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このレストランでは、ゲストが良い にぎり寿司, 魚 と シーフードを楽しめます。寿し島川のホスピタリティと雰囲気は、ここで忍耐強いなスタッフによるものです。ここでのサービスは、速いと有名です。穏やかな 雰囲気は、本当に 大変な仕事の日の後に必要なものです。お店はGoogleの評価システムで4.6にランクされています。
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寿し島川 に関する訪問者のレビュー
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デメタンケロッコ
4 ヵ月前 Google に
仙台からきたかいがありました。とにかく美味いし満足する最高のお寿司屋です。ここは来ないと損します。そして親方と奥様の笑顔と雰囲気も最高でした。今度は越前蟹の時期に伺いたい。最後のストロベリーアイスは全国の寿司屋を食べ歩いた中でもNo.1の美味さでした Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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記憶より記録。備忘録用
8 ヵ月前 Google に
最近増えてきている新しいタイプの寿司屋さんです。 ネタがとても良い。夏場なのに。 そしてシャリが素晴らしい。 米粒が一つ一つ際立つていてその存在をしっかり感じさせられます。 温度も絶妙。 そして、とても面白い美味しい寿司が幾つか出てきました。 個人的にハートを鷲掴みされた感覚です。 難癖をつけるなら、ちょっとだけ香りやアクセントを強めにすると、イカ、まぐろ、サワラあたりの握りや炙り系は特にそう感じましたが、美味しさのレベルが変わると思いました。 控えめなところが店主の人柄と同じなのかも。 そして、星を一つ落とした理由はサバ。 それ以外は全て及第点を軽く超えてます。 今度は友人夫婦と行きたいです。 再訪記 二度目のジンクスなんてここには無かったです。 前回よりも時期が良くなった事ももちろんですが、今回もとても学びが多い料理が楽しめました。 熱々の牡蠣の茶碗蒸し。 冬の寒い時期にこれ以上ないスタート。 グジは最初の一口目が最高。 白身の甘い香りと梅の控えめな香りが鼻から抜けていき、皮と鱗のパリパリとした食感がたまらない。 アジは流行り？青薬でなく、ネタの下にネギなどの薬味を仕込ませる面白いスタイル。 大型のサワラは和製フレンチの様な一皿。 ガザエビ、ヒラメの昆布締め共に濃厚な味。 メジマグロのお刺身もかなり脂が乗った物だったので、脂くさいかな？と心配してしまったが臭みゼロ。 お塩で美味しくいただけました。 カニチラシ。 カニの臭さが全くなくとても濃厚で酢飯との相性良い事を知りました。 カニ汁も香ばしい香りが際立つて最高。 鯖の棒鮨に炙った海苔が巻かれていて最高に美味しかった。 前回の鯖は少し臭みが出てしまっていたけれど、今回の鯖は肉厚でとても美味しく臭みゼロ。 他の魚も美味しかったです。 あえて難癖をつけるならシャリ。 楽しみにしていたここの名物？逆鉄が今回も美味しかったけれど、何となく前回の方がシャリが際立っていた様な気がしたので、過去の写真と見比べてみると、ほんの僅かですが、シャリの水分量が多いように見受けられました。 ネタや味が良いので、最後まで気付けなかったけれど、逆鉄はシャリの状態がダイレクトに伝わりやすいのでアレ?と感じてしまいました。 個人的に酢飯は新米や水分量の多い米じゃない方が好みなだけなのかもしれませんが。 三度目も今から楽しみなお店でした。 次は春に行ってみたいです。 Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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くいしんぼうK
8 ヵ月前 Google に
『寿し島川』さんへ。 休みが合わずに中々行けなかったので久しぶりに。 お店入るとすでに雰囲気から美味しい笑 前よりも更に材料にこだわられていて 野菜も無農薬のものを使われているとの事でした。 まずはビールで喉を潤します。 お通しは甘海老の肝和え、海老パウダー掛け。 これめちゃくちゃ美味しい。 海老の甘味を肝が引き立ててくれています。 お造り盛合せ 平目、鰆炙り、しめ鯖 どれも新鮮で美味しいので早速熱燗へ。 若狭ぐじ唐揚げ パリパリの皮が美味しい。 少し梅を効かせたあんが掛かっていますが、 これが美味さを引き立ててくれています。 にしんのこうじ漬け こうじ漬けって味がキツいのが多いですが、 こちらのは旨味だけ引き出す絶妙な漬け具合で アテに最高です。 勢子蟹甲羅詰め 味も甘くて味噌も美味い 少し塩味の効いた出汁が掛かっていて 普段食べている勢子蟹よりも明らかに美味しい。 しかもお酢の代わりにとシャリが出てきて 蟹とシャリを一緒に食べると本当に最高。 こんな食べ方があったとは。 あおりいかの醤油焼き 安定した美味しさでアテにいい。 握り すまかつお幼魚 蓮子鯛 甘海老 鰆炙り 鯵 いくら 久しぶりに行ったけど、 どれを食べても素晴らしく美味しい。 料理の話を聞いているのも楽しいし お寿司への拘りや愛情を感じられて 良いひとときを過ごせました。 Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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寿司
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒917-0084 福井県小浜市小浜広峰８３−1, 小浜市, 福井県, 日本
特長
取り除く
予約可
配達なし
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 12:00-14:00 17:30-21:00 |
| 月曜日月曜 | 12:00-14:00 17:30-21:00 |
| 火曜日火曜 | 定休日 |
| 水曜日水曜 | 定休日 |
| 木曜日木曜 | 17:30-21:00 |
| 金曜日金曜 | 12:00-14:00 17:30-21:00 |
| 土曜日土曜 | 12:00-14:00 17:30-21:00 |
Instagram
@wakasasushi
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