民福北京烤鴨店 横浜中華街本店

この度はご来店いただき、また貴重なご感想をお寄せくださり誠にありがとうございます。当店の看板料理である北京ダックを楽しみにお越しいただいたにも関わらず、「お肉が全く味がしなかった」と感じさせてしまい、大変申し訳ございません。ご期待に沿えず残念なお気持ちにさせてしまったこと、心よりお詫び申し上げます。北京ダックは、本来「皮の香ばしさ」と「甜麺醤（タレ）・薬味（ネギやきゅうり等）」と一緒に巻いて召し上がっていただくことで味が完成するお料理ではありますが、それでもお肉の旨みを感じていただけない状態でのご提供は、私どもとしても改善が必要だと受け止めております。焼き加減や部位、切り分けの状態などにより味わいに差が出てしまう場合もございますため、今後はより安定して美味しくお召し上がりいただけるよう見直しを行ってまいります。また、他のお料理は美味しく召し上がっていただけたとのお言葉もありがとうございます。いただいたご意見を真摯に受け止め、看板料理も含めてご満足いただけるお店作りに努めてまいります。もし次回お越しいただける機会がございましたら、北京ダックの味付けやタレ・薬味の量なども含めてできる限り調整いたしますので、遠慮なくスタッフまでお声がけくださいませ。この度は貴重なご意見を誠にありがとうございました。

この度はご来店いただいたにも関わらず、不快な思いをさせてしまい誠に申し訳ございません。店頭でのご案内スタッフの態度が「偉そうで感じが悪い」と受け取られてしまった件につきまして、接客以前の問題であり、当店として大変重く受け止めております。どのような状況でもお客様に失礼のない応対を徹底すべきところ、配慮が欠けておりました。また、食べ放題のオーダーに関して「呼んでも店員が来ない」「厨房付近まで行かないと注文できない」とのご指摘、誠に申し訳ございません。本来あってはならない運用であり、スタッフ配置・声掛け・提供フローを見直し、改善を進めてまいります。お料理につきましても、ご期待いただいたにも関わらず満足いただけなかったこと、深くお詫び申し上げます。北京ダックの提供内容を含め、品質と提供方法の再点検を行います。さらに、出入口からの寒風で店内が寒かった点、トイレ手洗い場の管理不備につきましても、快適にお過ごしいただくべき空間として大変恥ずかしく、早急に対策いたします。いただいたご意見は真摯に受け止め、再発防止とサービス改善に努めてまいります。この度は貴重なご指摘をいただき、誠にありがとうございました。