presence estY

Name: presence estY
Address: 16 Inagehigashi, 千葉市, 千葉県, 日本
Price range: $$$$
Rating: 3.2

33 票

千葉市のレストラン5545軒中247位

営業中 18:00 - 21:00

更新: 26日前

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Inage Sengen Jinja Shrineを見た後にお腹が空いたと思ったら、食事をしにこのレストランへ訪れてください。スタッフはpresence estYで注意深いです。良いサービスが人々から注目されています。そこの雰囲気はきれいなようです。ここはGoogleの評価システムから4.4を獲得しました。

レビューで頻繁に言及される

ディナーランチ

presence estY の評価

Google

(4.5/5)

presence estY に関する訪問者のレビュー

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T T １年前 Google に

先日、夫の誕生日祝いでこちらのお店のランチコースを予約しました。どの料理も凄く美味しくて、幸せな気持ちになりました。食材に、料理に、そしてそこに携わる全ての人たちに丁寧に向き合い、敬意を表する大塚さんが本当に素敵だなぁと思いました。またお伺いしたいです Meal type: Lunch Price per person: ¥4,000–5,000 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

オーナーからの返信１年前

寺田様喜んで頂けた事、大変嬉しく思っております。寺田様が、そう感じて頂ける方だからこそ自分にこのような嬉しさが返ってきたのだと思います。お店もですがお客様が素晴らしい方だからこそだと思っております。本当にご来店ありがとうございました。是非またのお越しをお待ち申し上げております。大塚

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mai nishi １年前 Google に

2週間ほど前ですが、母の誕生日と私達夫婦の結婚記念日で伺いました。一つ一つのお料理が美しく美味しく丁寧で、そしてコースのストーリーによってより深く味わうことができ、食事に行ったのではなく、新しい経験-旅に行った後の豊かさを感じることができました！素敵なシェフ、スタッフの方により、気持ちよく過ごすことができ、そういった空気感含めすべての空間が一つになったサービスでした　お店の雰囲気も程よくカジュアルでリラックスできるのも嬉しい私は美味しいものを食べた時、色々と想像力が膨らむのですが、それがなんだかわからなくて。今回伺って、シェフの説明が詩的な連想をさせてくれて、私の想像を補助してくださり、少しその理由がわかった気がしました！！　また行きたい、、帰りの車でよかったねーと興奮冷めやらず、大盛りあがりでしたありがとうございました！ Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

オーナーからの返信１年前

mai nishi様お母様のお誕生日とお二人の結婚記念日という大切な日にご来店頂き、誠に有難うございました。また、旅に行ったような豊かさを感じていただけた事、まさに当店が最も感じて頂きたいと思う事の一つをお伝え出来た事は大変嬉しく光栄に思います。詩的表現についてもお褒めの言葉も励みになり大変嬉しく思っております。そして何よりmai様ご家族が素敵な方々だったからそのように感じて頂けたのだと思います。是非またのご来店を心よりお待ち申し上げております本当にありがとうございましたエストワイ大塚

