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Taimei Elementary Schoolを見た後、このレストランに来てください。おでんと魚家で提供する日本料理メニューは、お客様から高く評価されています。スタッフはここで友好的なです。サービスが良いであるかどうか、ぜひご自身の目でお確かめください。静かな 雰囲気は、まさに 長い仕事の週の後に必要なものです。Googleは4.8を与えているので、お店で良い時間を過ごすことができそうです。
レビューで頻繁に言及される
おでんと魚家 に関する訪問者のレビュー
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Kenichi
5 ヵ月前 Google に
知り合いの方に素敵なお店を教えて頂きました。 お魚料理とおでんを中心にとても美味しい料理が楽しめます。お酒もたくさん種類があります。そしてなんと言っても、お店の雰囲気と女将さんの接客が素晴らしい また行きます。 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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鈴木俊雄
12 ヵ月前 Google に
こじんまりしていて少人数でゆっくりお酒やおでん、美味しいお魚をいただけます。 お酒も地方の地酒を中心に品揃え豊富です。 Price per person: ¥9,000–10,000 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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ダイスケ
１年前 Google に
【銀座】おでんと魚家──“うま味の微細”に耳を澄ます、大人の出汁行脚。 銀座六丁目、ブランドビルがそびえる銀座の中心に、そっと潜む「おでんと魚家」。看板に派手さはなく、入り口も控えめ。でもその静けさこそが、この店の“余白”の始まり️️ 女性店主おひとりでやられている粋なお店️️おでん鍋を前に、出汁を張り、火加減を見つめる横顔はまるで、指揮者がタクトを振る前の静寂。 まもなく供された突き出しは山菜のお浸し️ こごみ、ゼンマイ、わらび──山の息吹がそのまま器に宿る。出汁はほのかに淡く、素材を邪魔せず、そっと寄り添う。あくまで“最初の一手”️️ 【おでんは黙して語る】 この店に来て、おでんを頼まぬ手はない。 本日の注文は以下の四品── • 小林屋の豆腐 • 厚揚げ • だいこん • とろろもろこし まずは「小林屋の豆腐」。この一品で、店の本気がはっきりと伝わる。 白く、やわらかく、すこし温もりをもった姿で、まるで湯に浮かぶ淡雪。箸で割ると、ぷるりと震えながら崩れ、じゅわっと出汁をまとって舌の上に沈む。 出汁のキレ、深さ、丸み、どれもが寸分の狂いなく、豆腐という淡いキャンバスにぴたりと色を添える。気がつけば無言。気がつけば、ひと口ずつ、ゆっくりと噛みしめていた。 次に「厚揚げ」。表面には香ばしい焦げ目。噛めばサクッとした皮の下から、とろんと甘い豆腐生地が顔を出し、そこに出汁がじんわり染み出す️️️ そして「だいこん」。 おでんの代名詞️️️ とろろ昆布とねぎのかかっただいこんは外側から中心にかけて、見事なグラデーションで出汁の色が染み込んでいる。箸で割ると、さらりと流れ出すのは出汁そのもの。噛めば、素材の瑞々しさとともに、口中に出汁の香りがふわりと広がる。しみじみ、うまい。 そして、最後に登場したのが「とろろもろこし」。 一見、変化球。しかしその球筋は完全にストライクゾーンど真ん中ʕ•ᴥ•ʔ とうもろこしの粒がぎっしり詰まり、そこにとろろがふわりと重なる。️口に入れた瞬間、とろろのねっとり感の中からとうもろこしの粒が弾けるように甘く香り、出汁とともに溶けていく️️️️ まるで夏の野山をすくったような味わいに、銀座のビルの中にいながら、どこか遠くに連れていかれる(￣ー￣)ﾆﾔﾘ 価格もまた良心的️️銀座という立地を考えれば、これは驚きほんのりカジュアルで居心地もいい️ 帰り際、ふと見上げた銀座の夜空ノムコウ 次は、魚を肴に日本酒とともに楽しむとしよう️ でも、今日のように黙っておでんだけを、ゆっくり味わう夜もまた、悪くない︎︎*。 