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このレストランの重要な側面はイタリアン料理です。スタッフはここで素晴らしいと評判です。サービス は良い。ほとんどの場合、オステリア レ テッレは静かな 雰囲気を提供します。Googleの評価については、ここは4.3を受け取りました。
レビューで頻繁に言及される
オステリア レ テッレ に関する訪問者のレビュー
/ 59
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miromi
2 ヵ月前 Google に
ランチで利用しました。落ち着いた雰囲気の中でゆっくりお食事を楽しめます。グラスワインもおすすめ。とても素敵なお店です。 Price per person: ¥8,000–9,000 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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飯塚
4 ヵ月前 Google に
友人と二人で利用しましたが 駅から遠い タバコ臭い店員がいる 味はそこそこだが言うほどではない テーブルが狭い
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Shinichiro Akiyama
１年前 Google に
柏に灯る、日本のテロワールを讃える至高の光。「オステリア レ テッレ」その才能の輝き 晩夏の候、千葉・柏の地に静かに佇む一軒の扉を開いた。そこは、食材の生命力が満ち溢れ、シェフの揺るぎない哲学が皿の上に表現される空間、「オステリア レ テッレ」。今宵、ここで体験したのは単なる食事ではない。日本の豊かな大地と海が育んだ旬の恵みを巡る、美しき物語であった。 供された「クラシックコース」は、シェフが地元を中心に日本全国の生産者と紡いできた絆の結晶だ。 序章は「自家製生ハムと小川さんの貴腐瓜」。熟成された生ハムの塩味と凝縮された旨みが、貴腐の名を冠する瓜の芳醇な香りと崇高な甘みによって、見事に昇華される。これから始まる美食の旅への期待が、静かに、しかし確実にかき立てられる一皿だ。 続く前菜は、鮮烈な色彩の絵画のようだった。「沖縄の本鮪」の艶やかな赤、「浅野さんのビーツ」の深い紫、そしてカボチャを思わせる「コリンキー」の明るい黄色。それぞれが持つ個性を、自家製の梅の穏やかな酸味と、アピオスの可憐な花が優しく束ねる。特筆すべきは添えられた胡瓜。力強い生命力を感じさせる無骨な姿そのままに、味わいは驚くほど濃く、瑞々しい。素材一つひとつが主役でありながら、完璧な調和を奏でている。 魚料理は「福岡のキジハタ」。丁寧に火入れされ、しっとりとほどける純白の身に、シェフは「茄子のカポナータ」を寄り添わせた。ケッパーの弾けるような風味と、日本みかんの爽やかな香りが、南イタリアの風情に和の魂を吹き込む。キジハタの上品な旨みが、一層深く、鮮やかに引き出されていた。 パスタは、この店の真骨頂を物語る。「自家製手打ちのフィットチーネ」は、その滑らかな舌触りと小麦の豊かな香りで、それ自体が完成された料理であることを主張する。そこに絡むのは、「岩手の短角牛」を惜しげもなく使った赤ワインのソース。力強い旨みとコクの波が押し寄せ、最後に振りかけられた稀少なチーズ「アルプスのバゴス」のナッティな熟成香が、味わいに圧倒的な奥行きを与えていた。これは、記憶に深く刻まれる一皿だ。 メインディッシュは、「藤原さんの安曇野放牧豚」。ストレスなく育った豚が持つ、清らかで甘い脂の旨み。その魅力を最大限に引き出すのは、日本の発酵文化の粋である「もろみのソース」。そして、驚くほど滑らかで粘りのある「きたあかり」のピューレが、すべてを優しく包み込む。大地の恵みへの感謝と、それを最高の形で届けんとする料理人の情熱が伝わる、感動的な一皿であった。 デザートは、夏の終わりの輝きを閉じ込めた宝石箱。「フロマージュブラン」のクリーミーなコクに、瑞々しい「桃のソース」。そして、キャンディのように甘いトマトが、意表を突くアクセントを加える。計算され尽くした甘みと酸味のバランスは、まさに至福。 締めくくりの「スペシャルティコーヒー」は、ラム酒の甘美な香りを纏い、最後の瞬間まで五感を満たしてくれる。共に供された小菓子、そして力強い風味の「今村さんの地粉の自家製酵母パン」に至るまで、シェフの美学は隅々にまで貫かれていた。 お連れ様が「このシェフは才能がある」と繰り返し称賛されたというが、それは当然の帰結であろう。彼の料理は、イタリアンの技法というキャンバスの上に、日本のテロワール（土地の個性）という名の絵の具で描かれた、唯一無二の芸術作品だ。 「オステリア レ テッレ」。ここは、食を愛する者が必ず訪れるべき、柏が誇る至高のレストランである。素晴らしい夜を、心から感謝したい。 Meal type: Lunch Price per person: ¥8,000–9,000 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 4
オ
オーナーからの返信
１年前
秋山様 とても素敵なお言葉をいただき誠にありがとうございます。 美しい物語のような文筆、読み入ってしまいました。 楽しんでいただけた様でとても嬉しく思います。 またのご来店心よりお持ち申し上げます。
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すべてのレビュー
イタリアン
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒277-0852 千葉県柏市旭町２丁目５−5 ６G-クレスト 1F, 柏市, 千葉県, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 12:00-13:00 18:00-20:00 |
| 月曜日月曜 | 定休日 |
| 火曜日火曜 | 18:00-20:00 |
| 水曜日水曜 | 18:00-20:00 |
| 木曜日木曜 | 12:00-13:00 18:00-20:00 |
| 金曜日金曜 | 12:00-13:00 18:00-20:00 |
| 土曜日土曜 | 12:00-13:00 18:00-20:00 |
ウエブサイト
Instagram
@osteria.le.terre
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