restaurant KOBO

この度はご来店いただき、ありがとうございました。また、お食事中に厨房での会話が聞こえ、不快な思いをさせてしまったことについては申し訳ございません。ただ、一点、「男性が女性を罵倒し続けていた」という表現については、事実とは異なりますので、その点だけはお伝えさせてください。当時スタッフと話していた内容は、決して罵倒していたものではありません。仕事をする上で改善すべきことについて話し合っていたものであり、今後お互いが気持ちよく、より良い環境で仕事をしていくためにも必要な会話でした。私自身、この店と料理、そして日々の仕事に本気で向き合っています。そのため、仕事について真剣に話をすることはありますが、スタッフを罵倒することを指導だとは考えておりません。一方で、その会話がお客様に聞こえてしまったことについては、こちらの配慮が足りなかったと受け止めています。特に今回ご利用いただいた個室は、構造上、厨房側の声が届きやすいことも改めて認識いたしました。その点についてはすでに改善を進めており、現在は個室内にも音楽を流すなど、厨房の会話や音がお食事の時間を妨げないよう対策しております。今回のご指摘を受け、改善すべきところはきちんと改善してまいります。ただ、「お金を払って損を買いに行ったような気がする」というお言葉については、料理や店づくりに本気で取り組んでいる私たちとしても、とても残念に感じました。お客様から率直なご意見をいただくことは大切だと考えております。同時に、私たちも一人の人間として真剣に店を営んでおりますので、表現や言葉についても少しご配慮いただければと思います。今回のお声は真摯に受け止め、これからも料理だけでなく、安心して気持ちよく過ごしていただける店づくりに努めてまいります。