ラ・スタッラ

Name: ラ・スタッラ
Address: 松代2-10-9葡萄酒蔵ゆはら2F, つくば市, 茨城県, 日本
Telephone: +819081017656
Price range: $$
Rating: 4.7

116 票

つくば市のレストラン1714軒中309位

閉店開店時間 19:00

更新: 18日前

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（楽しんで|注文できる|注文することができる）ライトビールまたはダークビールの（一杯|パイント）。

この場所に来て、イタリアン料理を楽しんでください。スタッフはこのレストランで友好的なです。ゲストの観点からは、サービスは壮観なです。雰囲気はきれいなです。ラ・スタッラはGoogleの評価システムから4.9を獲得しました。

レビューで頻繁に言及される

ディナーランチ

フィレ・アメリカンコンプレートワイン

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ラ・スタッラに関する訪問者のレビュー

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ぺんたろ会長 2 ヵ月前 Google に

時鮭（ときしらず） 4日間もの時間をかけて丁寧に調理されたという時鮭。身は驚くほど柔らかく、それでいて鮭本来の凝縮された旨味がしっかりと感じられて絶品です。そして、付け合わせのムースが驚くほど美味しくて、一口目から感動が止まりません。目光（メヒカリ）茨城県内でも、こちらのお店と茨城県内の有名店にしか卸していないという超極上品！内臓を下処理したあと、2日間白ワインに漬けてから蒸し上げているそうです。生乳を煮詰めた発酵酵母入りのソースが素晴らしく、普段食べている目光とは次元が違う美味しさ。「目光が茨城のグルメになる訳だ」と深く納得させられる一皿です。対馬産穴子丁寧に骨切りされ、自家製パン粉を乗せて香ばしく焼かれた穴子。対馬産実山椒の漬物、オリーブオイル、塩などでいただく極めてシンプルな構成ですが、だからこそ穴子本来の力強い旨味と、程よい脂のノリがダイレクトに伝わってきます。前菜3種盛り白レバーペースト（白いちご添え）：臭みが一切なく、素晴らしいコクと滑らかさ。これはワインをガブガブ飲みたくなるやつです(笑)。花ズッキーニ（羊のサルシッチャとチーズ詰め）：一緒に頬張ると至福の味わい。羊の臭みが苦手な私ですが、旨味溢れるサルシッチャに仕立てられているため、全く気にならず美味しくいただけました。梅山豚のパテ・ド・カンパーニュ（無花果のマリネ添え）：過去に何度か食べたことがある梅山豚ですが、これは群を抜いて美味い！この3種類の中で一番のお気に入りです。アーティチョーク、サルシッチャ、モッツァレラチーズのグラタン風ホクホクのアーティチョークと旨味の強いサルシッチャの相性が抜群。そこに濃厚なモッツァレラチーズを乗せて焼き上げているのだから、誰が食べても絶対に大好きな、間違いない美味しさですリゾット（スカローラ、レーズン、松の実、つくば鶏のブロード、カラスミ掛け）リゾットと聞くと芯が残ったアルデンテを想像しがちですが、「しっかりと炊き上げるのが本来のリゾット」というマスターのこだわり。つくば鶏のブロード（出汁）が染み込んだお米は滋味深く、カラスミのアクセントも最高。体に優しく染み渡る、滋養強壮にバッチリの美味しさです。ピッジパスタ、ポルチーニのクリームソーストスカーナ発祥の極太ロングパスタ「ピッジ」。旬の生ポルチーニ茸をたっぷりと使った贅沢なクリームソースです。運ばれてきた瞬間から圧倒的な香りが鼻腔をくすぐり、もちもちの太麺に濃厚なソースが絡んで、ため息が出るほどの美味しさでした。ホロホロ鳥のソテー黒トリュフ掛け目の前にドーンと胸肉が半身分も乗って登場し、そのボリュームに思わず笑顔に(笑) 白ワイン、エシャロット、生クリームを合わせたソースが素晴らしく美味しく、ジューシーで旨味の強いホロホロ鳥、そして芳醇な黒トリュフの風味を完璧にまとめ上げています。ずっと食べていられる飽きのこない旨さです。ドルチェ（ピスタチオのジェラート、ブラックベリー、ブルーベリー）濃厚で香ばしいピスタチオの香りと、フレッシュなベリーの甘酸っぱさが抜群のコンビネーション。お腹がいっぱいのはずなのに、別腹でペロリと完食してしまいました(笑) ハーブティーちょっと甘めのフレーバーで、食後の余韻に浸るのにぴったり。とても飲みやすくて、こちらのお店のハーブティーは本当にお気に入りです。【ー総評ー】最高品質の素材選びはもちろんのこと、その素材の良さを2倍にも3倍にも引き出すマスターの引き出しの多さと技量には、ただただ脱帽するばかりです。一品一品にかけられた手間の数々と情熱が、お皿から真っ直ぐに伝わってきます。お腹も心も、そしてお酒もしっかり満たされる最高の日曜ランチになりました。「みんなが幸せになってほしい」と思えるような、誰かに教えたい、でもこれ以上予約が取れなくなると困ってしまうそんなジレンマに陥るほどの素晴らしい名店です。また必ずお邪魔させていただきます。ごちそうさまでした！ #ぺんたろ #LaStalla #ラスタッラ #つくばグルメ #つくばイタリアン #茨城グルメ #つくばランチ #予約困難店 #イタリアン好きと繋がりたい #梅山豚 #メヒカリ #ポルチーニパスタ #美食巡り Meal type: Lunch Price per person: ¥10,000+

