そ
オーナーからの返信
4 ヵ月前
この度は、福岡県行橋市・長井浜公園内のSolasuna Dining(そらすなダイニング)へお立ち寄りいただき、また総合評価4点という高いご評価と、情景豊かなクチコミを誠にありがとうございます。 文章から伝わってくる夏空や海の気配、ゆったりとした時間の流れに、私たちスタッフも思わず頷きながら拝見いたしました。 マテ貝掘りの見学をきっかけに行橋まで足を運ばれ、昼食の場として長井浜のSolasuna Diningをお選びいただけたこと、大変光栄です。ハンバーグとミックスフライで悩まれた末の「ミックスフライ定食」、五穀米、食後のコーヒー、そして焼きたてパンの香りに誘われてのメロンパンまで、ひとつひとつ丁寧に味わっていただいたご様子が伝わり、調理・製造に携わるスタッフにとって何よりの励みとなります。 特に、海老フライや鯵フライを「美味い」と表現していただけたことは、私たちにとってとても大きな意味を持っています。揚げ物、とりわけ鯵フライについては、過去に厳しいご指摘を頂戴したこともあり、仕入れ・揚げ温度・揚げ時間など、調理スタッフで工程を見直し、改善してまいりました。現在は、どなたにお出ししても安心して召し上がっていただける品質であるかを確認したうえで提供しております。今回の「美味い」というお言葉は、その取り組みが少しずつ実を結び始めている証として、私たちの背中を強く押してくれるものでした。これに奢らず、日々、美味しいものをご提供できるよう努力してまいります。 オーシャンビューの景色、ビーチバレーを楽しむ若者たち、夏空の下で流れる穏やかな時間――「ゆっくりできて、ここ最高」と感じていただけたことは、Solasuna Dining、そして併設するビーチサイドリゾートホテル「そらすな」が目指している姿そのものです。ランチ・カフェ・ホテルという垣根を越え、長井浜公園で過ごす一日の中に自然に溶け込む存在でありたいと考えています。 マテ貝掘りは今回は叶わなかったとのことですが、また潮のタイミングを変えて、ぜひ長井浜へお越しください。その際には、季節や時間帯によって表情を変える海とともに、進化を続けるSolasuna Dining、そして「そらすな」での食と時間を、再び楽しんでいただけましたら幸いです。 この度は、心に残る素敵なクチコミを誠にありがとうございました。