創
オーナーからの返信
2 ヵ月前
このたびはご来店、そして丁寧なお言葉をありがとうございます。 料理の繊細さや味の組み立てに込めた意図を感じ取っていただけたこと、とても嬉しく拝見しました。和食の技法を大切にしながらも、季節や食材、その時々のひらめきを大事にし、固定観念にとらわれない一皿を心掛けています。 派手さではなく、一つひとつの仕事の積み重ねで記憶に残るお店でありたいと思っておりますので、そのように感じていただけたことは何よりの励みです。 これからも季節ごとに内容を変えながら、皆さまに新しい発見と楽しさをお届けできるよう努めてまいります。またお会いできる日を、心より楽しみにしております。