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The Tokyo Chamber of Commerce and Industry Origin Place Monumentを楽しむなら、ゲストの アドバイスに従ってこのレストランにも立ち寄ることをお忘れなく。スタッフは友好的なで、それがとり澤 銀座を良いものにしています。そのサービス は楽しい。人々が目にすると、ここの雰囲気はかっこいいであると感じます。
レビューで頻繁に言及される
とり澤 銀座 に関する訪問者のレビュー
/ 7
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K
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K D
4 ヵ月前 Google に
串5本、料理5品、ご飯、お椀、デザートの構成 焼き鳥は文句無しの味！ 素晴らしい 特に、もも、せせり、手羽ネギ Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
Y
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YuYu
9 ヵ月前 Google に
鶏と白で天に召されたの僕です。 入った瞬間。焼台の前で構えるシェフの顔。 あれはもう「料理人の頂点」の顔してた。 無言で深呼吸、胃袋が静かに拳を握る。 席についたらすぐ、モンラッシェ大好きな友人が「ブルゴーニュ飲みたい」とポツリ。 次の瞬間、6本の白が並ぶ。 え、祭り？オークション？ いや、ここ焼鳥屋だよな？ フレンチなら軽く8万10万超えのモンラッシェが2万台で置かれてる世界線、何それバグ？ 選んだのはシャトー・ラトゥール プルミエ・クリュのモンラッシェ。 蜜の香り、ミネラル、綺麗な酸、全てを包み込む優しさ。開いた瞬間から空気が変わった。 そこに「かぶです」と一言。 もっと説明しないの？って聞いたら、 すぐに「炊いたかぶとすりながしで」ってニコリ。 そう、ここは押しつけじゃない。 会話が料理と酒で自然に生まれてくる。 ホスピタリティ、というより“気配りの遊び心”。 焼鳥がまたデカい。もう拳レベル。 信玄鶏と川俣シャモ。焼きの香ばしさの後に襲ってくる肉汁が、完全に“狙ってる”。 週3焼鳥の友人が「なんだこれ」って叫んだくらい。バグレベルの旨み。 特筆すべきは若鶏のねぎま。 いつもはネギの青さでテンション下がるのに、これは違った。肉汁がネギの角を溶かして、すべてを“旨みの一体”に仕上げてくる。ねぎまの概念壊れた。 白レバー×せぎも 甘さとクセのバランスが完全に異常。レバーの鉄分が旨みになって喉を滑る。しかも交互に刺してあって、食感のリズムまで設計されてる。 極めつけは脛ともものハイブリッド串。 この店は部位の“混ぜ”で味覚を新世界へ導く。 食感も味も温度感も違うのに、一本の串で完結してる。これはもう“焼鳥の和声”。 途中で出てきた鯛の刺身2種 片方は昆布締め、焼鳥屋なのに舌が鮨モードに切り替わるギャップ。スイッチ壊れそう。 ズワイガニの真薯にナンキンにほうれん草。 どれも相当手間入っててミシュランの香りがチラつくけど、あくまで“焼鳥の夜の余韻”として添えてくる感じがまた憎い。 土鍋ご飯は従来米のコシヒカリ。 甘みがとんでもない。咀嚼のたびに口の中で花火。 普段は白米ほとんど食べない自分が、2回おかわり。理性ゼロ。 デザートまで容赦ない。 長野パープル＆クイーンルージュの葡萄2種盛りに、焼き芋とマスカルポーネ。葡萄まで2種類使ってるあたりがもうピースしたくなる。 んで気付いたら、 2本目のピュリニー・モンラッシェが空いてた。 ブリオッシュとバニラ香、1本目の清楚派とは真逆。 飲み比べというか、恋の二股。 どっちも良すぎて選べない。 銀座で焼鳥。しかもモンラッシェで。 この背徳と多幸が同居する夜、ずっと続けばいいのにと思った。 焼鳥とワイン、そんなに合うの？ って思った人、騙されたと思って行って。 いや、騙す気なんてこれっぽっちもないけど、 “沼”って言葉の意味、わかるから。 Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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Y
