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オーナーからの返信
6 ヵ月前
先ずは大変申し訳ありませんでした。 ご意見ありがとうございます。 あたたかな文もお客様の思って言ってくださることが伝わってきます ご指摘にお応えさせてください。 調理パンはもちろん全て朝焼いております。 もし前日パンとか解凍パンとか思われたならガッカリさせてしまいました。それは違うこと弁明させてください。 でも冷たかったのはご指摘の通りと作業に覚えがあり反省しております。 長くなりますが工程のご説明をさせていただきたいと思います。 あらかじめ作っておいたマフィンの上に 自家製のトマトサース(0℃保管) ベーコン 目玉焼き(あらかじめ半熟に焼いておきます) シュレッドチーズ を載せて5分30秒焼いて上のチーズを溶かします。 以上です。 お客様が冷たいと感じられたのは自家製トマトソースと思われます。 規定量よりたくさん盛り付けて入れてしまったり中心にまとまっていて伸ばしていないと全体の加温が不十分になります。 仕事に丁寧さが欠けてしまいました。 ご意見を必ず今後に役立てたいと思います。 貴重なご意見誠にありがとうございました。