うさぎ家

hor myさまご来店いただきありがとうございました。是非　食していただきたいまのがあります。小浜で養殖しているサーモンです。活けのサーモンが昨日入荷しました。五月いっぱいで入荷が止まります。どうぞよろしくお願いいたします。

薫さま ご来店ありがとうございます。 とても励みになるコメントです。 人間関係　 お互いに心地よい距離を保つこと 必要以上に干渉しすぎないこと 相手に完璧を求めすぎないこと 思いやりを忘れずに接すること 率直に意見を言い合える関係でいること 嫌なことを無理に頑張りすぎないこと すべてを言わずに、少しだけ胸にしまっておく余白を持つこと 　小さな気づかいの積み重ねが大切ですね。 今生の現在　様々な規制が存在しています。 これよりご説明してまいります。 若者の味覚がおかしいと警鐘を鳴らす論文が大量にあることに気づく。 以下の基本味の5味のうち、特に「うま味」の検知率が低い人が多いらしい。 甘味、酸味、塩味、苦味、うま味。 料理とは、「おいしい」が正義である。 だが、それがすべてではない。 その意識以前のものを、現代人は見逃していない 慈愛とは、「食材に慈しみを注いで、丁寧に丹念に作られている。 食材と食べる人へかけられた思いが、痛いほど伝わってくる。 この意味を料理から得られてこそ、人間は力と助けを得られ、 大袈裟に言えば、生きている意味と感謝を考えるのではないだろうか。 目の前にある料理の一噛み一噛みから、料理の哲学が降ってくる。 味わいながら黙考し、思索を深める。 これは一種の瞑想であり、悟りへの登り口ではないか。 そこにはもう、 おいしいという感覚も、 体が清められるという意識もない。 誰もが弱気になる 信念を見失うことも でもその弱さが私たちを人間たらしめている 信念は神のごとく 奇跡を起こす 運命とは 切り開くものなんだ。 料理とは、「おいしい」が正義である。 だが、それがすべてではない。 その意識以前のものを、現代人は見逃していないか。 そう思う。 慈愛とは、「慈しみという愛情を注いで大切にする」という意味である。 料理は、食材に慈しみを注いで、丁寧に丹念に作られる。 食材と食べる人へかけられた思いが、痛いほど伝わってくる。 この意味を料理から得られてこそ、人間は力と助けを得られ、大袈裟に言えば、生きている意味と感謝を考えるのではないだろうか。 目の前にある料理の一噛み一噛みから、料理の哲学が降ってくる。 地を易うれば皆然り　　　孟子 職業に貴賎はないが人に貴賎はある ・・・・・・ 驚きの健康パワーに迫る！　第５の味覚UMAMIでカラダがよろ昆布 ご挨拶　　昆布料理 「驚きの健康パワーに迫る！　第5の味覚UMAMIでカラダがよろ昆布！」 ご購入はhttp://amzn.asia/d/dT4uxCr ようやく世に出すことができました。 　 【第５の味覚UMAMIでカラダがよろ昆布】 　 第一章　昆布の秘密　海が紡ぐ菜園 　たくましき昆布 　昆布のルーツを辿ると面白い！ 　昆布愛慕 　世紀の発見ＵＭＡＭＩ 　元気と健康の源　昆布を食べよう 第二章　魅力たっぷり昆布の馬鹿力 　アンチエイジングの神食材 　やる気は昆布脳からやってくる 　ダイエットにオラクル？　健康な食生活と脳の関係 　昆布で痛風が改善した　痛風に昆布だし 　昆布から発見！　ポリフェノールの抗酸化成分 　お肌がツルツル・美肌を作る・若返りの昆布料理 　美髪ケアして髪美人 第三章　昆布健康法の取り入れ方 　元気と健康の源　昆布を食べよう 　まとめて食べるより毎食が大事　体に悪いものを止めよう！ 　ちょい足しで変わる昆布の劇的パワー 　求めて止まぬ昆布のチカラ 　最もホットな命の残量を示す「テロメア」 　昆布料理健康法昆布のハッピーレシピ 　 Amazon Kindleで発売します。 　　　　定価：350円（税抜）

KS様 ご来店ありがとうございました。 ご指摘のとおり私一人の調理で料理が立て込むとかなりの時間がかかります。 どうにかしたいのですがあらかじめの献立が決まっていないと どうしようもありません。 お客様には大変ご迷惑をおかけしますが こんな調子で20数年営業していますのでどうぞご勘弁くださいませ。 大勢の宴会の際、あらかじめ単品メニューをお教えいただきますと大変助かります。 お一人様のお客様に対応できますようただいまカウンター席を作っています。 またのご来店をお待ちしています。