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Fujita Museumを長く歩いた後、このレストランに行って休憩してください。太庵で日本料理が提供されます。Facebookの評価では、ここは4.6の評価、スコアを得ました。
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太庵 に関する訪問者のレビュー
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日本料理
住所
中央区島之内1-21-2, 大阪市, 大阪府, 日本, 542-0082
営業時間
| 日曜日日曜 | 17:30-21:00 |
| 月曜日月曜 | 定休日 |
| 火曜日火曜 | 17:30-21:00 |
| 水曜日水曜 | 17:30-21:00 |
| 木曜日木曜 | 17:30-21:00 |
| 金曜日金曜 | 17:30-21:00 |
| 土曜日土曜 | 17:30-21:00 |
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「一郎さんが行ってる和食屋さんに行きた〜い！」という、美魔女達からの嬉しいリクエストをいただき……
あれこれ迷いながら…ミシュラン三つ星という大看板と、大阪随一のプレステージキャビアという凶器？をも併せ持つ、この店かなぁ〜……と決めて、太庵へ……
★八寸-ホタテの黄身酢・トンブリの山芋和え・サヨリとレンコンetc
★煮物椀-海老芋真薯・海老
香りが音もなく鼻腔から脳に染み入って行く…ゆっくりと一口目を味わい、一同ため息…海老芋の真薯も秀逸！
いい椀は、奥ゆかしく滑らかな昆布の旨味が、品のいい柔らかな余韻となって、それはそれは…優しく響く……
★お造り−クエ・マグロ
★プレステージキャビア・白ご飯
ひと匙そのまま食べてから、ためらわず白ご飯にたっぷりと乗せていただいた。
キャビアが溢れぬように、そおっと舌に乗せる…
キャビアは しなやかに身をくねらせながら、艶のある米と舞う…
口に含むごとに、僕の舌は恋人との再会に震え、なお一層 恋に落ちてゆく……
★焼き物−クエのカマ
極めてもっちりとした食感。
弾力に富むクエの白い肌に、しっとりと歯が抱かれた…姿も、旨味までもグラマラス…
★マナガツオ かき揚げ
★菊の花と牡蠣の餡掛け
秋の風情を感じさせる菊を散らせた餡に、柔らかく火を入れた 滋味あふれる牡蠣の繊細がとろける…
★焼き物追加-スペアリブ
箸で切れるホロホロの…名物スペアリブ
★ジロール茸・トランペット茸などのキノコご飯
フレンチに使われる、しっかりとした旨味を持つキノコを使っての、キノコご飯。
食せば、なるほど…と頷かされる。
★デザート&食後酒 ジン ベレ
憧れの「ジン ベレ」に、清々しいオレンジの香りを感じた…(^.^)
美魔女達の口からは「おいひ〜〜！」の嵐！
ご主人も巻き込んで 素晴らしく会話も弾み、あっという間の3時間だった。
和食はフレンチなどと比べると、その良さが、やや分かりにくい種類の料理かも知れないと思っていた。
ここ太庵の焼き物には、その客の経験値を問わず納得させる美味しさがある…これが今回、太庵を選択した理由だった。
が、今夜の美魔女達は、嬉しいことに煮物椀にも感嘆の声を漏らした。
いい椀は、いいワインと同じく余韻が長い…人の心さえ癒し震えさせる…
一流のなせる技である…(*^^*)