安田屋 本店

青葉区陽光町に位置する「山田屋本店」は、1867年に創業された歴史ある静岡の老舗そば店です。江戸時代に安倍川や藁科川周辺が良質なそばで有名となった時期に始まったとされるこの店は、伝統的な日本のそば料理で知られています。

時代と共に地域の焦点が茶の生産に移行しましたが、山田屋本店は信州蒲原から卓越したそば材料を調達して、伝統的で独自のそば料理を提供し続けています。メニューの中でも、そば寿司、そばサラダ、新鮮な地元の食材を用いた温冷のそば料理など、ユニークな創作そば料理が人気です。歴史的なレシピを多く使っていると評価され、想像力豊かな伝統料理を楽しむことで、食事体験がより豊かになると言われています。ただし、営業時間などの現在の詳細情報は未だ更新されていないようです。

また、注文を受けてから初めてそばの調理が開始されるため、常に新鮮なそばが楽しめます。特に「駿府そば懐石」などのメニューでは、季節ごとの食材を生かした料理が評価されています。さらに、会場内には個室や畳席があり、グループ向けにも柔軟に対応が可能で、来店客用の駐車場も完備しています。