LilouとHappyを️ ごちそうさ(ㅅ´꒳` )ま おでんと笑顔と旧友と。銀座の夜に湯気が立つ 2回目なのに常連臭が漂ってる有難い私の個性m(_ _)m名前も覚えてもーて感謝(ㅅ´꒳` )あざす 前回の訪問で心にふんわりと刻まれた“出汁の魔法”をもう一度味わいたくて、大阪の取引先である旧友と、古巣のかわいい後輩を引き連れ、にぎやかに『おでんと魚家』へ再訪️️ 今回はゆったり広めのテーブル席へ️3人でも充分すぎるほどの空間で、脚も心もぐいっと伸さて今夜は何を食べよう？ お造り盛合せ：名刺代わりの一本勝負 まずは「お造り盛合せ」。銀座の夜はこの一皿から始まるのがお決まりの流儀。マグロ、よこわ、鯵、剣先いか。これがまた、どれもピカピカに艶めいていて、まるで寿司屋のカウンターに並ぶ“主役候補”️ マグロはしっとりと赤身の旨味を舌に残し、よこわは優しい脂と風味がバランスよく広がる。鯵は軽やかさとコクの交錯、剣先いかは噛むたびにふんわりと甘みを感じさせて、まるで会話にひとさじの色気をくれるような存在感️️女将の隠し包丁もなかなかに絶品級 おでん：あたたかさって、こういうこと。 そして、真打ち登場。「おでん」です。はい 今回は、小林屋の豆腐、石川芋、そして厚揚げ。 小林屋の豆腐はまさにこの店のアイデンティティ。ふわっとしているのに、出汁が芯までしっかり染みていて、箸を入れた瞬間にじゅわっと旨みがあふれる。「これ、家でやろうと思っても絶対無理やな」と関西勢がしみじみ頷く逸品。豆腐に敬意を払いたくなる味 石川芋は、箸で割るとほくほくとした香りが立ちのぼり、口の中ではクリームのように崩れていく。ひと噛みごとに優しく温度が上がる感覚︎ 厚揚げは、外はこんがり香ばしく、中はもちっとジューシー。出汁との相性がバツグンで、もう“飲む厚揚げ”と言っても過言ではない。ハイボールおかわり アボカド酢味噌：まさかの相性にニヤリ(。-∀-) さて、変化球が一球。アボカド酢味噌。え、なにそれ？と思うなかれ。これがもう、びっくりするほど美味しい️️ まろやかで濃厚なアボカドに、甘酸っぱい酢味噌が絡むと、まるで“和風アボカドディップ”。ほんのり山葵も効いていて、味がキュッと締まる。これを日本酒で流し込むと、ほっぺたがピンクになる感じ ズワイガニクリームコロッケ：ほぐれる幸せ 揚げ物ゾーンに突入。ズワイガニのクリームコロッケ。これがまた見た目以上に“本気”。お箸で割ると、溢れんばかりのとろとろクリーム。ズワイガニのほぐし身が惜しみなく使われていて、風味はリッチ、食感はとろける。 おでんの温もりと、この熱々コロッケのギャップが楽しい。 豆腐めし：締めのしあわせ そろそろ何か、締めたいですねー 熱々のご飯に、とろけるような豆腐が乗り、優しい出汁がじんわりかかっている。それだけなのに、どこまでも満たされる。まるでお母さんの味、と言いたくなる懐かしさ️️シンプルだからこそ、真っ直ぐに美味い 明日の朝も食べたいうん、そんな味 そして、また来たくなる。 『おでんと魚家』。 そこには、出汁と笑いがゆらゆらと漂っていた️️ LilouとHappyを️ ごちそうさ(ㅅ´꒳` )ま Meal type: Dinner Price per person: ¥3,000–4,000 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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日本料理
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 5,000 - JPY 8,000
住所
Ginza, 6 Chome−4−18 マキシ・ド・ピアビル 2F, 東京, 東京都, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
取り除く
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 17:00-23:00 |
| 火曜日火曜 | 17:00-23:00 |
| 水曜日水曜 | 17:00-23:00 |
| 木曜日木曜 | 17:00-23:00 |
| 金曜日金曜 | 17:00-23:00 |
| 土曜日土曜 | 定休日 |
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