写真を追加
30 枚の写真
それはNext21 Observation Loungeの近くで一番のスポットです。このレストランは、イタリアン料理が提供されているため、おすすめです。美味しい 豚肉には、強い印象を受けることになるでしょう。美味しいワインを味わうチャンスをお見逃しなく。
アマランサスの良い スタッフは高いレベルのホスピタリティがあります。サービスが楽しいと注目されています。穏やかな 雰囲気 は人々を喜ばせ、より多くのゲストを引き付けます。ここはGoogleの評価システムで4.8にランクされています。
レビューで頻繁に言及される
アマランサス に関する訪問者のレビュー
/ 29
レビューを追加
コンテンツの削除を依頼する
k yama
3 ヵ月前 Google に
ハムって200種類あるんやで ということで「アマランサス」さんへ まぁ実際は200種類はないかと思いますが、コチラの店主は生ハムに魅了された方です なので実際には今まで食べたことが無いレベルのハムが食べられます。 一口は最初わかりにくかったです。 ビルの右手を進んで、扉があるのでそれを開けて2階に進みます。 1階は関係あるお店ですが、別の飲食店です。 さて、よく口の中で溶けるという例えを聞きますが、コチラは口の中でほどけるハムです。 薄くスライスされており、これがほどける正体かなと。 塩味もちょうど良い塩梅でどんどん食べすすんでしまいます。 あっという間になくなります。 店主がお一人でやられているので、注文するタイミングを見計らいますが、店主もコチラの様子を察知してくれるのでスムーズにオーダーができます。 さすがです。 ハムだけじゃなくて、ジビエ料理も置いています。 頼んだのは"猪のハツ焼き2000円" 設え・装い、全てが高級店のような料理です。これが2000円って安すぎでしょう。 ちょいと塩がかかっております。 席数6、7席ぐらいでこじんまりとしています 常連さんともお話できるので一見でも楽しいひと時を過ごせるんじゃないかと思います。 古町の外れにあるので、新潟駅からはタクシーかバスをおススメします。 ごちそうさまでした。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥7,000–8,000
コンテンツの削除を依頼する
えこだねこ
１年前 Google に
アマランサス【新潟・白山】〜 飄々として突き抜ける旨さ 〜 出色の一皿 闘牛：闘牛（11歳 熟成）のサーロインを使ったハンバーグ お任せコースのお品書きは”とうもろこし、揚げパイ、メロン、メジマグロ、トマト‥”と云った具合で言葉はごく少なく素っ気ない。が、実際は料理の合間に1年熟成の豚のもも肉やもも後ろ肉の生ハムやマンガリッツァ豚のラルドと山椒の生ハム、味噌で漬けた生ハム、闘牛の内もも肉の生ハムなどが都度都度イタリア製の手動式スライサーを使って極薄切りで供される。加えてお品書きのメニューも６割ほどは生ハムとの組合せで、（余力が有れば）生ハム節のパスタで締め括ると云う構成だから、まさに生ハム尽くしの幸せ！ 個性の異なる生ハムそれぞれの舌の上での蕩けをはじめ、コースの序盤の生ハムを乗せた揚げパイも後半の生ハム寿司も良かったが、出色だったのが”闘牛”と題されたこれぞメインな一皿。”闘牛”は11歳の闘牛の熟成サーロインを使ったハンバーグにマンガリッツァ豚のラルドと山椒の生ハムを乗せて、オリーブオイルを垂らしかけた料理。ハンバーグは赤身のレア感をとどめながらも練れた旨さといわゆる挽肉より繊維を残したほどけ感が有って、上に乗った生ハムのマンガリッツァ豚らしい上品なラルドの口どけと山椒のパンチある弾けが合わさって、牛と豚のない交ぜな化学反応が飄々としながらも突き抜ける旨さを生み出している。 実に面白くて大いに刺激を受けたレストランだった。 今回のお品書き とうもろこし：朝採れとうもろこしのすり流し 生ハム（1年熟成の豚のもも肉） 生ハム（1年熟成の豚のもも後ろ肉） 揚げパイ：生ハム（1年熟成の豚のもも後ろ肉）玄麦のパイ メロン：生ハムメロン レモン 山椒 オリーブオイル メジマグロ：メジマグロ 煎り酒 醤油粕 魚醤 トマト：トマトのカッペリーニ 青紫蘇のオイル 生ハム（マンガリッツァ豚のラルド 山椒） 生ハム（マンガリッツァ豚のラルド 山椒）のバゲット乗せ 闘牛：闘牛（11歳 熟成）のサーロインを使ったハンバーグ 味噌で漬けた生ハム 自家製フォカッチャ オリーブオイル ご飯少しずつ： 味噌で漬けた生ハム 味生ハム ガリ 海苔と 生ハム（闘牛の内もも肉） パルミジャーノ・レッジャーノ セミドライトマト 生ハム節 ：10年熟成の生ハム節のリングイネ 生ハムと鶏出汁のスープ ミルクアイス +瓶ビール1本、白ワイン2杯、日本酒1杯、赤ワイン2杯 （夜）26500円／人 この店の楽しみ方 ＜プロフ＞ 東京のイタリアンで修行された天野徳之シェフによる、生ハムをコース仕立てで供する完全予約制のレストラン。自家製麺 焼そば大野と二足の草鞋を履いているため、週4日ほどの営業になる。現在、食べログのイタリアンの百名店に当たる。 ＜注 文＞ お任せコース16500円一本。ドリンクは瓶ビール800円、日本酒900円、ワインのグラス1100円より。 ＜雰囲気＞ 目立たない建物の2階の看板の無い店。外から窓越しに見える手動式の生ハムスライサーが目印代わり。一文字カウンター最大6席ほどのコンパクトさゆえ、ワンオペの天野シェフによる生ハムのスライスをはじめ様々な調理過程をつぶさに見られるのが楽しい。. Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4 Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+
コンテンツの削除を依頼する
A K
１年前 Google に
2025年6月訪問、店主はクセ強め、何種類もの自家製生ハムがごろごろ。コースの中で1番美味しかったカシューナッツ、アーモンド、ピーナッツのクリーム＋苺＋生ハム。これは無限リピートできる. Food: 4 Service: 3 Atmosphere: 3 Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+
すべてのレビュー
イタリアン, デリ, ワインバー
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 1,600 - JPY 3,900
住所
中央区寄居町 332-611F, 新潟市, 新潟県, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
取り除く
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 18:00-22:00 |
| 月曜日月曜 | 18:00-22:00 |
| 火曜日火曜 | 18:00-22:00 |
| 水曜日水曜 | 定休日 |
| 木曜日木曜 | 定休日 |
| 金曜日金曜 | 18:30-22:00 |
| 土曜日土曜 | 18:30-22:00 |
情報の誤りを報告する