ラ

オーナーからの返信 2 ヵ月前

ぺんたろ会長様この度はご来店並びにご評価を賜りありがとうございます。都度至らない部分を反省しつつ改善点の洗い出しを試みてはおりますが、やはり課題は尽きる事が無くの状態でございます。今後も悪戦苦闘が続く筈ですが、ご指導頂きたく何卒宜しくお願い申し上げます。

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たかモン 5 ヵ月前 Google に

つくば駅からタクシーで10分かからないくらい、バスもあります。駐車場が前にあるので、車でも行けます。 10年前くらいにオープンされたお店ですが、シェフは国内修行経験なし会社員からイタリアに1年いて帰ってきてここを開いた異色の経歴。それでもここまで高評価のレストランになってるのがすごいですね。休日のランチで予約して伺いました。外観は一瞬戸惑うくらいレストラン感がないですね。階段で2階に上がったところがお店です。カウンター6席のみですが、外の光がよく入ってくるしなんか開放感あります。コースは17,600円デザート含めて9品でてきました。オーツを炊いたオルツォットってやつイカと海老芋赤尾鶏モモ肉と豚のモモ肉を合わせたテリーヌサルシッチャフィオッキオーナジャガイモとチーズをパスタビアンカで巻いたものいちごのリゾット玉ねぎとラムのパッパルデッレフィレンツェから届いたキアニーナ牛シュークリームのチョコレートソースと言う内容でした。日本のイタリアンではあまり出ない郷土料理って感じのお料理が出て面白かったし何よりどれもとても美味しかった。テリーヌに合わせる白ワインと生クリームのソースが酸味あってよく合ってたし、パスタビアンカ巻きの料理のうえにのってる玉ねぎのマルメラータが個人的にめちゃ印象的でした。こういう細部のやつのクオリティもすごい。パスタはパッパルデッレ。ふわっふわの食感で食べたことない感じのパッパルデッレでした。すごい美味しいこれ。メインのキアニーナ牛はイタリアの代表的なブランド牛で、これを使ったTボーンステーキはビステッカ・アッラ・フィオレンティーナと呼ばれます。今回出てきたのもそれ。赤身はきめ細かくて柔らかい。お肉の味もしっかり合って美味しいです。場所もあるけど、それを差し引いてもこの値段で食べられるコースとしてはかなり満足度高かったです。シェフもお話面白くて楽しく食事できました。行く価値あったで。 Meal type: Lunch Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

ラ

オーナーからの返信 5 ヵ月前

たかモン様この度は遠路お越し頂きありがとうございました！また、激励ご評価を賜りありがとうございました。重ねてお礼申し上げます。まだまだ未熟で、やらねばならないこと、使いこなしたい食材等が山のようにあります。次回ご来店の機会を頂けましたら、もう少しまともな皿をお出し出来るように、無い知恵を働かせます。どうぞ宜しくお願い申し上げます失礼致します。

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Gentle-dog Jinta and Kihachiじぇんとるわん?じんた2ばっど 7 ヵ月前 Google に

