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このレストランとKishiki Shrineはどちらも観光客にとって非常に魅力的です。日本料理は、人気のあるシェフの指導により、ここで素晴らしく仕上がっています。ほとんどのゲストは、スタッフが効率的なであると述べています。あなたは速い サービスに満足するでしょうお客様が気づくと、ここの雰囲気は居心地のよいであると感じます。喜太八 は、訪問者の意見によるとGoogle 4.5 を獲得しました。
レビューで頻繁に言及される
喜太八 に関する訪問者のレビュー
/ 17
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中山暢之
１年前 Google に
お料理はもちろんの事、サービスも世界一です！店主の接客スタイルは目を見張るものがあります！予約が難しいお店ですが是非ともまた行かせて頂きたいと思います！ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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R M
3 年前 Google に
先代が大正時代に始められ現在に至るまで至高のふぐ料理を堪能出来るお店。 すべての料理に大将の魂が込められています。手間を惜しまず妥協を許さない料理の数々は想像を超えてきます。 隣接されている、ふぐ博物館も見学させていただきました。ふぐの歴史、生態について丁寧に説明していただきました。 予約困難なお店ですが何年待ってでも行く価値はあります。 Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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みぃみの365日
7 年前 Google に
2016年2月情熱がすごい天然ふぐ料理専門店☆『喜太八を訪れることなくして河豚を語ることなかれ』全国の いや、世界の河豚好きの聖地というべき一軒であります。ミシュラン２つ星も獲得。創業100年。こちらの大将は 日本に置けるふぐ研究の第一人者で、60年間ふぐの研究を続け、我が国に置けるふぐの権威と言っても過言ではありません。アジアの民族学指定の標本にも認定。60年間の成果を拝見出来るふぐ博物館もあります。お料理の全てを仕切るのは北濱喜一氏 85歳！お一人で全てのお料理を作るため、1日二組 多くて三組限定です。さてさて■お料理お一人様 32400円まずは御重。蓋を開けると...また蓋 が。また蓋を開けるとお料理が♡●福づくし（骨煎餅・酒盗干・玉羹 濃縮白子の一夜干し）●八寸 （皮の梅肉和え・博多和え・百・雲丹和え）●生白子刺身●福錦 （白子のふくめ煮）これ凄い！2時間以上かけて低温で煮ています。白子は湯通しすると白子の形が崩れるのが普通で、客に対しては提供できないのですが、こちらの白子の含め煮は、形が崩れる事なく綺麗な状態のまま。その調理法は秘中の秘で一子相伝です。●鼈甲流し（100%河豚のゼラチンのみで固めた身と皮の煮こごり）見て！まさに3Dアート！！不純物のない透明な鼈甲そのもの。美の極み。●てっさ（刺身）不揃いに見えますが、大将の類い稀なる包丁技術の高さを象徴する逸品。縦に姿引きするので、繊維を断ち切らず、薄造りでももっちり歯応えあり。2枚、3枚掬って食すなど不要不粋。こちらのお店の真骨頂！皮はすべての小さな棘を見事に取り去ってあります。しかも背側・腹側・表皮・真皮と切り分けられ、更に浮き袋・身の湯引き・身の造り を堪能。 悶絶アップアップアップ●天然鍋白子●てっちり（手前は河豚の腹筋）●一匹に2本しかない腹筋。2匹分4本頂きました。一本は生で。すっごい弾力で噛み切れないのぉ！でも、鍋に入れるとあら不思議。ほろっ♡●ひらめき電球ひらめき電球ひらめき電球てっちり（鍋）は煮立たせない。最後まで沸騰させないどころか、グツグツもナシ。神業なのでお孫さんが全てして下さいます。●雑炊私はてっちりは最後の雑炊のためだけのエピローグだと考えます。こちらはさらさらとした雑炊ではなく、こってりとしたおじや風です。ふぐの旨味と薄口醤油のみ。お塩もポン酢も不要。10年来通っている愛して止まなかった『まる安』、最強だと思っていたが 喜太八に塗り替えられてしまったかも。それだけ感動してしまいました。天然河豚のシーズンのみの営業（10月末～4初旬）なので、それ以外は何をしているのか？とお孫さんに聞くと、70年間使い続けている土鍋なので、週に一度 沸騰させ管理をしている。大将は、医学部と組んで研究に没頭し、学会に出す論文を書き、講演をしている。大将 北濱喜一氏は 60年間一度もお客の前に姿を現したことはない。厨房ののれんを潜ると河豚にのみ集中する。書も絵も土も嗜む大将。センスの良い器は全て 大将がデザインし、作家に作らせている。個室の素晴らしい掛軸も全て大将の画だ。そんな大将から手拭いのお土産を頂きました。 お見事！私達が日本で美味しくふぐを頂けるのは、こういった方の情熱と信念があるからで、河豚に生涯を捧げた大将のお話に、泣きそうになりました。河豚を食べに行ったのに、もっともっと深いところで感動を得た素晴らしい晩餐でした。河豚界のガストロノミーに脱帽m(_ _)m敬意を込めてありがとうございます。
すべてのレビュー
日本料理, シーフード
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
五軒屋町24-14, 岸和田市, 大阪府, 日本
特長
配達なし
予約可
車椅子でのアクセス不可
クレジットカード利用可
営業時間
| 日曜日日曜 | 17:00-22:00 |
| 月曜日月曜 | 17:00-22:00 |
| 火曜日火曜 | 定休日 |
| 水曜日水曜 | 17:00-22:00 |
| 木曜日木曜 | 17:00-22:00 |
| 金曜日金曜 | 17:00-22:00 |
| 土曜日土曜 | 17:00-22:00 |
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