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eileen harris １年前 Google に

半年ぶりの再訪になってしましました！以前はコースの表記が食材でしたが、現在は物語のような表記になっていました！その1皿に込められたオーナー様の思いをより共有できるようにだそうです。一滴のはじまり鯛って雑食なんですって知らなかった！なのでその個体で味が違うそう。その子のもつ個性旨味を感じられるよう鯛だけを使用したスープ！もちろんこれだけでとても旨味があるし様々な味がして面白い。鯛ってこんなに美味しかったんだ、、！海の記憶大好きイカちゃんなんと生のイカに、使用するのは1年前から仕込まれたイカを使用した魚醤！！ 1年の歴史と現在が重なる、奥深い、、ただの醤油だとあの味は絶対な出せないし、こういったストーリーも無いですよね、思いつくの不思議すぎる。シェフがとても真剣に素材と向き合って考えられているのがわかりますね。淡路の海底流れる歳月見た目から流れる〜を感じるような一皿。お肉にベリー系のソースは食べたことありましたが、お魚にもこんなにも合うなんて！！好きです〜琥珀にとける命可愛い器で登場！フランです上に乗っているのは蟹。蟹ってあっさりしていてそこまで好きじゃないのですがこちらの蟹は旨味爆発、ソースも蟹！！蟹好きでも驚くと思いますこの一品、、フォアグラ冬の名残り大好きなフォアグラに〜大好きなエストワイ様自家製のブリオッシュに〜大好きな金柑〜美味しいやつ〜〜〜春の輪郭春はなんだろう？！そう！新玉ねぎ！ねえ！これ！びっくり！私があまーいおいしーいって思ってきたものって、結局砂糖が添加されていてですよね〜ってなるのが定番なのですが、それ前提で聞いてみるとな、ん、と玉ねぎだけの甘さ、、玉ねぎ、、すごい、、オーナー様がきっと甘い玉ねぎを見つけて産み出された一皿なのでしょうね。そしてそこにトリュフ、クリーム、オリーブオイルひと口たべるごとに味が変わる！面白い！まるでパフェ！オーナー様の表現ではカレーライスwww 伊勢の宝珠千葉でも伊勢海老取れますがやはり三重の伊勢海老の方が味が濃いんですって、上に散りばめられているのはなんとカリフラワーこんなに大きくて身がしっかりしていて大贅沢記憶の奥韻踏んでます！リードヴォーって子牛からしか取れないの知らなかったです。これソースもめちゃくちゃ美味しかった。明石の真鯛焦がされた潮風ビジュ爆発！！かわいい！！真鯛も喜んでます！！私の脳みそと胃袋も！！ありがとう！！付け合せのお野菜も美味しかったです。真鯛って何度も食べているのに全然いつもとちがーう！！不思議、面白い！魚醤のおかげ？森が息づくついに森にやってきました。鹿さんです！鹿肉って赤身でしっかり目のところおおいですがこちらめちゃくちゃ柔らかく好みでした。色も綺麗すぎる、、にんにく合いました、面白い！森の余韻ブラマンジェにいちごそこに！なんと目の前に飾ってあった草をオーナー様が目の前で採って刻む！粋！！なんとそれもクロモジ！！これがあるのと無いので多分ぜんっぜん違うお料理になります。いちごとブラマンジェだとシンプルですが、一気に風味が上がるし味が締まるしマリアージュというやつですか？素晴らしい組み合わせでした！！果てに、光る酸味これめちゃくちゃ気になっていましたwww レモンでした！レモンタルト光ってるうううううううううううううう美味しすぎて全部速攻で食べちゃってましたが、帰ってからもっとオーナー様の努力で仕入れられた素晴らしい食材たちの持っている味や、ストーリーを考えながら食べればよかったなと後悔。今後料理をいただくときもそうしていこうと考えさせられるものでした。何度も食べた事のある食材も、オーナー様の腕にかかるとオーナー様にしか出せない味になる、さらにそこには様々なストーリーが込められている。私が好きなレストランの料理人さんって多分みんなこう。だからその人の味が好きだなあと思うんだと思います。料理人さんはもっともっとこういった思いを発信してくれると嬉しいです。客側もそれに気づけ理解できる人が増えることを祈ります。今回はとてもこういったことを考えさせられる体験になりました。ありがとうございます、ご馳走様でした、またうかがいます！！インスタグラムやってます( ¨̮ ) @aiamai_ @eileengourmet. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Order type: Dine in Meal type: Dinner

オーナーからの返信１年前

本当にご丁寧にありがとうございます。大変嬉しいです。自分使命を達成できたような幸せな気持ちになりました。ありがとうございます。またいつでもお待ち申し上げております。

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予約

$$$$ 一人当たりの価格範囲 JPY 10,000

16 Inagehigashi

千葉市, 千葉県, 日本

住所

16 Inagehigashi, 千葉市, 千葉県, 日本

営業時間

日曜日日曜	11:30-14:00 18:00-21:00
月曜日月曜	11:30-14:00 18:00-21:00
火曜日火曜	11:30-14:00 18:00-21:00
水曜日水曜	11:30-14:00 18:00-21:00
木曜日木曜	11:30-14:00 18:00-21:00
金曜日金曜	11:30-14:00 18:00-21:00
土曜日土曜	11:30-14:00 18:00-21:00