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日本料理を楽しむには、このレストランは最良の一つかもしれません。人を引きつける スタッフ は一年中 五常 であなたを迎えます。かっこいい サービスを楽しみたいなら、ここに訪れるべきです。あなたにとって異国情緒のある 雰囲気を楽しむ機会です。Googleユーザーはお店に4.7を与えました。
レビューで頻繁に言及される
五常 に関する訪問者のレビュー
/ 29
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アジア好き
3 ヵ月前 Google に
新潟市・古町通りに店を構える日本料理屋。亭主は30代半ば。京都などで修業を重ね、2017年に新潟駅近くに開業。その当初はもう少しカジュアルなお店としてスタートし、数年前に現在の場所に移転し、本格割烹に変更し、「蕎麦を最後に据えながらも懐石構成を追求する」スタイルを確立しています。 Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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A A
5 ヵ月前 Google に
最後に蕎麦も楽しみな日本料理。 とてもお若い大将ですが、ジビエに魚に蕎麦にと全て美味しいお店です。 日本酒も新潟のものから県外の有名どころも揃っています。 簡単に予約が取れてしまうのが信じられない程、良いお店。 お値段も手頃ですし、かなりおすすめのお店です。 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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えこだねこ
１年前 Google に
古町五常（Furumachi GOJO）【新潟・新潟】〜 やわらかで潔くて淡麗 〜 出色の一皿 土鍋ご飯 コシヒカリの煮えばなと新いくら ご飯にいくら、 美味しくない訳が無い組合せだが 際立った差を感じにくい組合せでも有る。 煮えばなとは 米からご飯に変わる瞬間をすくい取った米のこと。 こちらは土鍋で炊き上がったばかりのコシヒカリの煮えばなに 鮭の魚醤に浅く漬けた新いくらを乗せて酢橘を絞っただけの料理。 煮えばなは 温かいやわさと潤みの中に芯を残したアルデンテで、 新いくらは ごく薄い皮の先に果実のような繊細な甘さを含み、 そんな両者のみずみずしい相乗を酢橘がキリッと引き締める。 この一皿が象徴するように、 店主の金子さんの料理はやわらかで潔い。 塩みがおだやかで淡麗、 大変好みの味だった。 今回のお品書き 焼きずんだ（枝豆＂船越"） 炭火焼きの白茄子 昆布の餡 新生姜 里芋と銀杏 唐墨 土鍋ご飯 コシヒカリの煮えばなと新いくら 釣り鯵のつみれのお椀 南蛮海老の昆布締めのお造り にしばい貝 かんずり醤油 炙った鰆 熱した太白胡麻油をかけて ずわい蟹 蟹味噌のほぐし身 蕎麦の実 佐渡の黒毛和牛もも肉のロースト 黒革茸（くろかわたけ）とそのソース 黒いちじく 落花生和え スミイカの天ぷら 下足の風干しの天ぷら 蕎麦 舞茸の土鍋ご飯 ぶどう＂雄宝（ゆうほう）＂と＂クイーンニーナ＂ ＋瓶ビール1本、日本酒2合(を2人で)、クラフト・ジン1杯 （夜）17000円／人 この店の楽しみ方 ＜プロフ＞ 今は無き地元の蕎麦店、天手古舞の味を受け継いだ手打十割蕎麦と 共に地元の食材や調味料を軸にした日本料理を供する 金子慎太郎さんが店主の割烹。 新潟ガストロノミーアワードの 若手シェフ部門の受賞店でも有る。 2023年9月Open。 ＜注 文＞ お任せコース一本で13200円。 ドリンクはビール600円より、日本酒1合1000円より、 焼酎800円、グラスワイン1000円より。 ＜雰囲気＞ 兄弟寿しの跡地に出来た店は しっとり落ち着いた雰囲気。 カウンター8席と個室1部屋から成るが、 客と相対して料理一品一品を真摯に説明してくれる 店主、金子さんと話せるカウンターが心地よい。 Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+ Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4
すべてのレビュー
日本料理
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
中央区天神1-18-15, 新潟市, 新潟県, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 12:00-14:30 18:00-21:30 |
| 火曜日火曜 | 12:00-14:30 18:00-21:30 |
| 水曜日水曜 | 12:00-14:30 18:00-21:30 |
| 木曜日木曜 | 12:00-14:30 18:00-21:30 |
| 金曜日金曜 | 12:00-14:30 18:00-21:30 |
| 土曜日土曜 | 12:00-14:30 18:00-21:30 |
ウエブサイト
Instagram
@gojo_furumachi9
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