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宮崎市の橘通東に位置する「哲心」は、日本料理に現代的なひねりを加えたユニークな食体験を提供するレストランです。山形屋の裏手、かつおぐらの本店の正面に位置し、信州そば粉や熟成パルミジャーノといった高品質の食材を使った料理を専門としています。そのメニューでは、伝統的なそばを現代風にアレンジした魅力ある料理が人気です。
特筆すべきは、「哲心」の営業スケジュールが少々特殊で、ランチタイムのみ火曜日、水曜日、木曜日の営業となっていることです。予定を立てようとする訪問予定者には、これは少々ハードルとなるかもしれません。また、デザートに特に力を入れている様子です。訪れた客たちは、その料理の微妙な味わいについてコメントしています。創作性あふれる組み合わせに関する評判はありますが、具体的なデザートメニューや最新の詳細は乏しいです。
訪問者のフィードバックから味の魅力が感じ取れるものの、レビューやレストラン自体からの情報が不足しています。営業日時や特定の料理の提供状況について知りたい場合は、直接店舗に問い合わせる必要があるかもしれません。
特筆すべきは、「哲心」の営業スケジュールが少々特殊で、ランチタイムのみ火曜日、水曜日、木曜日の営業となっていることです。予定を立てようとする訪問予定者には、これは少々ハードルとなるかもしれません。また、デザートに特に力を入れている様子です。訪れた客たちは、その料理の微妙な味わいについてコメントしています。創作性あふれる組み合わせに関する評判はありますが、具体的なデザートメニューや最新の詳細は乏しいです。
訪問者のフィードバックから味の魅力が感じ取れるものの、レビューやレストラン自体からの情報が不足しています。営業日時や特定の料理の提供状況について知りたい場合は、直接店舗に問い合わせる必要があるかもしれません。
レビューで頻繁に言及される
そばや哲心 に関する訪問者のレビュー
/ 101
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りーや
2 ヵ月前 Google に
2025年12月13日訪問 ずっと行きたかった宮崎にあるそばや哲心さん。 お昼だけの営業なのでなかなかハードル高め。 少し前に京都に姉妹店ができたものの、せっかくだから本店へ。 店構えからして美味しい蕎麦を出しそうな雰囲気。 鴨や牡蠣なんかも気になるけど、今回は名物である醍醐蕎麦を注文。 お蕎麦に36ヶ月熟成パルミジャーノをたっぷりかけたこちら。 あとは龍のたまごの黄身やオリーブオイル。 新しい蕎麦の食べ方です。 たっぷりのパルミジャーノの下には蕎麦と蕎麦つゆ。 しっかりと混ぜるていただきます。 一口食べるとパルミジャーノの香りと旨味、これは面白い。 そしてそれに負けることない蕎麦の香り。 蕎麦つゆ、オリーブオイル、龍のたまご、全てがしっかり感じられて、想像以上の調和。 途中で焼き海苔や黒七味なんかで味変をしてみたり。 想像以上に美味しくて驚きました。 追加で紅茶と和三盆のなめらかプリンを注文。 トロトロなめらかで柔らかなタイプのプリン。 紅茶の香り豊かなプリンで濃厚な味わい。 龍のたまごを使用してるだけあって、かなり濃厚な仕上がりになっています。 やっと来れたので大満足でした。 次は京都の方も行ってみたいな。 ごちそうさまでした。 Price per person: ¥2,000–3,000
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japantabearuki3
2 ヵ月前 Google に
『そばや哲心』さん、路地裏にあるここでしか食べられないメニューもある人気の手打ち蕎麦専門店です カウンター6席、奥座敷あり 早めにお店に伺うと記帳ボードあり 「雲丹蕎麦」 天草・湯島の雲丹を贅沢にのせた打ち立て蕎麦、濃厚かつ綺麗な味わいの雲丹は蕎麦つゆとも蕎麦とも相性よし、海苔も香りよく雲丹と海苔の磯感も抜群です、 雲丹の入荷にあわせて３日間1日10食限定のみの提供とのこと 「醍醐蕎麦」 36ヶ月熟成パルミジャーノと龍のたまご、オリーブオイルに焼き海苔と鰹出汁 旨みしっかりの一皿はオリーブオイルの爽やかな香りと鰹出汁とパルミジャーノをうまく纏めていますね、胡椒や黒七味のアクセントもよくあいます、最後の蕎麦湯でトロけるチーズと海苔の香りという不思議と旨いつゆもよい感じ ご馳走さまでした Price per person: ¥3,000–4,000 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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路地裏ごはん録
3 ヵ月前 Google に
《宮崎市／蕎麦（百名店）》 お店が気になった方はぜひ【お店を保存】を。あなたの“迷わない食旅”の一助になれたら幸いです。 路地裏ごはん録です。先日は宮崎で“旨い瞬間”を探しに――リアルタイムではなく、少し遅れての投稿。百名店巡り、もう一軒。 「そばや哲心」へ。入店してすぐに勧められたのは、鴨しぐれそば（3,300円）。一瞬ためらう価格だが、“本日届いた愛知鴨”という一言で決めた。 外は暑い。それでもあえて温かい一杯。立ち上る香り、出汁に溶ける鴨の旨味。口に含むとコクはあるのに重たくない。鴨はしっとりとやわらかく、噛むほどに甘みが広がる。麺との一体感も良い。 すすっていると、目の前のスタッフの方が「暑くないですか」と声をかけてくれ、冷たいおしぼりを差し出してくれた。さりげない一手で、場の温度がふっと整う。料理だけでなく、人の温かさまで残る時間。 一杯の満足に、この接客が重なると“また来たい理由”になる。 また来ます。 ごちそうさまでした！！ 磨かれた一皿に、人の温度が重なると記憶は深くなる。今日はその一杯だった。 Price per person: ¥3,000–4,000 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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日本料理
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 2,000 - JPY 3,000
住所
橘通東3-4-9, 宮崎市, 宮崎県, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 11:00-14:30 |
| 月曜日月曜 | 定休日 |
| 火曜日火曜 | 11:00-14:30 |
| 水曜日水曜 | 11:00-14:30 |
| 木曜日木曜 | 11:00-14:30 |
| 金曜日金曜 | 11:00-14:30 |
| 土曜日土曜 | 11:00-14:30 |
Instagram
@sobayatesshin
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