sumi

Name: sumi
Address: 1095 Hagiwara, 御殿場市, 静岡県, 日本
Telephone: +81550719104
Price range: $$$
Rating: 4.1

44 票

御殿場市のレストラン668軒中21位

閉店明日 12:00 に開店します。

「1 か月前に更新されました」

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このレストランはフレンチの料理を提供しています。陽気なスタッフは、sumiのスタイルと個性を反映しています。来客の観点からは、サービスは壮観なです。ここは魅力的な雰囲気で、旅を始める場所になることができます。Googleユーザーはお店に4.8を与えました。

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ランチ

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(4.8/5)

sumi に関する訪問者のレビュー

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えこだねこ 2 ヵ月前 Google に

sumi（スミ）【静岡・御殿場】〜食材の力を直截に伝える良質なビストロ料理〜出色の一皿　　カスレ ”カスレコース”と云う命名からして自信が窺えるが、実際カスレは期待以上の美味しさ！カスレはフランスは南西部のオクシタニー地方の郷土料理。武骨な鍋の中でぐつぐつ煮立っている肉と白インゲン豆の茶色の濃淡を見るだけで気分が揚がる。具は庄内鴨のコンフィやゴテンバポークのもも肉や肩ロース肉、更には豚から作ったソーセージと様々な肉も入っていて、そのまだらな食感も楽しいが、やはり主役は白インゲン豆。白インゲン豆は煮崩れしておらず粒立っていて、肉の旨みとスパイシーさをしっかり纏い、その熱々ホクホクを頬張れば滋味深い味わいがしみじみ幸せ‥ この一皿が象徴するように、須藤シェフの皿はどれも食材の力を直截に伝える良質なビストロ料理だった。今回のお品書き桜海老／ハーブ：軽く炙った桜海老とハーブとエディブルフラワーのタルトレット天城黒豚／ゴテンバポーク：ゴテンバポークの豚バラのプチシューセルフィーユ、黒豚のパテドカンパーニュ新玉ねぎ：新玉ねぎの冷製ポタージュミルクのスチームケールのオイル天城軍鶏／春野菜：天城軍鶏のバロティーヌ春野菜と木の子のピクルス平スズキ／グリーンアスパラ：サスエ前田魚店の平スズキのエチュベ（蒸し煮）スープドポワソングリーンアスパラ空豆天然酵母で作った自家製パン庄内鴨／ゴテンバポーク／白インゲン豆：庄内鴨とゴテンバポークと白インゲン豆のカスレ緑茶錦井水／ローズマリー：緑茶錦井水のバスクチーズケーキ、ローズマリーのアイスクリームプチフールレモン／山椒：レモンのケーキ実山椒のクッキー湘南ゴールドのドライミント／レモンバーム／カモミール：フレッシュのハーブティー＋クラフトビール1本、白ワイン1杯、赤ワイン1杯（昼）13200円／人この店の楽しみ方＜プロフ＞渡仏時にはミシュランのニつ星のミッシェル・ロスタン、三つ星のルカ・カルトンなどで5年間修業し、帰国後はキャスクルートやオザミグループを経た後ル・ビストロの料理長を任され、麻布十番のビストロコティディアンで独立開業を果たした須藤亮祐（りょうすけ）シェフのレストラン。現在はビストロコティディアンを閉めて、奥さまの祖母が御殿場の実家で開業していたオーベルジュスミを引き継ぎ、新生「sumi」を営む。ゴエミヨ掲載店。＜注　文＞今回注文のカスレコースは7品構成で8500円。ドリンクはクラフトビール1000円より、グラスワイン1000円より。別途サービス料10％が加算される。 Price per person: ¥10,000+ Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4

オーナーからの返信 2 ヵ月前

えこだねこ　様この度はご来店、そして丁寧なご感想をお寄せいただき、誠にありがとうございます。カスレをはじめ、料理や食材の魅力を深く感じ取っていただけたことを大変嬉しく思います。「食材の力を直截に伝える」というお言葉は、私たちが大切にしている想いそのものであり、大きな励みになりました。季節ごとに表情を変える食材や庭の景色もお楽しみいただけますので、ぜひ違う季節にもお越しおただけましたら幸いです。またのご来店を心より待ち申し上げます。

