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Kamakurabori Shiryokanに来たら、 このレストランに行ってみてください。日本メニューは、新しい体験を求めるゲストを惹きつけます。企久太は美味しい 魚を試すために 来る価値があります。
スタッフはここで人を引きつけると評判です。そのサービス は壮観な。アットホームな 雰囲気は、ここでのゲストの滞在に快適な雰囲気をもたらします。お店のGoogleでの平均のスコアは4.6です。
レビューで頻繁に言及される
企久太 に関する訪問者のレビュー
/ 98
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mitsu sakurai
5 ヵ月前 Google に
地元鎌倉小町ですっかり有名になった企久太 太刀魚の幅が凄い内側に折り込んでいる 寝かせた平目の刺身は味が濃い 烏賊ぬたを食べると春を感じる でも1番旨いのは鳥の唐揚げ 内緒だけど Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4
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近藤明
5 ヵ月前 Google に
ホスピタリティ抜群で居心地が良かったです。日本酒もテイスティングしながら好みに合ったものを提供して頂けました。. Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 3
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VOICE3ボイスリー
5 ヵ月前 Google に
【鎌倉の路地裏。箸置く手まで愛された】 鎌倉の路地裏。扉を開けた瞬間に鼻腔をくすぐるストーブのような温かい匂いに、わたしは一瞬で武装解除された。ここは、箸の置き方ひとつでわたしを見抜いてくれる、慈しみに満ちた大人の聖域だ。 鎌倉、小町通りの喧騒から一本入った路地裏。旬の地魚と厳選された日本酒を、静かに、けれど熱く楽しめる居酒屋百名店。女将さんの柔らかな物腰と大将の丁寧な手仕事が、冷えた身体と心を芯から解きほぐしてくれる一軒。 メニューは手書きで日替わり。品数はそう多くはないが、どれも日本酒に合いそうなものばかりで目移りする。 お通しは白菜の汁物。 優しいお出汁でほっこり。 鰹刺身@1,690円 ごく軽く醤油に漬けてあり、身はべっ甲色に染まっている。漬けの重さは微塵もなく、フレッシュで口当たりは軽い。鰹がとろけるうま味だけをきれいに残していく。 なまこポン酢@???円 噛むたびに小さく跳ねるような独特の歯応え。酸味を抑えたポン酢がなまこのうま味を邪魔せず、ゆっくり味が滲む。 九条葱と赤身のぬた@???円 白味噌の甘さが控え目で、赤身の味を邪魔しない。九条葱の香りが軽く抜けて、ぬたの重さが全くない上品な仕上がり。 煮大根@???円 見て、この琥珀色。出汁を吸いきった大根が、中心まで琥珀色に染まっている。箸を入れる前から、出汁の気配が透けて見えるような柔らかさで、噛むというより舌に触れた瞬間ほどけていく。 平目かぶと焼き@2,600円 身はふっとらとして軽く、淡白なのに物足りなさがない。目の周りのしゃくしゃくした繊維がいいアクセントで、焼きの仕事の丁寧さが食感に出ていた。 とり唐揚げ@???円 衣はサクサクで軽く、もも肉はしっとりと柔らかい。下味のうま味が噛むたびに滲んで、香りまできれいに整っていた。 お酒は以下を。日本酒の品揃えにお店のこだわりが感じられる。 ・生ビール ・特別純米 喜久酔 ・生酒 天寶一 ・純米無濾過生原酒 花垣 ・純米酒 群馬泉 ・特別純米相模灘 わたしのおすすめ この店で迷ったら、まずは『煮大根』と『ぬた』を頼むべし。派手なメインに目が行きがちだが、この二品の出汁と味噌の引き算の美学こそが、企久太という店の真髄。これを食べれば、日本酒のピッチが2倍速になることを覚悟してほしい。 ～～～ 女将さんの「お客さん達、飲むの早いね〜」という言葉に、思わず顔を見合わせて笑ってしまう。箸をセットする際に利き手を確認するような細やかな配慮が、酒のピッチを無意識に上げさせるのだ。ここは危険だ。あまりに心地よすぎて、帰りの横須賀線を逃したくなってしまった。 Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 4
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日本料理, シーフード
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 4,000 - JPY 9,000
住所
小町2-9-14 植山ビル 2F, 鎌倉市, 神奈川県, 日本
特長
屋外の座席はありません
予約可
配達なし
テイクアウトなし
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 17:00-22:00 |
| 月曜日月曜 | 17:00-22:00 |
| 火曜日火曜 | 定休日 |
| 水曜日水曜 | 定休日 |
| 木曜日木曜 | 17:00-22:00 |
| 金曜日金曜 | 17:00-22:00 |
| 土曜日土曜 | 17:00-22:00 |
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