冨塚食堂

カレーを褒めていただきありがとうございます！食券出していただく際に、カツを別皿でと伝えていただければ分けて出すこともできますので気軽にお声がけ下さい！ またのご来店お待ちしております！

お褒めの言葉ありがとうございます！ シウマイはご飯にもビールにもとっても合います！ストアでお持ち帰りも出来ますので、そちらもご検討下さい！ またのご利用お待ちしております！

ご飯が…やわやわすぎて、というのはご飯が柔らかすぎて、ということでしょうか？もし柔らかすぎてということでしたらそれは横山エミー様の好みの問題となり当店はご飯に対して必要な水分、浸水時間、蒸らし時間を定めておりまして横山エミー様の柔らかすぎるという指摘でそのどれかを変えるようなことはいたしません。申し訳ありません。硬めに炊いてほしいというのは固めに炊いてほしいということでよろしいでしょうか？もし固めに炊いてほしいという要望でしたら、一つ前答えと重複しますが、横山エミー様個人の要望で固めに炊くという事はいたしません。申し訳ありません。 おだしは美味しいけど献立としては味噌汁の方が合うかなという風味。というのは、お出汁は美味しいけどこの風味なら味噌汁の方があっているかな？という意見でしょうか？ もしそのような意見でしたら私自身何回も試行錯誤の末にたどり着いた結果なので横山エミー様の意見で、お出汁からお味噌汁に変えることはありません申し訳ありません。 献立としてワントレーに乗った時のアンマッチが残念というのは、献立としてワントレーに乗った時、ミスマッチで残念ですという感想でよろしいでしょうか？そのような感想でしたら、私はそのワントレーがベストマッチと思っています。ご期待に添えず申し訳ありません。 ご飯に関して水分が多くて米の甘さは伝わっても粒を噛みしめて味わう旨味が伝わらないとおっしゃってますが、まず甘みが伝わって良かったです。ありかとうございます。粒を噛みしめて伝わる旨味というのはどういったものでしょうか？食感の事を指しているのでしょうか？米、ごはんの旨味ということでしたらごはんをよく噛み唾液に含まれる酵素でマルトースという甘味成分に分解することで生まれますので、旨味が感じられないのであれば咀嚼を増やす事をおすすめします。 米を炊く水の量に関するご指摘ですが、ご飯を炊く為の水分量というのは一般的に米の量の1.1〜1.3倍という指標があり、私もその範疇でございます。申し訳ありません。 今後も同様横山エミー様のご意見、ご指摘、ご感想等で冨塚食堂のメニュー、ご飯、お出汁等全ての物が変わることはございません。重ねてお詫び申し上げます。 ザンギ単品でいいです。ではなくて ザンギ単品でもいい。となりましたらまたご来店下さい。 この度はご来店ありがとうございました。