サルデスカ

Name: サルデスカ
Address: 竹内マンション 110-0004 7 ６ １丁目 ６, １丁目-６-7 下谷 台東区 東京都 110-0004, 台東区, 東京都, 日本
Telephone: +818098842732
Price range: $$
Rating: 3.5

105 票

台東区のレストラン6652軒中2682位

閉店明日 18:30 に開店します。

「1 か月前に更新されました」

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Shingenji Templeを見た後は、このレストランで休憩する時間を作りましょう。もしあなたがスペイン料理の愛好家なら、ここに来てください。親切なスタッフの存在なしでは、サルデスカの高評価は実現しなかったでしょう。速いサービスは、これらのレストラン経営者が気にかけているものです。ここには心地よい雰囲気があります。お店は、ゲストによってGoogleで4.3の評価を受けています。

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サルデスカに関する訪問者のレビュー

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Mr. M １ヶ月前 Google に

気になっていたスペイン料理「sardexka」へ。一皿ごとにシェフの確かな技術と、日本の素晴らしい旬の食材へのリスペクトを感じるコース内容でした。伝統的なスペイン・バスクの技法をベースにしながら、どれも軽やかで洗練された仕上がりです。・ピキージョ鮮やかなオレンジ色が美しい、赤ピーマンのムース。驚くほど濃厚なピーマンの甘みと、上に乗せられたアンチョビの凝縮されたコク・塩気が口の中で見事に融合し、スターターとして完璧な掴みです。・アスパラガス絶妙な歯ごたえを残して茹で上げられた、みずみずしいアスパラガス。下に敷かれたキノコ奥深いピュレソースと胡麻の香ばしさが、素材の青味と甘みを何倍にも引き立てています。・アルボンディガスクリアで滋味深いスープに浮かぶ、スペイン風の肉団子。キャベツの優しい甘みと肉の力強い旨味がスープに溶け出しており、どこかホッとするような、それでいて隙のない美味しさです。・あか牛メインのあか牛のステーキは、完璧な火入れによって赤身肉特有のジューシーな旨味がしっかりと閉じ込められています。濃厚なペッパー系のソース、そして付け合わせのブロッコリーや色鮮やかな人参のピュレとの相性も抜群でした。タコや金目鯛⁠、カマスといった魚介類のクオリティも総じて高く、火入れの精度がとにかく素晴らしいの一言。器の選定や盛り付けの美しさも含め、五感で楽しめる隠れ家的名店です。また季節を変えて伺います。ごちそうさまでした。 Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

え

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えりりちゃん 2 ヵ月前 Google に

友人との食事で利用しました。鶯谷にあるスペイン料理百名店のsardexkaさんへ道路に面してますが外からは店内が見えないのと思わず通り過ぎてしまうほどの隠れ家感もあるレストランでした！予約したのはおまかせメニュー7,000円普通のスペイン料理とは異なりこちらではスペイン北西部からフランス南西部に伝わるバスク料理をベースにした料理です。ピンチョスなどの小皿から始まり野菜が多めに使用されてるのでヘルシーな部分も嬉しいです(^^) パエリアはお米ではなく失敗が生んだ奇跡の傑作と言われるフィデウアという漁師がお米を忘れた際にパスタを砕いて代用した物が始まりと言われるものをいただきました！新しい食感と共に魚介の味が染み込み米とは違ったパスタの麺のコシも感じられる〆でしたお魚が多かったので白ワインと一緒にどの料理も美味しくいただけました。席数はそこまでないので週末は特に予約がすぐ埋まりそうなので予約必須ですね！. Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4 Order type: Dine in Price per person: ¥10,000+

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Hidekazu Tanaka 7 年前 Facebook に

穴子に和牛すじを合わせたりとか、陸と海の組み合わせが新鮮なのもバスク料理が面白いところ。着地点をちゃんとハズさないのも、世界一の美食タウンのプライド。
ここは上野至近の『サルデスカ』、日本人のスペイン料理のイメージと、現地の美味しさはかけ離れすぎ。

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+81 80-9884-2732

予約

スペイン

$$$$ 一人当たりの価格範囲 JPY 10,000

竹内マンション 110-0004 7 ６１丁目６, １丁目-６-7 下谷台東区東京都 110-0004

台東区, 東京都, 日本

住所

竹内マンション 110-0004 7 ６１丁目６, １丁目-６-7 下谷台東区東京都 110-0004, 台東区, 東京都, 日本

特長

クレジットカード利用可配達なし予約可車椅子でのアクセス不可

営業時間

日曜日日曜	18:30-23:00
月曜日月曜	18:30-23:00
火曜日火曜	18:30-23:00
水曜日水曜	18:30-23:00
木曜日木曜	定休日
金曜日金曜	18:30-23:00
土曜日土曜	18:30-23:00