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オーナーからの返信
3 ヵ月前
この度はご来店頂いたにも拘らず不愉快な思いをさせてしまい申し訳ございませんでした。 タレが塩辛いとのご指摘の件でございますが当方の勉強不足でございます。 鰻に小骨が多かったとのご指摘の件でございますが、こちらは個体によるものとおもわれます。ごくまれにこういった個体があるのも事実であり私自身も自分で調理したものを食べて同じような事を経験しているのでお客様の勘違い等でないことは重々承知しております。 調理段階(裂き串打ち白焼蒸し仕上げ焼き)で見た目での個体の判断が難しく提供してしまいました。 当方の落ち度であり、申し出て頂ければ返金等、対応させて頂きます。 重ねてお詫び申し上げるとともに貴重な御意見をありがとうございました。