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オーナーからの返信
6 ヵ月前
有り難う御座います！
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19 枚の写真
フレンチ料理は訪問者を探している ポジティブな印象に引き付けます。完全に 焼き鳥チキンのような料理が提供されるでしょう。ぜひ試してみてください。スタッフはこのレストランでよく訓練されたです。クライアント は tensen で の 迅速な サービス に 快適な 経験を 得る でしょう。この場所に入るときは、かっこいい 雰囲気に注目しましょう。Googleユーザーはここを訪れた際、最も適切な評価は4.8であると述べています。
レビューで頻繁に言及される
tensen に関する訪問者のレビュー
/ 46
D
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Dinero Ligero
6 ヵ月前 Google に
正直に言う。京丹後の片田舎にこの水準の仕事をする料理人がいることに、驚きを通り越して嫉妬すら覚えた。 京都・美山産の京地鶏を一羽丸ごと仕入れ、ドライエイジングまでかけて炭火で仕上げている。若鶏と京地鶏を併用し、若鶏の繊細な食感と京地鶏の深い旨みを一つのコースの中で対比させることで、鶏という食材の奥行きを客に体感させている。串という制約の中でこの仕事をやり切る店主の技術は本物だ。 フレンチ出身というだけあって、ジュ・クーリ・ジュレの使い分けに教養がある。焼き鳥にフレンチソースを合わせるという発想は一歩間違えれば「足し算の料理」に陥るが、ここではソースが素材の輪郭を際立たせる「引き算」として機能している。タレや塩で食わせる従来の焼き鳥の文法を完全に書き換えながら、鶏の旨みを最大限に引き出す方向にブレがない。丹後の野菜や海の幸の使い方にも目配りが利いていて、産地への敬意がガストロノミーとして昇華されている。 そして空間と人。丹後の職人が改修した古民家は、経年の味わいと清潔感が共存する希有な空間だ。オープンキッチンから見える仕事は丁寧で無駄がなく、見ていて気持ちがいい。店長をはじめスタッフの接客は、押し付けがましさが一切ない自然体のホスピタリティ。厨房の空気がそのまま客席の空気になっている。この店の温かさは、そこに立つ人間の人格そのものだ。 コース4,500円〜。この価格でこの仕事量と完成度は、はっきり言って破格だ。粗を探す目で臨んだが、見つからなかった。場所の分かりにくささと予約必須な点は、むしろこの店が「知る人ぞ知る」であり続けるための結界だと思えばいい。 料理に人生をかけている人間の仕事がここにある。心から敬意を表したい。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 1 Order type: Dine in Meal type: Dinner Price per person: ¥6,000–7,000 Parking space: Plenty of parking Parking options: Free of charge parking lot
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m “ジャック” y
6 ヵ月前 Google に
リニューアルの時期にお店の存在を知りました。 そこから一年越しに伺いました。 感動と人柄のあったかさに触れれるお店です。 今まで行かなかったことを後悔してます。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Order type: Dine in Price per person: ¥4,000–5,000
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オーナーからの返信
6 ヵ月前
ありがとうございます︎
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A
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Alexis Sheum
6 ヵ月前 Google に
The best yakitori we’ve had throughout the trip. Very hospitable and attentive in service, make us feel welcome. This place is a gem if you travel to Kyotango, great selection of natural wine as well. Kudos to the team in Tensen and keep up the great work :) Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
t
オーナーからの返信
6 ヵ月前
有り難う御座います！
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すべてのレビュー
フレンチ
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 3,000 - JPY 7,000
住所
1162-2 Omiyacho Zennoji, 京丹後市, 京都府, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 18:00-23:00 |
| 月曜日月曜 | 定休日 |
| 火曜日火曜 | 18:00-23:00 |
| 水曜日水曜 | 18:00-23:00 |
| 木曜日木曜 | 18:00-23:00 |
| 金曜日金曜 | 18:00-23:00 |
| 土曜日土曜 | 18:00-23:00 |
Instagram
@tensen.__
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