藍染の暖簾がかかっている。 農家の家のような大きな古民家を改装したレストランは、独特の雰囲気。 精霊が息づくようだ。 ご年配の方が沢山働かれている中、料理人は長年ドイツやカナダの大使館で腕を振るっていたそうで、海外のお客様にも英語で話しかけている。 ドリンクのメニューはなく、日本酒、ビール、その日のジュースなどを口頭で聞いて選ぶ。 ズラリと並べたボトルから、選ぶとバカラのグラス…わ、割らないようにしなきゃ…。 お冷は料理人が山から汲んだ水だそう。 やばい店に来た… 【桜の塩漬け】 湯呑みがきたと思ったら、桜が浮かんでる 華やかで、塩っぱい 【フィンガーフード】 出てきても、何か分からない。 「そのままガブりと」と言われ、やっとフィンガーフードと認識する。 「ウチの菊芋」と小豆、さるなし（キウイの原種）のジャム、干し柿。 あまい！色んな自然の甘みが次々とやってくる 森だ！これは森だー！ 先に食べた私が足をバタバタさせてると、友達が「興奮するの早い」と笑う。 【前菜】 なんと盛りだくさんな一皿 ︎ユキノシタの天ぷらを除けると、15種類以上の盛り合わせ ︎ホタルイカの燻製は濃厚な味噌と燻製の香りに、わなわなする こんなのはじめて！ ︎鹿の背肉のジャーキーは、ふわふわと柔らかい！ ︎とろけるあん肝 ︎ギョウジャニンニク ︎蕗の葉っぱにタラの芽 ︎大原三千院の蕗のとう味噌。 ︎鴨のハム ︎そら豆、淡路の新玉ねぎ、山うどの梅炊き。野菜の旨みに脱力する。 ︎さつまいもは出汁巻きみたいに甘い。 あついあついあつい！ 落ち着いた見た目の一皿に、思わず腕まくり。 食べる方も本気を出さなきゃ 【焼き丸茄子】 は山椒のオイルで。 まるでメロンのよう ふんわりした自家製の白味噌もすごく美味しいのに、つけるのが勿体無い 【腕もの】 目の前で削る鰹節。 鰹節だけ試食させてもらったり、削る前の鰹を触らせてもらったり！ （カチコチです！） 楽しい体験の後、パンと木の芽の香りを立たせて腕ものが届く。 削りたての鰹を使った一杯は、すっごーーーーい 手が止まらない！このままでは具材を食べる前にお出汁がなくなってしまう 隣の人が「水筒に持って帰りたい」って言うのをのわかるー！ あいなめは、柔らかいだけじゃない。 芯のある姉御が孫を見るような優しさ。 なんだこの店は。 もう、震えが止まらない 【お造り】 ︎たけのこのお造り も新鮮でいいけれど ︎大間のマグロと大間の雲丹 こんな良い雲丹久しぶりー 最近、えぇもんは全部豊洲に言っちゃって、北海道でも食べれない 臭みゼロの、純度の高い甘み。 こんな味の濃いマグロも久しぶり。 隣の人も身体もバタバタ、ふるふるさせてて 共感しかない 【焼きたけのこ】 しゃくしゃくの食感とワカメのソース 香りだけじゃなくて、旨みを感じる！ すごーい！あまい！なんなのこの甘さ！ 今日は何度手を口に当てたか分からない 自分で行けるものは取りに行くと、採ってきたコシアブラがつけ合わせ。 箸休めの 【よもぎのアイス】 もう山だ。ここは山だ。 【和牛の味噌漬け】 普段は和牛はあまり使わないそうですが、今日は他のお客さんのリクエストがあったそうで、ラッキーデー なんてこんがりしたお肉 八丁味噌の甘さがふんわり 国産の粒マスタードはいくらのよう！ 肉の下にはこごみとタンポポ。 【筍とわらびの炊き込みご飯】 【八丁味噌の味噌汁】 は目が覚める！ 香ばしさを感じる！ 面白い！ 癖になるー 底からは、正月の鏡餅をカリカリに揚げたあられ これをまたヒタヒタにさせるなんて〜 「日本っていいですよね」 と料理人。 【つけもの】 ご飯は最後、おにぎりに。 【三宝柑のゼリー】 大手企業が束になっても敵わないだろう。 水晶ぶんたんと、もちもちした甘酒も。 【カモミールミントとほうじ茶】 すっごい香り！ あぁこの店は山だ。 山そのものだ。 このような食材を使いたくてここに店を開いたのか？ と尋ねたところ、「外国帰りでなかなか物件が見つからなかったから」とのこと。 逆境が生み出した、素晴らしき世界。 すっごく遠かったけれど、来て良かった。 まるでもしもボックスで全然違う世界に来たように、帰り道も夢心地。 今回は 【ディナーコース】27500円 【ランチコース】13750円もあります。. Food: 5 Service: 3 Atmosphere: 5
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Mito C
3 ヵ月前 Google に