概要：店内愛犬同伴可能な茨城県つくば市のイタリア料理店。その日の最適な食材で提供される絶品のイタリア料理のフルコースを愛犬同伴で楽します。 La Stalla（ラ・スタッラ）は、茨城県つくば市にある、イタリア料理店です。こちらのオーナーシェフは、イタリア北西部ピエモンテ州にある牛を自家飼育するレストランでイタリア料理を学んで帰国し、筑波山麓の乗馬倶楽部でお店を開いたという経緯もあり、『馬小屋・牛小屋』の意味のある”La Stalla”というお店の名前になったとのことです。愛犬は店内同伴可能です。オーナーシェフの方が愛犬家で、犬を伴って旅行やお食事ができる素晴らしさを認識して頂けているために、犬を同伴しても良いことになっております。通常は貸切でない限り、他のお客さんが同席しているため、他のお客さんにご迷惑にならないこと、足元等で落ち着いていられること、滞在中に排泄の管理が十分にできること、落ち着きがなくなった際に対応が可能なこと等が最低限の条件と認識して伺いました。なお店舗は2階にあるため、カート等を利用の際には自ら運搬する必要があります。またお食事開始から終了までは、3時間以上の滞在時間となりますので、長時間待てない場合には、無理に同伴しないという選択もご検討ください。今回は予約して伺いました。予約は公式サイトまたは一休から行えるのですが、非常に高評価かつ人気店のため、数ヶ月前の月末になんとか予約することができました。また犬同伴に関しての来訪時の注意点についても、あらかじめお電話で確認して来店しました。コースはシェフおまかせコース（17600円、仕入れ状況で変動あり）のみ。当日の厳選された食材から導き出された料理の数々が提供されるという、びっくり箱のようなコース設定となっています。具体的にはこの日は前菜が5品、パンが1品、パスタが2品、メインが1品、デザート1品、食後のコーヒーまたはハーブティという構成でした。後述しますが、あくまで「前菜」と説明されて出てくるものは、いずれも普通に主軸となりうるようなとても美味しくて完成度の高い素敵な料理ばかりです。また提供される量も、コース全体で合計するとかなりのボリュームとなるので、当日はお腹を空かせて伺うか、またはパスタのボリュームを減らすことをあらかじめ相談しても良いかと思います。まずは前菜から。最初に提供されたのは、北海道サーモンとオルツォット。こちらはやわらかく火を通された大麦が空腹に染み渡るような優しい味わいがあり、それに添えられたサーモンが濃厚な旨みがあって、初手から胃袋を掴まれた印象でした。次は対馬アナゴのマルサーラ煮。ふわっとじゅわっと柔和な味わいの穴子がとにかく美味で、許されれば一匹丸ごと食べてしまいたくなるくらいでした。3皿目はヤリイカのグリルに海老芋とチーズを詰めたもの。ヤリイカが程よい弾力で押し返すところが心地よく、その中に含まれためっとりした海老芋の味わいとの相性も抜群でした。4皿目は鴨の低温調理とかぼちゃのロースト。かぼちゃの優しい甘味とひつじのタンの燻製の塩気が絶妙なバランスなだけでなく、鴨の味がシンプルながらも濃くてとても美味しく頂けました。5皿目はコテキーノ（豚肉ソーセージ）とレンズ豆。イタリアの新年を祝う縁起物ものとして頂きましたが、レンズ豆とコテキーノのワイルドな味わいを楽しめました。続いてパスタ。最初に出てきたのは、アカハタのタリアテッレ。アカハタの上品な白身の味わいとカラスミがとても相性が良く、結構な量を提供頂いたのですが一瞬で食べ終わってしまいました。その次は、菜の花とアンチョビのショートパスタ。こちらはガツンとアンチョビが効いた後にぱっと菜の花の香りが開いて華やぐ印象で、シンプルながらも春の訪れを待ち侘びさせる逸品でした。この日のメインは、熊本牛のラムシン（ランプの中央の芯の部分）の低温調理でした。ラムシンは、トロトロじゅわりとした濃厚な赤身の味わいがダイレクトに味わえ、また添えられている菊芋・ヒラタケ・チコリも、旨みがとてもあって、美味しく頂きました。贅沢にラムシンをお代わりさせて頂きました。デザートは、この時期だけ提供されるパネトーネ。しっかり濃厚なヘーゼルナッツクリームと柔らかくてやさしい甘味の生地はとても相性が良く、最後まで美味しくいただくことができました。なお食後は庭で栽培されているハーブを使った、香り高いハーブティーを頂きました。愛犬同伴の有無に限らず、美味しいイタリア料理を頂きたいと思っている方全てにおすすめできるお店かと思います。 Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 4 Dietary restrictions: 予約時にご相談ください

ラ

オーナーからの返信 7 ヵ月前

この度はワンちゃんと共にご来店を賜りありがとうございました！おかげ様で大変楽しい営業となりました。心よりお礼申し上げます。日本には未だわんこ連れで食事を楽しむ文化が成熟していない印象がございますが、飼い主さんの心がけ一つで今後如何様にでも文化として浸透していくのではないか？と希望的に見ております。また機会がございましたら、何卒宜しくお願い申し上げます。この度は過分なご評価を頂きありがとうございました

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予約

イタリアン

$$$$ 一人当たりの価格範囲 JPY 10,000

松代2-10-9葡萄酒蔵ゆはら2F

つくば市, 茨城県, 日本

住所

松代2-10-9葡萄酒蔵ゆはら2F, つくば市, 茨城県, 日本

特長

テラス、アウトドアあり予約可配達なしテイクアウトなし車椅子でのアクセス不可

営業時間

日曜日日曜	19:00-22:00
月曜日月曜	定休日
火曜日火曜	定休日
水曜日水曜	19:00-21:30
木曜日木曜	19:00-21:30
金曜日金曜	19:00-21:30
土曜日土曜	19:00-22:00