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もちミ 2 ヵ月前 Google に

母のお誕生日のお祝いで家族と伺いました。オープン当初から気になっていたお店で、先に利用した知人たちからも「とても素敵なお店だよ」と勧められており、ずっと訪れてみたいと思っていました。実際に伺ってみると、素敵なお友だちのおうちに招かれたような、温かく心地よい時間を過ごせるフレンチレストランでした！草花に囲まれた美しいお庭と、一軒家のようなアットホームなしつらえが印象的で、肩肘張らずにリラックスして食事を楽しめます。お料理は地元の食材を丁寧に活かしたものばかりで、一皿ごとに素材への敬意とこだわりを感じました。地域の作家さんの器も素敵で、オーナーご夫婦が大切にされている想いが随所から伝わってきます。特別なお祝いやおもてなしの席にはもちろんおすすめですが、何気ない日でもここを訪れるだけで特別な一日に変えてくれる、そんな魅力のあるお店です。季節ごとに変わる食材やお庭の表情を楽しみに、また訪れたくなりました。特に感動したのがノンアルコールドリンクの充実ぶり。スパークリング、白ワイン風、赤ワイン風と種類が豊富で、それぞれ異なるハーブがブレンドされており、香りまで楽しめます。お酒を飲まない方や運転される方も、お料理に合わせてペアリングを楽しめるのがとても嬉しいポイントでした。ここまで用意してくださるお店、なかなか無いですよね。地元にこんな素敵なお店があることを誇らしく感じます。大切な人との時間をより豊かにしてくれる、本当におすすめしたい一軒です。 Meal type: Lunch Price per person: ¥9,000–10,000 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

オーナーからの返信 2 ヵ月前

もちミ様この度はお母様のお誕生日という大切な機会に当店をご利用いただき、また素敵な口コミをお寄せいただき誠にありがとうございます。お料理だけでなく、お庭や器、店の雰囲気、そして私たち夫婦の想いまで感じ取っていただけたことを大変嬉しく思います。また、ノンアルコールドリンクもお楽しみいただけたようで安心いたしました。お酒を召し上がらない方にも、お料理とともに豊かな時間を過ごしていただきたいという想いでご用意しておりますので、そのように感じていただけて光栄です。季節ごとにお庭の表情も食材も大きく変わります。ぜひまた違う季節にもお越しいただき、ご家族との大切な時間をお過ごしいただければ幸いです。これからもこの場所で、皆さまの特別な一日や何気ない一日を少し豊かにできるよう努めてまいりますので、またのご来店を心よりお待ち申し上げます。

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sato 5 ヵ月前 Google に

結婚記念日のお祝いでお邪魔しましたお邪魔しました、と書いてしまう程に店内は誰かの素敵なお家を訪れたかのように、お洒落で可愛らしく、あたたかみのある雰囲気でしたお料理は一品一品が出てくる度に、「わぁ！」と声を出して驚いてしまったり、可愛らしすぎて楽しくなったりと見た目から楽しめましたワクワクの気持ちを胸に実際に食べてみると、コレまた「わぁ！！！」でした笑どのお料理もとっても美味しくて、感動の嵐でしたワインも赤、白といただいたのですが、特に白が前菜とよく合い美味しかったです食材にはお庭で採れたハーブや、地元産のお野菜がたくさん登場し、それもまた心があたたまる思いでした今回は7000円のコースをお願いしましたが、どう考えてもお料理の内容がお値段以上で夫婦で大満足でしたよく食べる方の夫もお腹いっぱいと言っていました美味しいものだけでお腹いっぱい…がとても幸せでしたまた、結婚記念日ということで、デザートは素敵な嬉しいお祝いの言葉を書いていただき、とっても可愛らしいお花までいただけて本当に嬉しかったですこの度は美味しいお料理と素敵な接客をしていただき、ありがとうございました夫婦のとてもよい思い出となりましたまた伺わせてください。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

オーナーからの返信 5 ヵ月前

sato 様この度は大切なご結婚記念日にお越しいただき、誠にありがとうございました。お料理を目でも味わいながらリラックスして楽しんでいただけたご様子を拝読し、私どもも嬉しく思います。ささやかではありますが、記念日のデザートやお花も喜んでいただけて光栄です。お二人の大切な一日のお手伝いができましたこと、心より感謝申し上げます。五つ星の素敵な口コミを頂き、ありがとうございました。季節が変わると食材やお庭の様子も変わりますので、ぜひまた季節を変えてお越しくださいませ。またのご来店を心よりお待ち申し上げます。

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フレンチ

$$$$ 一人当たりの価格範囲 JPY 4,000 - JPY 5,000

1095 Hagiwara

御殿場市, 静岡県, 日本

住所

1095 Hagiwara, 御殿場市, 静岡県, 日本

特長

クレジットカード利用可配達なしテイクアウトなし予約可車椅子アクセス可

営業時間

日曜日日曜	定休日
月曜日月曜	定休日
火曜日火曜	12:00-15:00
水曜日水曜	12:00-15:00
木曜日木曜	12:00-22:00
金曜日金曜	12:00-22:00
土曜日土曜	12:00-22:00