数年前、コロナで京都に人が少なかった時期に伺い、ひとつひとつ手抜きのないお料理に感動して、また次も訪問したいとずっと思っていました。今回また近くのホテルに滞在する機会があったため予約し、再訪をとても楽しみにしていました。 でも、本当に心底ガッカリしました。まず、感動云々以前に美味しいと感じたお料理がほとんどありませんでした。記憶に残ったお料理は1品のみ。採れたての筍のお刺身…のみ。良い食材を使われているのは分かるのですが、野菜は美味しいもののどれもこれも山椒で味付けされた似た味の強いものが多く、メインのお魚は火が通り過ぎ、メインのお肉はカモ肉で歯応えありすぎて正直不味かったです。 あと、ホテルのコンシェルジュが予約をした際に、前回私たちが鰻の白焼きを使ったお料理が美味しかったと言ったことを伝えてあったようで、お店に到着した際に「鰻も用意しておきましたよ！」と言われました。なのでコースに組み込んで前回と同じメニューを提供してくださるのかと思ったら、コースとは別にお値段上乗せで前回と全く違うただの鰻の白焼きの山積みが出てきてとてもビックリしました。…美味しかったのは、以前ご提供いただいた鰻の白焼きの「お料理」であって、ただの鰻の白焼きなら鰻屋さんで頂けますが。笑 それと、友人家族と訪問しましたが、友人家族は「京都滞在中の食事の中で、サービスを含め一番最低だった」と申しておりました。当方も同様に感じました。客の目の前でスタッフを怒鳴りつけたり、見ていてスタッフの方が気の毒でした。おそらくお客さんは3組までが限度ではないですか？4組には全く手が回っていない印象を受けました。スタッフの問題ではなくお料理が。サクッとあるべきものがサクッとしておらず、熱々であるべきものが熱々でなく、シェフも大変ストレスを感じているように見受けられキャパオーバーのようでした。お客さんが1組か2組くらいだとまた美味しいお料理がいただけるのかもしれません。 …でも残念ながら私は再訪はありません。今回、夫婦＆子供で9万6千円。どんなに前回良かったとしても、もうまた試そうとは思いません。. Food: 1 Service: 1 Atmosphere: 4
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Katsumi Saito
10 ヵ月前 Google に
もう何度も通っていますが、毎回新しい発見があり、まったく飽きることがありません。 料理は繊細で、食材への深い愛情がひしひしと伝わってきます。特に野菜の使い方は見事で、毎回たくさんの種類が登場し、珍しい野菜に出会えることも少なくありません。それらは素朴ながらも上品に仕上げられ、魚や肉と並んでもしっかりと存在感を放っています。野菜にこだわる方には特におすすめしたいお店です。 コースでは魚介も豊富に使われ、野菜も魚も炭火でじっくりと火を通されます。その火加減がいつも絶妙で、素材の美味しさを最大限に引き出しています。 室井さんの調理の所作はとても美しく、洗練された動きで見ていて飽きません。カウンター越しにその姿を眺めるのも、このお店ならではの楽しみのひとつです。さらに、料理を引き立てる器選びのセンスもさすがで、一皿ごとに完成された世界観を感じます。 経歴も華やかで、京都吉兆での修業を経て、イギリス・イタリア・ハンガリーの「NOBU」で総料理長を歴任。さらにカナダやドイツの大使・総領事公邸で料理長を務められていたそうです。世界で培った経験が、一皿一皿に息づいていると感じます。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥10,000+
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日本料理, ベジタリアンのオプション
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒603-8464 京都府京都市北区鷹峯黒門町6, 京都市, 京都府, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
テイクアウトなし
予約可
Wi-Fi
パーキング
営業時間
| 日曜日日曜 | 12:00-14:00 18:00-22:00 |
| 月曜日月曜 | 12:00-14:00 18:00-22:00 |
| 火曜日火曜 | 定休日 |
| 水曜日水曜 | 12:00-14:00 18:00-22:00 |
| 木曜日木曜 | 12:00-14:00 18:00-22:00 |
| 金曜日金曜 | 12:00-14:00 18:00-22:00 |
| 土曜日土曜 | 12:00-14:00 18:00-22:00 |
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@kyoto_muroi
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