パン屋malco

この度は、ご購入いただいたパンへの異物混入により、多大なるご不安と不快な思いをさせてしまいましたこと、心より深くお詫び申し上げます。 また、最初にお電話をいただいた際、お客様にご足労をお願いするという極めて不適切な対応をとってしまいました。 本来であれば、真っ先にこちらからお伺いし、直接の謝罪と状況確認を行うべきところを、お客様のお気持ちをないがしろにするような対応をしてしまい、食に携わる者として恥じ入るばかりです。お客様が仰る通り、プロとしての自覚が足りなかったと深く反省しております。誠に申し訳ございませんでした。 ご指摘を受け、直ちに店内の全製造設備を総点検いたしました。その結果、店内の器具に破損や摩耗は見られず、製造工程内での発生・混入の可能性は極めて低いことが判明いたしました。 現在は原材料の製造元へ卸業者を介して詳細を問い合わせております。また、本日保健所への報告も終え、当該商品以外の安全性については確認が取れております。 今回の事態を重く受け止め、店内の管理体制を直ちに見直しました。原材料の洗浄方法を刷新し、異物を確認・除去する工程を新たに追加したほか、使用する器具も網目の細かいワイヤータイプから、より異物を発見しやすいパンチングタイプのものへと全て交換いたしました。 併せて、原材料自体に混入していた可能性が高いことを踏まえ、サプライヤーに対しても厳重な注意喚起を行っております。 お客様の信頼を裏切り、その後の対応でも重ねてご不快な思いをさせてしまいましたこと、重ねて深くお詫び申し上げます。今後は食の安全管理はもちろん、お客様への誠実な対応を徹底し、二度とこのような事態を起こさぬよう精進してまいります。 本来であれば直接お伺いしてお詫びすべきところ、まずは取り急ぎこちらの返信にて失礼いたします。この度は、誠に申し訳ございませんでした。