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YuYu
10 ヵ月前 Google に
鶏と白で天に召されたの僕です。 入った瞬間。焼台の前で構えるシェフの顔。 あれはもう「料理人の頂点」の顔してた。 無言で深呼吸、胃袋が静かに拳を握る。 席についたらすぐ、モンラッシェ大好きな友人が「ブルゴーニュ飲みたい」とポツリ。 次の瞬間、6本の白が並ぶ。 え、祭り？オークション？ いや、ここ焼鳥屋だよな？ フレンチなら軽く8万10万超えのモンラッシェが2万台で置かれてる世界線、何それバグ？ 選んだのはシャトー・ラトゥール プルミエ・クリュのモンラッシェ。 蜜の香り、ミネラル、綺麗な酸、全てを包み込む優しさ。開いた瞬間から空気が変わった。 そこに「かぶです」と一言。 もっと説明しないの？って聞いたら、 すぐに「炊いたかぶとすりながしで」ってニコリ。 そう、ここは押しつけじゃない。 会話が料理と酒で自然に生まれてくる。 ホスピタリティ、というより“気配りの遊び心”。 焼鳥がまたデカい。もう拳レベル。 信玄鶏と川俣シャモ。焼きの香ばしさの後に襲ってくる肉汁が、完全に“狙ってる”。 週3焼鳥の友人が「なんだこれ」って叫んだくらい。バグレベルの旨み。 特筆すべきは若鶏のねぎま。 いつもはネギの青さでテンション下がるのに、これは違った。肉汁がネギの角を溶かして、すべてを“旨みの一体”に仕上げてくる。ねぎまの概念壊れた。 白レバー×せぎも 甘さとクセのバランスが完全に異常。レバーの鉄分が旨みになって喉を滑る。しかも交互に刺してあって、食感のリズムまで設計されてる。 極めつけは脛ともものハイブリッド串。 この店は部位の“混ぜ”で味覚を新世界へ導く。 食感も味も温度感も違うのに、一本の串で完結してる。これはもう“焼鳥の和声”。 途中で出てきた鯛の刺身2種 片方は昆布締め、焼鳥屋なのに舌が鮨モードに切り替わるギャップ。スイッチ壊れそう。 ズワイガニの真薯にナンキンにほうれん草。 どれも相当手間入っててミシュランの香りがチラつくけど、あくまで“焼鳥の夜の余韻”として添えてくる感じがまた憎い。 土鍋ご飯は従来米のコシヒカリ。 甘みがとんでもない。咀嚼のたびに口の中で花火。 普段は白米ほとんど食べない自分が、2回おかわり。理性ゼロ。 デザートまで容赦ない。 長野パープル＆クイーンルージュの葡萄2種盛りに、焼き芋とマスカルポーネ。葡萄まで2種類使ってるあたりがもうピースしたくなる。 んで気付いたら、 2本目のピュリニー・モンラッシェが空いてた。 ブリオッシュとバニラ香、1本目の清楚派とは真逆。 飲み比べというか、恋の二股。 どっちも良すぎて選べない。 銀座で焼鳥。しかもモンラッシェで。 この背徳と多幸が同居する夜、ずっと続けばいいのにと思った。 焼鳥とワイン、そんなに合うの？ って思った人、騙されたと思って行って。 いや、騙す気なんてこれっぽっちもないけど、 “沼”って言葉の意味、わかるから。 Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
Ginza, 5 Chome−9−19 MC Bldg., B1F
特長
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 17:30-20:00 20:30-23:00 |
| 火曜日火曜 | 17:30-20:00 20:30-23:00 |
| 水曜日水曜 | 17:30-20:00 20:30-23:00 |
| 木曜日木曜 | 17:30-20:00 20:30-23:00 |
| 金曜日金曜 | 17:30-20:00 20:30-23:00 |
| 土曜日土曜 | 定休日 |
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